Hepimiz yerleri temizleyebilen ve üretimi otomatikleştirebilen robotlara alıştık. Ancak yemek hazırlama, servis etme ve dağıtma gibi çoğu zaman zorlu işleri üstlenebilecekler mi?
Bu hafta başında San Francisco'da düzenlenen Articulate Food Robotics Zirvesi'nde bir grup girişimciden gelen yanıt, yankılanan bir evetti. Masalara servis yapabilen, salata fırlatabilen ve ekmek pişirebilen (diğer görevlerin yanı sıra) robotlar etkinliğin odak noktasında yer aldı. yaratıcılar ve onları destekleyen risk sermayedarları, gıdayla ilgili birçok alanda devrim yaratabileceklerine inanıyorlar. işletmeler. Bu, robotik girişimlerinin büyük gıda zincirleri ve diğer endüstri oyuncularıyla ilk kez bir araya gelerek bir araya gelmesiydi. Kurucu Michael Wolf, robot teknolojisinin yemek servisiyle ilgili her konuda nasıl bir fark yaratabileceğini tartıştığını söyledi. ile ilgili
The Spoon gıda teknolojisi blogu ve Articulate etkinliği.
Tüketiciler için en görünür robotlar muhtemelen yiyecek hazırlama ve dağıtımını içeren robotlardır. Örneğin, BriggoRobot baristaları genellikle kurumsal ortamlarda talep üzerine kahve içecekleri hazırlıyor: Dell'de kullanılıyorlar. Briggo's'u kullanarak bir içecek sipariş edip kişiselleştiriyorsunuz akıllı telefon uygulamasını kullanın ve ardından şahsen toplayın.
Önerilen Videolar
Şirketin kurucusu ve baş teknik sorumlusu Chas Studor, konferansta Briggo Coffee Haus'un saatte yaklaşık 100 içecek hazırlayabildiğini ve aynı anda 10 müşteriye hizmet verebileceğini söyledi. Ancak kahve bağımlıları dikkat: Cihaz, kullanıcıların kahve alışkanlıklarına ilişkin pek çok veri toplayabiliyor. (Kahve severler benzer robot barista hizmetinden yararlanabilirler. BBox Cafe Berkeley, Kaliforniya'da.)
Salata yapımcısı Sally
Etkinlikte ayrıca sergilenecek: Talep üzerine taze hazırlanmış salatalar dağıtan bir otomat olan Robot Sally. Redwood City, Kaliforniya merkezli Chowbotics tarafından oluşturulan Sally, halihazırda ülke çapında yaklaşık 50 noktada konuşlandırılmış durumda.
Bu (o?), standart bir salata seçebileceğiniz veya soğutma ünitesinde saklanan malzemelerden kendi salatanızı oluşturabileceğiniz güzel bir dokunmatik ekrana sahiptir. Daha sonra Sally'nin malzemeleri dağıtmasını, pansumanla atmasını izleyebilirsiniz (ki bunu da yapabilirsiniz) kişiselleştirin) ve otomatik satış makinelerinin genellikle teslim ettiği gibi hepsini bir karton kaseye teslim edin sıcak içecekler.
Yiyecek dağıtımı, robotların ilerleme kaydettiği başka bir alan. Articulate'deki iki şirket, yiyecek ve/veya paket servis siparişlerinin teslimi konusunda çok farklı yaklaşımlar sergiledi. kivi şehrin kaldırımlarında saatte yaklaşık 6,5 kilometre hızla ilerleyen ve birkaç torba yiyecek taşıyan minik at arabası tarzı elektrikli robotlar tasarlıyor.
Kiwibotlar dronlardan çok daha ucuz ve şirket kurucularının teknolojiyi geliştirdiği UC Berkeley'de halihazırda demirbaş haline geldi. Müşteri, cihazdaki QR kodunu başarıyla tarayan bir akıllı telefon uygulamasını çalıştırarak Kiwibot'un içeriğini toplar.
AutoX ise bunun aksine, otoban hızlarına ulaşabilen ve 20 ila 30 alışveriş çantası alabilen, tek seferde birden fazla teslimata olanak tanıyan tam gelişmiş araçlarla gidiyor. Şirket, sonuçta bu teslimat araçlarının otonom olmasını bekliyor.
