Nomiku Wi-Fi Sous Vide Daldırma Sirkülatör İncelemesi

Wi-Fi Nomiku Sous Vide Sirkülatörü

MSRP $249.00

Puan Detayları

"Hassas ve güçlü Wi-Fi Nomiku, her mutfakta mükemmel sous vide sunuyor."

Artıları

• Çabuk ısınır
• Sıcaklığı iyi tutar
• Wi-Fi bağlantısı
• İyi yemek yapar

Eksileri

• Uygulama biraz hantal
• Rakiplerden daha pahalı

İlk defa biz gözden geçirildi the Nomiku sous vide daldırma sirkülatörünün kompakt tasarımından etkilendik. Yeni Wi-Fi Nomiku, tamamen sıcaklık kontrollü balıklardan oluşan farklı bir su ısıtıcısıdır. Önceki modelden daha büyüktür ve yeni başlayanların bilgi edinmelerine yardımcı olacak bağlantı ve bir uygulama ekler. Peki yeni özellikler tasarımı geliştiriyor mu, yoksa sadece değiştiriyor mu?

Bir dönüş için alıyorum

Orijinal Nomiku biraz şnorkel gibi görünse de yeni model daha çok periskop'a benziyor. Daha hantal şeklinin nedeni, ilk sirkülatörün kablosuna bağlı olarak gelen güç tuğlasına artık ihtiyaç duymamasıdır. İlk Nomiku da UL sertifikasına sahipti; Şirkete göre Wi-Fi modeli hala önümüzdeki birkaç ay içinde alınması gereken güvenlik sertifikasını bekliyor.

Neredeyse tamamı plastikten yapılmış olan Nomiku siyahtır ve üst kısmında yeşil bir döner kadran bulunur. Bu, 2,4 inç LCD ekrandaki bazı işlevleri kontrol eder, ancak aynı zamanda iki menü ve işlem düğmesi de vardır. Nomiku'ya eşlik eden uygulama Tender (Android | iOS), ancak hızlı bir şekilde kendi tarifinizi oluşturmak istiyorsanız bu kontroller kullanışlı olacaktır.

Wi-Fi Nomiku 4 x 3 inç ve bir ayak yüksekliğindedir. Plastik kılıfı çıkarılabilir ve bulaşık makinenizin üst rafına yerleştirilebilir, ancak aynı anda Plastik parçayı aşağı çekerken iki serbest bırakma düğmesine basmak bazen meydan okumak. Nomiku'nun bu sürümü diğerine göre bazı iyileştirmelere sahiptir; Örneğin minimum ve maksimum su seviyeleri çok daha bağışlayıcıdır. Pişirmek için 1,5 ila 5,5 inç suya ihtiyacınız vardır, bu da 6 litrelik bir tencerede yaklaşık 6 ila 18 bardak anlamına gelir.

Nomiku'yu çalışır duruma getirmek için Wi-Fi ağınıza eklemeniz gerekir. Bu, uygulamayı indirmeyi ve ardından titizlikle (en azından oldukça güvenli bir şifreniz varsa) her harfi girmek için cihazın yeşil kadranını çevirmeyi gerektirir. Tamamı yaklaşık 10 dakika sürdü.

İhale bir uygulamadır

Sous vide pişirme konusunda yeniyseniz, bu aslında Nomiku ve Anova gibi daldırmalı sirkülatörlerle daha erişilebilir hale gelen üst düzey bir tekniktir. Nomiku, bir kaba veya tencereye tutturularak, ardından su çekilerek, 1.100 watt'lık bir seramik ısıtma elemanı kullanılarak ısıtılarak ve tekrar tencereye püskürtülerek çalışıyor. Bu, harici bir ısı kaynağına ihtiyacınız olmadığı anlamına gelir; ancak tezgahınızı korumak için tencereyi ocağın üzerine koymak isteyebilirsiniz. En yüksek sıcaklığı 203 Fahrenheit (95 santigrat derece) oluyor, dolayısıyla Nomiku'nuzla su kaynatmayacaksınız, sous vide için buna ihtiyacınız yok. Nomiku dakikada 7 litre hızla dönüyor ve 4 litre suyu 140 Fahrenheit (60 santigrat derece) sıcaklığa ısıtmanın yaklaşık 13 dakika sürdüğünü gördük.

Eğer bir bifteği sous vide yapacaksanız bu, suyunuzun istediğinden biraz daha sıcak. Ciddi Yemeler türe, kalınlığa ve pişme durumuna göre biftek sous vide pişirmek için kullanışlı bir tabloya sahiptir. İşe yaradı çünkü Tender uygulaması pek çok tarifle dolu değil. Birçoğu kullanıcı tarafından gönderiliyor ve evrensel bir standart yok gibi görünüyor. Örneğin, char siu domuz eti bonfile (Çin mangalda domuz eti) için bulduğumuz bir tarifte her şey gram cinsinden vardı. Mutfak teraziniz varsa her şey yolunda ve güzel, ancak uygulamada tarifi tercih ettiğiniz ölçülere dönüştürmenin bir yolu yok gibi görünüyor. Bulduğumuz başka bir tarifin hiçbir ölçüsü yoktu, sadece içindekiler listesi vardı.

