Daha iyi bir fare kapanı yapmayı unutun: Thomas Cheng ve John Pleasants, tıpkı Altı Milyon Dolarlık Adam gibi, daha akıllı, daha hızlı ve daha iyi olacak şekilde sıfırdan yeniden tasarlanan daha iyi bir fırın yaptılar. Ve bunu kanıtlamak için bana, tek bir düğmeye basılarak yaklaşık altı dakika içinde mükemmel bir şekilde pişirilen, kızarmış somon, kuşkonmaz ve kavrulmuş domatesten oluşan ağız sulandıran bir akşam yemeği ikram ettiler. Brava Pure Hafif Fırın sihirle değil (ilk başta kesinlikle öyle görünse de), Cheng'in garajında yıllar boyunca hayal kurarak ve mükemmelleştirerek geliştirdiği kızılötesi ışıkla yemek pişiriyor.
İçindekiler
- Ampullerin Arkasında
- Büyük Tost Bilmecesi
Belki Thomas'ın kendisi değil.
Pleasants bana "Aslında bu fikrin yaratıcısı bir nevi (kurucu ortak Dan Yue'nin) annesi" dedi. Altı yıl önce, Noel zamanı, Yue ve ailesi mutfak masasının etrafında oturup annesinin akşam yemeğini hazırlamasını izliyor ve yemek pişirmenin neden bu kadar zaman aldığını merak ediyorlardı. Gerçekten mutfağa gidip gelmek zorunda mıydı? Yemek yapmak gerçekten bu kadar zahmetli mi? (Cevap: evet.)
İlgili
- Nanoleaf, CES 2023'te yeni Matter özellikli akıllı ışıkları tanıtıyor
- LG'nin CES 2022'de akıllı ev için duyurduğu her şey
- Govee yeni ışık panelleriyle kübizme giriyor
“Havayı fazla ısıtmadan, fırını fazla ısıtmadan, yiyecekleri çok daha hızlı pişiriyoruz.”
"Bunun gibi şeyleri tartıştıktan sonra android Robotlar ve bunun gibi şeyler, eğer fırın ne zaman açılıp kapanacağını ve içinde ne olduğunu bilecek kadar akıllı olsaydı, bunun yeterince güncel olacağını söylediler. Pleasants, Digital Trends'e şöyle konuştu: "Akıllı fırın fikri de var."
Ancak Brava'nın akıllı bir fırından daha fazlası olduğunu ve teknolojinin de bir veya iki sensörden daha fazlası olduğunu açıkladı.
"Gerçekte dokuz ya da 10 ay boyunca garajda ekmek kızartma makinesi fırınlarını parçalayıp bu farklı ısıtma elemanlarıyla oynuyorum" dedi. İlham: Milyonlara mal olan dev ticari fırınların güneş panellerine silikon yaktığı endüstriyel segment. Bu makineler çok fazla güç tüketiyor ve metal kapları saniyeler içinde eritebiliyorlar.
Pleasants, "Bunu görüyor ve ışığın gerçekten de bu kadar güçlü olabileceğini düşünüyor" dedi. "Bu ampulleri [mutfağa] elverişli olacak şekilde nasıl uyarlayabilirim ve üretebilirim?"
Gerçekten nasıl.
Ampullerin Arkasında
Cheng, Brava'nın üst ve alt kısmındaki son derece özel altı ampul için kızılötesi ışıktan yararlanarak bu ticari teknolojiyi geliştirdi; her biri saniyede binlerce kez kontrol edilebiliyor ve Brava, ampullerinin yaydığı ışığın dalga boyuna ince ayar yapabiliyor. Daha uzun dalga boyları yiyeceklerin daha derinlerine nüfuz eder ve daha kısa dalga boyları kenarlara veya yalnızca ısıtma tepsilerine veya raflara çarpar.
Işığı bir parça yiyecekteki belirli bir noktaya yönlendirerek, normal bir fırında olduğundan çok daha hızlı pişirebilirsiniz. Bir cam pişirme tepsisine koyun ve ampuller onu bir kızartma tavasına dönüştürerek somon veya bifteğin üzerinde mükemmel bir kızartma elde edebilir. Ampulleri bu modlar arasında saniyede sayısız kez değiştirin ve yepyeni bir pişirme yöntemine sahip olun.
Işıkla yemek pişirmek, enerjiyi etrafındaki alana veya içinde bulunduğu tavaya değil, doğrudan yemeğin kendisine aktarmak anlamına gelir; bu da çok daha verimli ve daha hızlı pişirme anlamına gelir. Brava'nın web sitesinin açıklamasına izin vereceğim: “Yiyeceklerin içini ve dışını pişirmek için ışık dalgalarının frekansını gerçek zamanlı olarak ayarlıyoruz bağımsız olarak, iç pişmişliği ve narinliği korurken, dış tarafta yoğun kızartmalara izin verir tatlar.”
Brava, yemeğinizi sizin dikkatinize gerek kalmadan daha kısa sürede pişirebilir ve işin ilginç yanı şu: bunu her seferinde mükemmel bir şekilde yapmalı.
