Best Buy ayrıca kendi mutfağınızda sous vide yapmanızı sağlayan bir daldırma sirkülatörü olan Anova'yı da satmaya başlayacak. Bir zamanlar yalnızca üst düzey restoranların ilgi alanına giren sous vide, yiyeceklerin sıcaklığı ayarlanan bir su banyosunda yavaşça pişirilmesini içeren bir pişirme tekniğidir. Bir ocak kullanmak yerine, bir daldırma sirkülatörünü tencerenizin üzerine klipslersiniz; suyu ısıtır ve kapalı plastik tavuk, biftek veya ne varsa torbanızın etrafında hareket etmesini sağlar, yiyeceği pişmek için doğru sıcaklıkta ve aynı zamanda sulu tutar.
Önerilen Videolar
Anova, piyasadaki diğer benzer fiyatlı cihazlar gibi sous vide'ı daha yaygın hale getirmek istiyor. Fransızca ismine ve alışılmadık ekipmanlarına rağmen bu cihazlar aslında ocakta veya fırında bir şeyler yapmaktan daha kusursuz bir teknik anlamına geliyor. Anova'dan Jordan Houston Ramsdell, Digital Trends'e "Başka herhangi bir pişirme yöntemiyle elde edilmesi imkansız sonuçlar elde etmenizi sağlıyor" dedi. Pek çok hevesli amatör şef, 30 dolarlık bir yavaş pişiriciyi almayı düşünmese de, ara sıra bunu yapmak için kullanacaklar. Anova'nın 199 dolarlık fiyat etiketi, sık kullanacaklarından emin olmadıkları bir cihazı satın alma konusunda biraz tereddüt yaşamanıza neden olabilir.
Tavuğunuzun güvenli olduğundan emin olmak için 165 Fahrenheit (yaklaşık 73,9 santigrat derece) olması gerektiğini bilerek yemek pişirmeyi öğrendiyseniz çiğ butları bir saat boyunca 140 derece Fahrenheit (60 santigrat derece) suyla dolu bir banyoya koymak sizi kıvran. GE'nin ürün savunucusu Taylor Dawson, "Bunun üstesinden gelmemiz gereken en büyük engel olduğunu düşünüyorum" dedi. FirstBuild, şirketin Paragon indüksiyonlu ocağını incelerken bana şunu söyledi: çok iyi.
Ancak Anova, Paragon, Nomiku ve diğer sous vide cihazlarının tümü, sous vide yöntemiyle çeşitli yiyecekler hazırlamak için tarifler veya adımlar konusunda size yol gösteren uygulamalarla birlikte gelir. Birçokinsanlarsöylemek Yemeğinizi hazırlamak için vakumlama makinesine ihtiyacınız yok, sadece ağır hizmet tipi kilitli torbalara ihtiyacınız var, ancak özellikle BPA içermeyen plastik torbaları ısıtılmış suda kullanmanın güvenliği konusunda bazı endişeler var.
Ve biz sous vide bifteğini sevsek de, vejetaryenler aslında kendilerini tatmin edecek pek çok tarif bulabilirler. koçandaki mısır ile omlet. Houston Ramsdell, "Hassas Pişiriciyi evde bira hazırlamak, fırınlamak, çikolatayı temperlemek ve hatta dondurma yapmak için kullanan müşterilerimiz var" diyor. için tarifler bulabilirsiniz. sıcak şarap, çikolata parçacıklı kurabiye, Ve Yunan yoğurt sous vide yöntemiyle yapılır.
Arkadaşlarım, ailem ve iş arkadaşlarımla sous vide hakkında resmi olmayan bir anket yaptım. Bazıları bunu hiç duymamıştı; diğerleri zaten kendi yaratımlarının resimlerini yayınlıyorlardı Facebookve maceracı bir ruh, akıllı telefon okuma-yazma bilmeyen annesi için zaten bir daldırma sirkülatörü satın almıştı. Artık tüketiciler kağıt havlu ve şarap kutusu turu sırasında Target'ta bir Anova alabilecekler (gidiyorlar) el ele), bir dahaki sefere ailenize gittiğinizde kendinizi sous vide domuz pirzolasının tadına bakarken bulabilirsiniz. akşam yemeği.
Güncelleme 13.06.2016: Anova'nın cihazını Mart ayında Target'ta satmaya başladığını yansıtacak şekilde güncellendi.
Editörlerin Önerileri
- En iyi sous vide: Anova vs. Joule
Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön incelemelerle okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.