Tender uygulamasının kusursuz tariflerle dolu olmaması anlaşmayı bozucu değil. Sous vide'nin temellerini size anlatabilecek çok sayıda site ve başka uygulamalar var. Nomiku'nuzda zamanı ve sıcaklığı ayarlamaya gelince bunu tek başınıza yapmanın iki yolu vardır. Menüde Cihazlarım'a gidip cihazınızı seçip artı ve tuşlarına basarak uygulamayı kullanabilirsiniz. İstediğiniz sıcaklığa ulaşana kadar eksi düğmelerine basın, ardından saat ve menüden oluşan menüde gezinin. dakika. Veya sadece tekerleği kullanabilirsiniz. Sirkülatörün yeşil kadranını yavaşça çevirmek, 0,1 derecelik değişiklikler yapmanızı sağlarken, daha kuvvetli dönüşler gerçekleşir kullanırken geçmeniz gereken birçok derece olmasına rağmen sayıları daha hızlı bir şekilde geçersiniz. Fahrenhayt.

Sıcaklığı ayarladıktan sonra menü düğmesine basın, ayarlanan süre seçeneğine gitmek için tekerleği kullanın, ardından ana ekrana dönmek için işlem düğmesini kullanın. Saatinizi ayarlamak için kadranı tekrar kullanırsınız, ardından makineyi başlatmak için işlem düğmesine iki kez basarsınız.

Hassas pişirme

Uygulama bu biraz zorlu süreçten çok daha kolaydır. Yapmak istediğiniz bir şey bulduğunuzda, "bunu pişir" düğmesine basmanız ve ardından başlat tuşuna basmanız yeterlidir. Nomiku devreye giriyor, suyu istediğiniz sıcaklığa ısıtıyor ve ardından zamanlayıcıyı ayarlamak için "devam et" tuşuna basıyorsunuz. Uygulamanın bazı tuhaflıkları da vardı. Cihazın birimlerini Fahrenheit'e ayarlamak uygulamada bir değişikliği tetiklemedi ve bu birimlerin değişmesi için uygulamayı kapatıp yeniden başlatmamız gerekti.

Bir tarif oluşturmak istersek, onu taslak modunda kaydetmek onu gerçekte kullanamayacağınız anlamına geliyordu; uygulama, kreasyonlarınızın ilk önce yayınlanmasını denemenizi istiyor. Bu çok yazık çünkü aslında Nomiku için zamanı ve sıcaklığı ayarlamanın en kolay yolu buydu. Sıcaklığı ve zamanı hızlı bir şekilde ayarlayabilmek ve ardından "bunu pişir" düğmesine erişebilmek için bazı boş tarifleri yayınlanmak üzere gönderdik. (Daha fazla talimat istedikten hemen sonra barebone tarifimiz hakkında bir yorum aldık.)

Bill Roberson/Dijital Trendler

Sıcaklığı kontrol etmek için termometreler kullanarak Nomiku'nun yaklaşık 0,5 Fahrenheit derece dahilinde ve çoğu zaman çok daha yakın bir doğrulukla çok doğru olduğunu gördük. Bu, çırpılmış yumurtadan hamburgere ve domuz bonfilesine kadar pişirdiğimiz her şeyin söz verildiği gibi çıktığı anlamına geliyordu; ancak bunlar bazen diğer sitelerden ve uygulamalardan gelen önerilere dayanıyordu. Uygulamanın, tariflerinin yanı sıra takip edilmesi kolay yönergelere de sahip olmasını diledik. Örneğin sadece tavuk göğsü yapmak istiyorsanız ve GE Paragon uygulamasının yaptığı gibi et türünü, kesimini ve kalınlığını seçmenize izin veriyorsa, uygulama daha kullanışlı olacaktır. Nomiku'yu Anova ile karşılaştırmamak zor ve eski tariflerin rekabeti yok. Tender'da yaklaşık 20 tavuk tarifi var ve Anova'nın uygulamasında 50 civarında saymayı bıraktık.

Konu temizlemeye geldiğinde Nomiku, bir nevi blender gibi kendi kendini temizleme yöntemini kullanmanızı istiyor: Yeni bir tencereye su ve biraz sabun alın ve 149 Fahrenheit (65 derece) sıcaklıkta dolaşmasına izin verin. Santigrat) H₂10 dakika boyunca 0.

Çözüm

Nomiku çabuk ısınır ve sıcaklığı iyi tutar. Önceki modele ve birçok rakibine göre daha hantal ama yine de sos tenceresinde sorunsuzca kullanabildik. Biraz zaman alıcı bir kuruluma rağmen donanım genel olarak iyi çalışıyor.

Bu gerçekten sizi burada soğuk bırakabilecek bir uygulama, ancak sous vide'ye adanmış yemek kitapları, siteler ve uygulamalarla dışarı çıkıp daha fazla tarif bulmak anlaşmayı bozmayabilir. Şu anda 199 dolara satışta, çok iyi bir anlaşma. Ancak fiyat 249 dolara yükseldiğinde, yeni sous videer'ların daha ucuz bir şey araması akıllıca olacaktır.

Editörlerin Önerileri

• 2023'ün en iyi Wi-Fi yönlendiricileri
• Wi-Fi Direct nedir? İşte bilmeniz gereken her şey
• Amazonlar TP-Link Wi-Fi menzil genişleticilerinin fiyatlarını düşürdü
• Amazon, Eero Mesh Wi-Fi sistemleri için Kara Cuma fiyatlarını düşürdü
• Araştırmacılar Wi-Fi aralıklarını neredeyse 60 metreye kadar genişletmenin bir yolunu buldular