Bunu fiziğin büyüsü olarak işaretleyin (gerçi Cheng bana "kara büyü sayılmaz" dedi) ve yemeğe konsantre olun. Hiç fırında yiyecek kızarttınız mı? Genellikle sobanın üstündeki bir tavada veya ızgarada gerçekleşir ve çok fazla sıçrar. gres ve sıvı yağ ile bir dökme demir tavayı iyi bir sıcaklığa ısıtmak 10 ila 15 dakika sürer. yemek pişirmek. Brava, yemeğinizi sizin dikkatinize gerek kalmadan daha kısa sürede pişirebilir ve işin ilginç yanı şu: bunu her seferinde mükemmel bir şekilde yapmalı.
Ayrıca şirketin ürettiği inanılmaz derecede şık özel termometre sayesinde pişirme sıcaklığını da hassas bir şekilde izleyecek. TempSensor adı verilen bu cihaz, yiyeceğin yalnızca belirli bir noktada değil, süreç boyunca nasıl piştiğini ölçmek için beş algılama noktasına sahiptir. Gerçekten buna yalnızca biftek ve balık gibi daha kalın proteinler için ihtiyacınız var.
Bunların hepsini bir araya getirdiğinizde büyüleyici bir ürün elde edersiniz. Ama işin çılgın kısmı bu bile değil.
Büyük Tost Bilmecesi
Brava'yla ilgili her şey akıllara durgunluk veriyor; ancak kadeh kaldırmanın sunduğu zorluklardan daha fazlası değil. Size güç kaynakları arasında tutarlı olmaktan çok uzak olan güçten biraz bahsedeyim. Hidroelektrik enerjisi, güneş enerjisi, nükleer enerji, hepsi evinize farklı seviyelerde enerji sağlar. Bu farklılıklar saç kurutma makinenizde veya elektrikli ocakta bir fark yaratmayacak kadar küçüktür, ancak bu son derece küçük özellikler Brava'nın ampullerini bozar. Bu fırının ışığın dalga boyunu çok hassas bir şekilde kontrol etmesi gerekiyor, hatırladın mı? Ve bir noktada bir ton daha koyu olan ışık, örneğin, güç kaynağınıza bağlı olarak tostun aynı şekilde kızarmayacağı anlamına gelir.
Ve bu hiç iyi değil çünkü belli ki.
"Queens'te pişirilen kızarmış ekmeğin Brooklyn'deki kızarmış ekmekten farklı olmasını sağlayamazsınız, değil mi?"
"Queens'te pişirilen kızarmış ekmeğin Brooklyn'deki kızarmış ekmekten farklı olmasını sağlayamazsınız, değil mi?" Pleasants sordu. Bunu önlemek için şirket, üniteye gelen gücü ölçerek ne tür bir güç aldığını tespit etmenin ve bunun için oluşturulan ışık dalgalarına ince ayar yapmanın bir yolunu buldu. Çılgın, değil mi?
Özel TempSensor da çılgın: Muhtemelen şimdiye kadar yapılmış en hassas gıda termometresidir ve İsviçre'de altın ve platin dahil inanılmaz derecede pahalı malzemelerden yapılmıştır. Bütün bunlar Brava'nın ucuz olmayacağı anlamına geliyor. Bu kasım ayında piyasaya sürüldüğünde 995 dolara mal olacak ve özel bir tencere seti ve ekstra aksesuarlar içeren "Şef'in Seçimi" sürümü 1.295 dolara satılacak.
Pleasants bir noktada maliyeti 500 dolara düşürmek istiyor ancak şimdilik bir pazar olacağından emin. Son yıllarda zor durumda kalan, hatta başarısızlığa uğrayan, örneğin geniş çapta alay konusu olan 700 dolar gibi pahalı teknolojik pişirme aletlerini unutmanızı istiyor. Meyve suyu sıkacağı, tezgah üstü cihazlara açıkça yanlış bir yaklaşım.
Fast Company'nin "Haziran ayı akıllı fırını" olarak adlandırdığı akıllı fırını da unutun.Silikon Vadisi'nde yanlış olan her şey.” Brava, bisiklet dünyasını kasıp kavuran ev içi egzersiz cihazı Peloton'a gerçekten daha çok benziyor. Esasen kendi evinizin rahatlığında SoulCycle olan Peloton bisikletleri pahalıdır ve tartışmasız bir niş üründür. Şirket yine de inanılmaz derecede başarılı ve herhangi bir yavaşlama belirtisi göstermiyor – Peloton sadece yeni koşu bandının tanıtımını yaptı, Nihayet.
Brava Pure Light Fırın benzer bir yüksek fiyata sahip olabilir ve bu kadar ün kazanabilir mi? Hayranı olduğumu biliyorum ve az önce bir öğün yedim. Değer teklifi de açık: "Yiyecekleri çok daha hızlı, havayı çok fazla ısıtmadan ve fırını çok fazla ısıtmadan pişiriyoruz" diye açıkladı Cheng. "İki kişilik bir yemek - protein, karbonhidrat ve sebzelerin hepsi tek tepside - ve fırını önceden ısıtmak için gerekenden daha az enerji kullanıyor."
Çeneni kapat ve paramı al ve somonu uzat.
Editörlerin Önerileri
- GE Aydınlatma, dahili mikrofona sahip renkli, özelleştirilebilir ip ışıklarını piyasaya sürüyor
- GE Aydınlatma, CES 2023'te gösterişli yeni akıllı ışıkları sergiliyor
- CES 2022'nin en iyi akıllı ışıkları
- Whirlpool akıllı fırınınız artık hava fritözü görevi de görebilir
- GE, Cync akıllı ışık serisini genişletiyor, klima kontrolü ve kamera ekliyor
