Yemeğinizi buharda pişirmenin en sağlıklı beslenme yollarından biri olduğunu biliyor muydunuz? Maalesef pişirme yöntemi sıcaklık aralığıyla sınırlıdır ve etleri kızartma yeteneğinden yoksundur. Dolayısıyla buhar kesinlikle çok yönlü bir ısı şekli olsa da mutfağınızda yapmanız gereken her şeyi gerçekleştirmek için yeterli olmayabilir.
İçindekiler
- Konveksiyonlu buharlı fırınlar nasıl çalışır?
- Buharlı fırının faydaları
- Bir mutfak elyafı mı yoksa şık bir eklenti mi?
Neyse ki hem buhar hem de kuru ısı kullanan konveksiyonlu buharlı fırın, biraz ekstra ısıyla aynı sağlık yararlarını sağlar. Buharlı fırınların nasıl çalıştığına ve potansiyel faydalarına dair kısa bir özet:
Önerilen Videolar
Konveksiyonlu buharlı fırınlar nasıl çalışır?
Konveksiyonlu buharlı fırın, buharlı fırının benzersiz yeteneklerini pişirme verimliliği bir konveksiyon fırını. Bu modlar ayrı ayrı veya birbirleriyle birlikte kullanılabilir.
İlgili
- Robot çim biçme makineleri nasıl çalışır?
- 2022'nin en iyi düdüklü tencereleri
- 2022'nin en iyi fırın serileri
Buharlı fırının, pişirmeye başlamadan önce doldurulması gereken bir haznesi vardır. Bazı fırınlarda bu haznenin manuel olarak doldurulması gerekirken, bazılarında evinizin tesisatına bağlanarak suyun her zaman buharlanmaya hazır olması sağlanır.
"Buharlı fırınlar, sağlıklı yemek hazırlamaya özel ilgisi olan aşçılar arasında popülerdir" dedi. Atherton Ev Aletleri. “Fırından gelen ısı, suyu buhara dönüştürüyor. Buharda pişirilen yiyecekler, konveksiyonlu fırında pişirilen yiyeceklere göre nemi daha iyi korur. Buharda pişirilmiş yiyecekler, haşlanmış yiyeceklerden daha fazla vitamin ve mineral tutma eğilimindedir.
Konveksiyonlu fırın, ısıyı fırının iç kısmına dağıtmak için fanlar kullanır. Bu, yemeğinizin hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
Şef Nicole Parmenter, "Gerçek bir konveksiyon modu, bir fanın etrafına sarılı bir cal-rod ısıtma elemanını ve tabii ki fanın kendisini kullanır" dedi. Yale Cihaz ve Aydınlatma Digital Trends'e anlattı. "Isıtma elemanı ısınıyor ve fan, sıcak noktaları önlemek için sıcak havayı fırın boşluğunun etrafına itiyor. Konveksiyonun daha etkili olmasının nedeni, basınçlı sıcak havanın daha yoğun hissedilmesidir. Daha yüksek sıcaklıklarda daha kısa sürede daha iyi bir kızartma elde edebilirsiniz. Fan fazla nemin buharlaşmasına yardımcı oluyor.”
Konveksiyonlu buharlı fırın bu yöntemlerin her ikisini de kullanır. Buhar size sağlıklı bir pişirme seçeneği sunarken, konveksiyon modu daha yüksek sıcaklıklara ulaşmanıza ve etleri kızartmanıza olanak tanır. Bazı fırınlar örneğin Wolf Konveksiyonlu Buharlı Fırın, ne kadar buhar veya kuru ısıya ihtiyaç duyulduğunu belirlemek için dijital sensörleri kullanın ve ardından size mükemmel bir aşçı sunmak için bu iki yöntem arasında sorunsuz bir şekilde geçiş yapın.
Buharlı fırının faydaları
Buharlı fırınlar uzun zamandır yemek pişirmenin en sağlıklı yolu olarak gösteriliyor, ancak kaloriye duyarlı bu ocakların da birkaç dezavantajı var. Öncelikle, geleneksel bir fırında pişirebileceğiniz yemek çeşitlerinin aynısını pişiremezler. Su, 212 Fahrenheit (100 santigrat derece) sıcaklıkta kaynar ve bu, bu cihazların sıcaklık aralığını engeller.
Konveksiyonlu buharlı fırın ise hem buhar hem de kuru ısı kullanma kapasitesine sahiptir. Bu, buharlı fırının benzersiz pişirme özelliklerine ek olarak, 450 Fahrenheit (232 santigrat derece) sıcaklığa kadar ısıtabilen bu fırınlarda da pişirme ve kızartma yapabileceğiniz anlamına gelir.
