Anova Hassas Tencere incelemesi

Anova Hassas Tencere

MSRP $179.00

Puan Detayları

“Anova'nın Precision pişiricisi, profesyonel düzeyde sous vide'yi uygun fiyata sunuyor, ancak henüz piyasaya sürülmemiş akıllı telefon uygulamasının herhangi bir gelişmiş özelliğe erişmesini beklemek zorunda kalacak ve işlevsellik”

Artıları

• Nispeten ucuz
• Temizlemesi kolay
• Düşünceli tasarım

Eksileri

• Zayıf pervane motoru
• Yayınlanmamış akıllı telefon uygulaması

Henüz sous vide kervanına katılmadıysanız, şimdi bu sıçramayı yapmanın tam zamanı.

Sadece birkaç yıl önce bu teknikle yemek pişirmek için gereken teknoloji hantal, karmaşık ve pahalıydı. Ancak artık daldırma sirkülatörleri kompakt, kullanımı son derece basit ve en sonunda ortalama ev şefi için makul olacak kadar ucuz.

Anova'nın Hassas Pişiricisi, gelişen mutfak aletleri kategorisine en yeni girenlerden biridir. Ve piyasadaki teknolojik açıdan en gelişmiş daldırma sirkülatörlerinden biri olmasına rağmen, aynı zamanda şimdiye kadar gördüğümüz en uygun fiyatlı olanıdır.

Öğrendiğimiz gibi, daha akıllı bir tasarım, daha basit kontroller ve Bluetooth özelliği kağıt üzerinde çok sıcak görünüyor, ancak özellikle eksik bir özellik bizi ılık bıraktı.

Özellikler ve tasarım

Anova'nın ilk daldırma sirkülatörüyle (artık Anova One olarak adlandırılıyor) karşılaştırıldığında Hassas Pişirici, çok sayıda yeni tasarım öğesi; bunların en bariz olanı kesinlikle ürünün fiziksel tasarımıdır.

Precision Cooker daha ince, daha şık bir görünüme sahip ve eski modelin yekpare gövde tasarımının aksine, çıkarılabilir parçalar temizlik için ısıtma elemanına erişimi kolaylaştırıyor. Muhtemelen Hassas Pişiriciyi yılda bir veya iki defadan fazla temizlemeniz gerekmeyecektir, ancak ısıtma elemanındaki pislik ve mineral birikintilerinin temizlenmesi muhtemelen cihazın ömrünü uzatacaktır.

Anova ayrıca orijinal ürünün dokunmatik ekran kontrollerini de ortadan kaldırdı ve bunun yerine döner tekerlekle kontrol ettiğiniz daha basit bir LED sayı ekranını tercih etti. Dokunmatik ekranı terk etmenin de fiyatın düşmesine yardımcı olduğuna dair bir önsezimiz var.

Direksiyon, dokunmatik ekran kadar kullanışlı olmasa da sıkı ve çeviktir ve yukarı veya aşağı doğru yuvarladığınızda hafif bir tıklama sesi çıkarır. Bu, hem hızlı kaydırma hem de hassas ayarlama için kolay ve etkili olmasını sağlar.

Mobil uygulama

En önemli yeni özellik kesinlikle Bluetooth'tur; bu özellik, Hassas Pişiriciyi mobil cihazınızdaki bir uygulamayla kontrol etmenize olanak tanıyarak pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir.

Eski ocaklar, farklı yiyecekler için doğru sıcaklığa ve pişirme sürelerine bakmanızı gerektiriyordu. biftek iki saat boyunca 57 santigrat, tavuk göğsü yaklaşık bir saat 40 dakika boyunca 60 santigrat ve yakında. Yeni bir şeyler pişiriyorsanız veya henüz ezberlemediyseniz, sihirli sayıları bulmak için genellikle internete girmek zorunda kalırsınız. Precision Cooker'ın uygulaması sadece hangi yemeği pişireceğinizi belirtmenize, onu su banyosuna yerleştirmenize ve gerisini halletmenize olanak tanır - en azından teori bu.

Performans ve kullanım

İşte domuz omzuna uygulayacağınız lezzetli olan değil, ovma: Uygulama henüz mevcut değil. Anova, Hassas Pişiriciyi Aralık ayında tüketicilere göndermeye başladı, ancak Ocak ayı sonlarında yayınlandığı sırada henüz beraberindekileri piyasaya sürmemişti. akıllı telefon cihaz için uygulama.

