Lange, Gıda İnterneti'nin (IoF) herkesin ne yiyeceği konusunda daha bilinçli seçimler yapmasına yardımcı olabileceğini düşünüyor.
Tavuğunuzun adının Kaliforniya Üniversitesi, Davis, gıda bilimcisi ve bilim insanı Colin olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Bilişim uzmanı Dr. Matthew Lange, Gıda İnterneti'nin (IoF), herkesin ne yapacağı konusunda daha bilinçli seçimler yapmasına yardımcı olabileceğini düşünüyor. yerler. Yaklaşan fuardaki görünümü öncesinde Gıdayı Yeniden Düşünün Napa Valley, Kaliforniya'daki konferansta Lange'ye gıdayı dijitalleştirmenin faydalarını sorduk.
Lange, UC Davis'in baş araştırmacısıdır. IC-Gıdalar. Kuruluş, gıdayla ilgili standartlaştırılmış diller ve ontolojiler (hesaplanabilir diller) geliştirmeye çalışıyor. Gıdayı etkili bir şekilde dijitalleştirmek için gıda işleme tesislerinden çiftliklere ve marketlere kadar her şeyin aynı ekosistemin parçası olması gerekiyor. Buzdolabınızdaki ıspanak kabı organik olduğunu söyleyebilir, distribütörün adını taşıyabilir ve üç kez yıkanmakla övünebilir, ancak hala onun nereden geldiğine dair pek bir şey bilmiyorsunuz.
Her bir yaprağı çiftlikten sofraya kadar takip etmeye başlarsak, QR kodlu bir etiket size satın aldığınız ürünü etkileyen bir şey söyleyebilir. Belki şirketin serbest menzil tanımını daha iyi anlayabilir veya en yakın çiftlikten gelen yeşillikleri tercih edebilirsiniz çünkü oraya ulaşmak daha az enerji gerektirir. Son satış tarihi yerine ürünün tam olarak ne zaman toplandığını veya paketlendiğini görebilseydiniz?
Ancak Lange'ye göre olasılıklar bundan daha büyük.
Digital Trends'e şunları söyledi: "Gıdanın dijitalleştirilmesi, tarihsel bir izleme (bakış açısı) yoluyla benzeri görülmemiş içgörüler sağlıyor ve bu da daha sonra gıda hakkında dikkate değer tahmine dayalı analitikler sağlıyor."
Blockchain hakkında biraz
Blockchain genellikle bir ağ üzerinden paylaşılan dijital defter olarak tanımlanır. İşlemler ve değişiklikler halka açık bir şekilde “blok” olarak kaydedilir. Bu blok bir sonraki işleme bağlı Sırada ilerledikçe her bireyin kaydını görebileceksiniz. işlem. Merkezi olmayan bir yapıya sahip olduğu için (hiç kimse ona sahip değildir), farklı şirketlerdeki bireylerin, paylaşılan bilgilerin orijinalliğinden şüphe duymadan erişmesini kolaylaştırır.
"Gıda güvenliğinin internet güvenliğiyle buluştuğu bu araştırma alanı, gelişen kritik bir alandır."
Bunun için kullanılır kripto para birimi işlemleri Bitcoin gibi ama aynı zamanda diğer uygulamalar için de düşünülüyor sağlık kayıtları. IBM, Nestlé ve Walmart ortak bir proje üzerinde çalışıyor gıda blok zinciri. Dünya Sağlık Örgütü 420.000 kişinin öldüğünü tahmin ediyor Gıda kaynaklı hastalıklar Her yıl, üç şirket de blockchain teknolojisinin kirliliğin kaynağını belirlemeyi haftalar yerine saatler içinde daha hızlı ve kolay hale getirebileceğini düşünüyor.
Tedarik zincirinin her adımında çiftçiler, işleyiciler, distribütörler ve perakendeciler kendilerinden önce ve sonra gelen bilgilere erişebilecek. Büyük resme bakıldığında, maliyetleri azaltmanın yollarını da belirlemeye yardımcı olabilir.
Lange, "Gıda dilleri daha standart hale geldikçe ve blockchain teknolojileri daha yaygın ve/veya birlikte çalışabilir hale geldikçe, gerçekleşecek işlemlerin fiyatında bir düşüş görmeye başlayacağız" dedi. Standartlaştırılmış terminolojilerin blockchain ve robotik ile birlikte kombinasyonunun, işletmelerin rekabet etmesine ve daha izlenebilir, şeffaf ve sonuçta güvenilir olmasına olanak sağladığını düşünüyoruz."