Parmenter, "Konveksiyonlu buharlı fırın, buharda pişirme, pişirme ve kızartma özelliğine sahiptir" dedi. “Çünkü %100 buhar kullanan bir buhar modu sunuyor; nem kullanmayan bir konveksiyon modu; ve yaklaşık %50 ila %60 arasında buhar kullanan, buhar ve ısının bir kombinasyonu olan kombi buhar modu. Buharda pişirme, besinsel faydaları nedeniyle oldukça öne çıkıyor ve kalan yiyeceklerin yeniden ısıtılmasında son derece avantajlı. Buharla pişirme, sebzelerdeki tüm vitamin ve minerallerin korunmasını sağlar ve proteinleri pişirirken daha az katı veya sıvı yağ gerektirir. Ayrıca su banyosu gerektiren tahıllar, pirinç, ekmek ve muhallebi yapmak için de harikadır.”
“Buharlı fırın, konveksiyonla buharda pişirme ve pişirme/kızartma özelliğine sahip olduğundan, birçok kişi buharlı fırında eti kızartamayacağınızı/kızartamayacağınızı düşünüyor. Yalnızca buhar modunu kullanıyorsanız hayır, etin kahverengileşmesini bekleyemezsiniz. Buhar 212 derecede sınırlandırıldığından nem ve sıcaklık herhangi bir kızarmayı önleyecektir. Et kızartmak için fırını konveksiyon moduna çevirmeniz gerekir. Konveksiyon modunun kullanılması, yiyeceği pişirmek için yalnızca kuru ısının kullanılacağı ve bu modun 450 dereceye kadar çıkmanıza olanak sağlayacağı anlamına gelir."
Konveksiyonlu buharlı fırın size her iki dünyanın da en iyisini sunarak, sulu yemekler için buharla pişirme yapmanıza olanak tanır. Vitamin açısından zengin yemekler, dolaşan ısı pişirme sürenizi kısaltır ve eşit şekilde pişmesini sağlar. yemek.
Bir mutfak elyafı mı yoksa şık bir eklenti mi?
Konveksiyonlu buharlı fırınlar mutfağınıza mükemmel bir katkı sağlayabilir, ancak yüksek fiyatı bir dezavantaj olabilir.
Fırınlar fiyat olarak çok değişkenlik gösteriyor. 1.000 dolardan daha düşük bir fiyata güvenilir bir fırını kolayca bulabilirsiniz, ancak tam boyutlu bir konveksiyonlu buharlı fırın üç kat daha pahalıya mal olabilir. Şef Parmenter, konveksiyonlu fırınların popülerliği arttıkça fiyatlarının düşeceğini ancak bunların evlerin vazgeçilmezi olma ihtimalinin oldukça düşük olduğunu öngörüyor.
Parmenter, "Buharlı fırınlar ve kombine buharlı fırınlar mutfak endüstrisinde uzun süredir, muhtemelen 1960'lardan bu yana varlığını sürdürüyor" dedi. "İnsanlar gıda üretimi ve besin maddelerinin korunması konusunda daha bilinçli olmaya başladıkça, lüks markaların konut kullanımı için daha küçük versiyonlar ürettiğini görmeye başladınız. Başlangıçta üretimi pahalıydı ama bu ürünün pazarı büyüdükçe fiyatın da düşeceğine inanıyorum. Ama çok aşağılarda değil. Bosch, temel düzeyde lüks bir cihazdır ve buharlı fırınlarını yaklaşık 3.000 dolara satmaktadır. Bu fırınların Target'a veya Walmart'a ulaşacağından emin değilim, ancak Best Buy'un artık aşağıdakileri sunan bir Pac-Sales bölümü var: Thermador, Viking, ve diğeri üst düzey markalar.”
Buharla pişirmeyi tercih ediyorsanız, daha bütçe dostu bir buharlı mikrodalgaya yatırım yapmak, konveksiyonlu bir fırından daha ekonomik bir seçim olabilir. Jakuzi bir tanesini yaklaşık 310 dolara satıyor.
Editörlerin Önerileri
- Amazon Alexa nedir ve neler yapabilir?
- Akıllı termostatlar nasıl çalışır?
- En yaygın Google Home sorunları ve bunların nasıl düzeltileceği
- En yaygın Instant Pot sorunları ve bunların nasıl düzeltileceği
- 2022'nin en iyi gazlı ocakları