Restoranlar aynı zamanda sıradan işleri hafifletmek için yeni teknolojiden de yararlanabilir. Redwood City, Kaliforniya merkezli Ayı RobotiğiÖrneğin, Penny adında masalara servis yapabilen ve veri yolu sağlayabilen bir robot yarattı. Bear Robotics CEO'su John Ha, "Herkes restoranda robotu görmeyi severdi" dedi.
İnsan garsonların robot iş arkadaşlarına kızıp kızmadığı sorulduğunda Ha, en ağır tepsileri kaldırmak zorunda kalmamalarından memnun olduklarını söyledi.
İnsan garsonların robot iş arkadaşlarına kızıp kızmadığı sorulduğunda Ha, en ağır tepsileri kaldırmak zorunda kalmamalarından memnun olduklarını söyledi. Ayrıca garsonların müşteri hizmetleri için daha fazla zamanı olması nedeniyle bahşiş oranlarının arttığını da buldular.
San Carlos, Kaliforniya merkezli Bulaşık RobotiğiBu arada, yiyecek hazırlama robot kolları ve benzerleri için evin arkası robotlar üzerinde çalışıyor. (Diğer robot garsonları da gördük, örneğin Zencefil Nepal'in Paaila Teknolojisi tarafından yaratılmıştır.)
Süpermarketler ayrıca birçok mağazada halihazırda kurulu olan otomatik ödeme sayaçlarının ötesine geçen otomasyonu da araştırıyor. Örneğin Albertson's, Massachusetts merkezli Waltham ile ortaklık kurdu Kalkış Teknolojileri çevrimiçi siparişleri işleyen mikro sipariş karşılama merkezlerinde robotların kullanılması.
Umut verici denemelerin ardından (Walla Walla, Washington'da devam eden bir deneme dahil), Idaho merkezli Coeur d'Alene Wilkinson Pişirme Şirketi CEO Randall Wilkinson, Breadbot robot fırınlarını üç veya beş büyük süpermarket zincirinde konuşlandırmaya hazırlandığını söyledi.
Wilksinson, Rube Goldberg'in yaratımını anımsatan büyük bir mekanizma olan Breadbot'un, önceki gece yüklenen malzemeleri kullanarak saatte altı veya günde yaklaşık 90 somun ekmek üretebileceğini söyledi. Müşteriler taze pişmiş ekmeği alıp başka bir makineyi kullanarak siparişe göre dilimleyebilir (ince, orta veya kalın).
Wilkinson, Breadbot'ların, normalde tüm yiyeceklerini satın alabilecek müşterileri çekme potansiyeline sahip olduğunu söylüyor Fırında ekmek kokusunun ve ekmeklerini kişiselleştirme olanağının tadını çıkarmak için çevrimiçi mağazalara geri dönün dilimler. “İnsanlar yiyecekleriyle etkileşime girmeyi seviyorlar” dedi.
Peki…bu robotları yakında restoranlarda ve marketlerde görecek miyiz? Ve sonunda gıda endüstrisinde insanların yerini mi alacaklar? O kadar hızlı değil, dedi Wolf. Robotlar test senaryolarında daha yaygın olarak kullanılıyor olsa da henüz evrensel bir benimsenme söz konusu değil. Restoranlar sebze dilimleme veya fritözü çalıştırma gibi ezberci faaliyetler için robot teknolojisine ilgi duyabilir ancak sektörde insana her zaman ihtiyaç duyulacaktır.
Wolf, Digital Trends'e "2019'da muhtemelen bu şeylerin daha geniş çapta ölçeklendiğini görebiliriz" dedi. “Kesinlikle restoranların insanları ortadan kaldırabileceği bir yerde değiliz. Henüz o noktaya gelmediğimiz ve olmayı da istemediğimiz konusunda fikir birliğine varıldı."
Editörlerin Önerileri
- Amazon'un iRobot'u satın alması neden Roombas'ı daha da iyi hale getirecek?
- Amazon, yeni ev robotu Astro'nun arkasındaki bilimi ortaya koyuyor
- Eğer birisi kablolardan kaçınabilen bir robot yapabiliyorsa, o da iRobot'tur. İşte nedeni.
- Otomatik pilotlu dış iskeletler: Giyilebilir robot teknolojisinin yakın geleceğine bir bakış
- Robot süpürgeler CES 2021'de dezenfeksiyona geçiş yapacak mı?