Geçmişe bakmak zor. Uygulama olmadan, yukarıda belirtilen otomatik pişirme sıcaklıkları, mobil uyarılar ve hatta basit bir zamanlayıcı gibi cihazın tanımlayıcı özelliklerine erişemezsiniz. Bunların hepsi oldukça sinir bozucu, ama aynı zamanda mutlaka bir anlaşmayı bozucu değil.

Uygulama olmasa bile Hassas Pişirici hâlâ rüya gibi yemek pişiriyor. Sous-vide pişirmeye değer tüm ana besin gruplarıyla (sığır eti, kümes hayvanları, balık, sebze ve yumurta) test ettik ve sonuçlardan son derece memnun kaldık.

Beklendiği gibi her şey harika oldu. Kemikli antrikotlarımız etli ve orta derecede pişmişti, sebzeler gevrek ve lezzet doluydu ve sırlı tavuk göğüslerimiz olabildiğince suluydu. Ancak Anova'ya kredinin yalnızca yarısını verebiliriz.

Diğer yarısını Google'a vermemiz gerekiyor. Böylesine mükemmel yemekleri pişirmek için bilgisayara girip her bir yiyecek maddesinin uygun pişirme sürelerine ve sıcaklıklarına bakmamız gerekiyordu. Bunu yapmak özellikle zor değildi, ancak Anova bu adımı süreçten çıkaracağına söz verdi ancak bu sözünü yerine getiremedi ve bu da hayal kırıklığı yarattı.

Hassas Pişiricinin denediğimiz diğer daldırmalı sirkülatörlere göre biraz daha zayıf olduğunu da belirtmekte fayda var. Daha küçük pervanesi ve daha düşük güçlü motoru nedeniyle Precision Cooker, suyu neredeyse Anova One kadar zevkle sirküle etmez. Bu, daha büyük su banyolarında eşit sıcaklığı korumanın o kadar etkili olmadığı anlamına gelir.

Bill Roberson | Dijital Trendler

Anova, hassas pişiricinin yalnızca yaklaşık 4 ila 5 galonluk banyolar için kullanılmasını önerir; bu, deneyimlerimize dayanan sağlam bir öneridir. Kesinlikle daha büyük su banyolarıyla mücadele ediyor - özellikle de su akışını engelleyen çok sayıda vakumla kapatılmış güzelliklerle dolu olanlarla. Bu nedenle, yalnızca üç veya dört kişi için değil, büyük gruplar için sous vide pişiriyorsanız, muhtemelen daha güçlü olan Anova One'a fazladan 20 dolar ödemeniz daha iyi olur.

Çözüm

Anova kendini toparlayıp beraberindeki akıllı telefon uygulamasını yayınlayabilirse, Precision Cooker'ın oyundaki en iyi daldırma sirkülasyon cihazlarından biri olacağından pek şüphemiz yok. İyi tasarlanmış ve yalnızca 180 dolar karşılığında şimdiye kadar denediğimiz tüm daldırma sirkülatörleri kadar iyi yemek pişiriyor.

Ancak uygulama olmadan tavsiye edemeyiz. Kullanıcı deneyimi şu anki haliyle hantal ve sinir bozucu ve henüz piyasaya sürülmemiş uygulamanın iyi olup olmayacağını söyleyemeyiz.

Bununla birlikte, hala fiyatın üstesinden gelemiyoruz. Uygulama olmadan bile Precision Cooker sous vide'yi oldukça iyi pişiriyor ve diğer markaların daha pahalı modellerinde bulabileceğiniz tüm özelliklere ve işlevlere sahip. Bunu görmezden gelmek zor.

Yüksekler

• Nispeten ucuz
• Temizlemesi kolay
• Düşünceli tasarım

Düşükler

• Zayıf pervane motoru
• Yayınlanmamış akıllı telefon uygulaması

Editörlerin Önerileri

• Breville Precision Brewer Thermal vs. Technivorm Moccamaster
• Düdüklü tencere nedir ve nasıl kullanılır?
• 2021'in en iyi pirinç pişiricileri
• Wi-Fi özellikli Anova Hassas Fırın, yiyecekleri bir daha asla fazla pişirmemenize yardımcı olacak
• En iyi yavaş pişiriciler