Her şeyi yaratan startupların sayısıyla özel olarak tasarlanmış kırmızı alglerden yapılmış karidesler bir sürü pirinç, bezelye ve deniz yosunundan hazırlanmış etArtık kimsenin güzel, eski moda ölü bir hayvanı yemediğini düşünmeniz affedilebilir. Adını giderek büyüyen yemek teknolojisi şirketleri grubuna eklemek, Jet-Yemek3D baskılı vegan bifteğinin 2020 yılında dünyaya sunulmasını umut eden İsrailli bir girişim.
Jet-Eat'in kurucusu ve CEO'su Eshchar Ben-Shitrit, Digital Trends'e şunları söyledi: "3D baskının yeni nesil et üretimi için potansiyel bir teknoloji olduğu konusundaki tartışma yıllardır sürüyor." "Kendimize basit bir soru sorduk: 3D baskının et üretiminde hayvanlara alternatif olabilmesi için ne gerekiyor?"
Önerilen Videolar
Bu soru elbette bu alanda çalışan tüm startupların paylaştığı bir soru. Ancak Jet-Eat, en kana susamış etoburları bile kandırabilecek 3D baskılı vegan "et" ürünü yaratmak için kendi özel teknolojisini geliştirdi. Şirketin çabalarının etin yapısal bileşenleriyle (kas, yağ, miyoglobin ve bağ dokusu) uyum sağladığı, ancak aynı zamanda lezzeti de artırmayı vaat ettiği bildiriliyor.
İlgili
- 3D baskılı cheesecake mi? Star Trek yiyecek kopyalayıcısı yapma konusundaki mutfak arayışının içinde
- AMD'nin oyun için en iyi CPU'sunu yanlışlıkla bu şekilde öldürebilirsiniz
- AMD Ryzen 7 5800X3D öncekini geride bırakıyor ancak AMD daha fazlasını vaat ediyor
"Eşsiz teknolojimiz, basılan etin istenen özelliklerini dijital bir dosyada tanımlayan yazılımı, çok karmaşık bir şekilde oluşturan özel bir yazıcıyı birleştiriyor. Gıdanın yapıları bu dosyaya dayalı ve doğadan ette bulunanlara yakın bir element içeren bitki bazlı formülasyonlar var." Shitrit devam etti. “Amaç, doğal bir ürünü (sığır eti) dijital bir makinede yeniden yaratmak; bu sadece harika bir sonuç sunmakla kalmıyor. ürün, ancak gelecekte büyük miktarlarda makul fiyatlarla üretmek için ölçeklenebilecek şekilde [yapabilir] maliyetler.”
Bu maliyet faktörü, Shitrit'in ürününe avantaj sağlayabileceğini düşündüğü faktörlerden biri. İnsanların ette arayacakları 1 numaralı kalite lezzet olsa da, maliyet muhtemelen ikinci sırada yer alacaktır. Bu amaçla, "potansiyel olarak hayvan etinden bile daha ucuz", uygun fiyatlı bir ürün yaratmak için çalıştığını söyledi.
Bunu kaldırabilecek mi? Bekleyip görmemiz gerekecek. Ancak bu alandaki rekabetin miktarı startupların öne çıkmasını zorlaştırsa da bu durum tüketiciler için iyiye işaret.
Shitrit, "Pazar testlerine 2019'un ortasında başlamayı umuyoruz, ancak doğru fiyata iyi bir ürüne giden yol hâlâ uzun," diye devam etti. "Stratejimiz öncelikle belirli bir kullanım senaryosuna sahip belirli bir ürüne odaklanmaktır. Bugün bunu potansiyel müşterilerimizin (şefler ve kasaplar) ve ortaklarımızın yardımıyla tanımlıyoruz. Ticari bir ürünün 2020 yılında piyasaya sürülmesi muhtemel.”
Editörlerin Önerileri
- AMD'nin en yeni V-Cache çipinin ucuz, hızlı ve oyun için mükemmel olduğu kanıtlandı
- Bazı Ryzen CPU'ları yanıyor. İşte sizinkini kurtarmak için yapabilecekleriniz
- AMD, 3D V-Cache'i Ryzen 7000'e geri getiriyor - ancak bir değişiklik var
- AMD'nin devrim niteliğindeki 3D V-Cache çipi çok yakında piyasaya çıkabilir
- AMD, devrim niteliğindeki 3D V-önbellek çipinin performansıyla dalga geçiyor
Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön bakışlarla okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.
