Dökme Demir Tava Nasıl Baharatlanır?

Hiç dökme demir tavada yemek pişirdiniz mi? Mükemmel bir şekilde kavrulan etin cızırtısını duyuyorsunuz ve ardından aynı tavayı doğrudan fırına atarak işi bitiriyorsunuz. Tam pişmiş mısır ekmeğinin kokusunu alıyorsunuz. Çok az pişirme tavası mükemmel bir biftek pişirebilir, sonra dönüp ideal fırın tepsisi görevi görebilir. Bu dökme demirin büyüsünün bir parçası.

Dökme demir tavaların sunabileceği çok şey var. Rustik çekiciliklerinin ve sunumlarının ötesinde, aynı zamanda dayanıklıdırlar, çok yönlüdürler ve mükemmel mutfak kreasyonları yaratmaya yardımcı olurlar.

Bazı insanlar çocukluğunda büyükanne ve büyükbabasının dökme demirle yemek pişirdiğini gördüğünü hatırlayabilir. Dökme demir düşündüğünüzden daha uzun süredir ortalıkta dolaşıyor. Buna göre britanika AnsiklopedisiÇinliler MÖ 6. yüzyılın başlarında dökme demir ürettiler.

Bu benzersiz pişirme tavaları, yüzde iki ila dört arasında karbonun yanı sıra silikon, magnezyum ve eser miktarda başka bileşenler içeren bir demir alaşımından yapılmıştır. Sıvı demir kalıba girer ve sertleşir.

Dökme demir tavalarla ilgili en iyi şeylerden biri, tavanın lezzetli yemekleri çok kolay pişirmesini sağlayan doğal yapışmaz yüzey veya baharattır. Önceden terbiye edilmiş bir tava satın almadığınız sürece, ham dökme demir tava otomatik olarak terbiyeli hale gelmez. Peki bir tavayı nasıl baharatlarsınız? Okumaya devam etmek.

İhtiyacınız olan şey

• Crisco gibi bitkisel yağ veya güçlü bir tada sahip olmayan bir yemeklik yağ (bitkisel yağ veya keten tohumu yağını düşünün)
• Aliminyum folyo
• Bulaşık sabunu
• Kağıt havlu
• Bir fırın

Dökme demir tava nasıl baharatlanır

Aşama 1: Fırınınızı 375 dereceye kadar önceden ısıtın.

Adım 2: Üreticinin talimatlarına bakın dökme demir tava nasıl temizlenir ilk baharattan önce. Çoğu durumda, tavayı sabun ve sıcak suyla temizlersiniz ve tavadaki sabun kalıntısını tamamen durularsınız. Tavayı kağıt havlu veya bulaşık havlusu ile tamamen kurulayın. Dış tarafı ve çatlakları da tamamen kurutduğunuzdan emin olun.

Aşama 3: Bir kağıt havlu kullanarak tavanın tamamını hafif bir eritilmiş yağ kaplamasıyla kaplayın (yaklaşık bir çorba kaşığına ihtiyacınız olacak). Bitkisel yağ veya keten tohumu yağı gibi sıvı bir yağ kullanabilirsiniz ancak bu, tavaya biraz yapışkan bir his verebilir.

Ayrıca tavanın dış ve alt kısımlarını da yağla hafifçe kaplamak iyi bir fikirdir. Bu paslanmayı önlemeye yardımcı olur ve yiyeceklerin tavanın dışına yapışmasını önlemeye yardımcı olur.

Adım 4: Tavayı orta fırın rafına baş aşağı yerleştirin. Yağ damlamalarını yakalamak için rafın altına bir kat alüminyum folyo yerleştirin.

Tavayı önceden ısıtılmış fırında bir saat boyunca 375 derecede pişirin. Egzoz fanını taktığınızdan emin olun çünkü duman çıkacaktır. Duman pişirme işleminin yarısına kadar azalmalıdır.

Adım 5: Bir saatlik sürenin sonunda fırını kapatın ve tavayı fırında tamamen pişmeye bırakın.

Adım 6: Pişirmeye başlayın!

Dökme demir sorun giderme

• Baharattan sonra yiyecek çubukları – İyi bir kaplama elde etmek amacıyla yeterli miktarda yağ molekülü oluşturmak için baharatlama işlemini üç veya dört kez tekrarlamanız gerekebilir. İlk baharatlamanızdan sonra çok fazla yapışma yaşıyorsanız, tekrar baharatlayın.
• Balmumu kaplaması kaldırılamıyor – Dökme demir tavanızın baharatı lekeli mi görünüyor? Bazı üreticiler dökme demir tavaların üzerine pas koruyucu mumsu bir kaplama uygular. Bu koruyucu kaplama baharatla aynı şey değildir ve kaplamanın üzerini etkili bir şekilde baharatlayamazsınız. Onu kaldırmanız gerekiyor. Tavayı ilk temizlediğinizde tamamı çıkmadıysa tekrar sıcak sabunlu suyla yıkamayı deneyebilirsiniz. Kaplama suda çıkmıyorsa tavayı 500 derecelik fırına koymayı deneyin. Dumanı durduğunda tavayı fırından çıkarın (yine de 10 dakikadan az bir süre fırında olmalıdır). Daha sonra tavayı tekrar sabunlu suyla yıkayın ve baharatlama işlemine yeniden başlayın.
• Pas – Paslı bir dökme demir tavanız varsa, pası çelik yünlü bir pedle fırçalayabilirsiniz.
• Çizikler veya yamalar – Tavanızda çizikler veya yama alanları varsa, tavayı orta ateşteki ocağın üstüne yerleştirin ve yağa batırılmış kağıt havluyla çizikleri hafifçe silin.

Editörlerin Önerileri

• Anında Pot nasıl kullanılır?
• Dökme demir tava nasıl temizlenir
• Alexa, yeni Alexa Cast akış özelliğiyle Google'dan ipucu alıyor

Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön incelemelerle okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.