Baklagillerin dili
Tarım ve Beslenme için Küresel Açık Veri (GODAN), hükümet ve sivil toplum kuruluşlarını bir araya getiriyor Nesnelerin İnterneti ve diğer kaynaklardan biriken veri zenginliğini paylaşabilmeleri için kuruluşlar teknolojiler. Ortaklar bilgileri bir proje geliştirmek gibi sayısız şekilde kullanabilirler. Atlas yerel hava, toprak ve ürün sistemlerine dayalıdır. Ölçek büyütme, mahsul verimi tahminleri sağlayabilir ve su kıtlığı olan bölgeler için giderek daha önemli hale gelecek olan yeni yetiştirme alanlarını belirleyebilir.
“Aynı zamanda, web kazıma, yapay zeka ve hatta manuel yöntemlerle kendi işlerini yürütebilecek diller yaratan veya yaratılmasını destekleyen çok yenilikçi şirketlerimiz var. İster bira tariflerini paylaşmak için BeerXML olsun, ister tarifleri, yemeklerin gıda kompozisyonu verilerini veya gıda üretimi yetiştirme koşullarını temsil etmenin özel yolları olsun, iş modelleri." Lange söz konusu.
IC-Foods'un misyonunun bir kısmının hem endüstrinin hem de hükümetin kullanacağı standartlaştırılmış bir dil yaratmak olduğunu söyledi. İngiltere merkezli Hızla çıkarmak bir oluşturmak istiyor gıda genomu Pandora'ya benzer şekilde kullanıcıların sevdikleri yemeklerle eşleşmesine yardımcı oluyor. Innit istiyor yiyecekleri dijitalleştirmek, yalnızca yiyecekleri kapınıza kadar olan yolculuğunu takip etmekle kalmıyor, aynı zamanda buzdolabınıza koyduğunuzda ne yapacağınızı seçmenize yardımcı oluyor ve sizi daha iyi bir aşçı yapacak akıllı cihazlar da sunuyor.
Konu dillere gelince, tüketiciler yiyecek kelime dağarcığını da geliştirebilirler.
“Henüz görmediğimiz şey, web tarayıcısının gıdadaki karşılığıdır”
Lange, "Henüz görmediğimiz şey, web tarayıcısının gıda eşdeğeridir" dedi. "Her web tarayıcısı HTML'yi anlıyor ve çoğu web sörfçüsü HTML'yi bilmese de çoğu yazı tipinin ne olduğunu biliyor." Sonunda en ince ayrıntılar bir arayüzün arkasına saklanacak, böylece insanların kodu görmesi gerekmeyecek ekinlerin arkasında.
Lange, "Kullanıcıların yiyecek hakkında daha fazla şey öğreneceğini düşünüyorum" dedi. "Tıpkı kullanıcıların yazı tiplerine, jpeg'lere ve çeşitli dijital materyallere aşina olması gibi."
Benim hakkımda herşey
İtibaren Alışkanlık ile DNAFit ile Fitness GenleriDNA'nıza dayalı olarak size özel beslenme ve fitness bilgileri sağlamaya hazır birçok şirket var. Sonuçlar değişebilirancak Lange, bilim ilerledikçe IoF'un oynayacak bir rolü olduğunu düşünüyor.
"Kişiselleştirme açısından genetik testler, bilimsel alanlar arasında harita oluşturmak için IoF sözcük dağarcığına neden ihtiyaç duyduğumuzun yalnızca bir örneğidir" dedi. “Besinlerle, tat vericilerle (besinlerden sorumlu moleküller) genetik etkileşimler hakkında her geçen gün daha fazla şey keşfediliyor. tat deneyimi) ve koku vericiler (aroma/koku deneyiminden sorumlu moleküller) ve bunların deneyimlerimizi nasıl etkilediği yiyecek."
Aktivite monitörler IoF'ta da yerlerinin olacağını söyledi, böylece bir gün akıllı mutfağınız o gün ne kadar egzersiz yaptığınıza bağlı olarak yemek önerebilir.
Eğer tüm bunlar sizi biraz rahatsız ediyorsa Lange, IoF'nin potansiyel dezavantajlarının olduğunu kabul ediyor.
"Bunun bir başka yönü de gıda tedarikimizi sensörler, kameralar ve robotlar gibi internet cihazlarıyla doldurmanın gıda güvenliği açısından sonuçlarını tam olarak anlamamamızdır" dedi. "IoT'nin ortaya çıkması ve güvenliğin ikinci planda kalması nedeniyle birçok botnet saldırısına tanık olduk. Gıda tedarikimize botnet saldırıları istemediğimizi biliyoruz, bu nedenle gıda güvenliğinin internet güvenliğiyle buluştuğu bu araştırma alanı kritik öneme sahip, gelişen bir alandır."
Ancak sonuçta Lange, faydaların bu risklerden daha ağır basacağını düşünüyor ve beğensek de beğenmesek de gıdanın geleceği birbiriyle bağlantılı gibi görünüyor.
