Mükemmel pişmiş bir Şükran Günü hindisi hazırlamak tam olarak kolay bir iş değildir. Pek çok hindi çok kuru ya da çok yumuşak çıkıyor. İyi bir hindi nemlidir, eti lezzetlidir, derisi çıtır ve iyi baharatlıdır. Mükemmel hindiyi nasıl elde edersiniz? Şükran Günü'nde yan yemekler, tatlılar ve akşam yemeği rulolarından oluşan bir büfe hazırlamakla meşgulsünüz? Hindinizi sous vide pişirmeyi deneyebilirsiniz.
İçindekiler
- İhtiyacınız olan şey
- Bütün Türkiye Nasıl Video Çekilir?
Sous vide hindi, daha düşük sıcaklıklarda pişirildiğinde, fırında kavrulmuş alternatif versiyona göre daha az nem kaybeder. Baharat etin içine karışıyor ve sonuçta her tarafı eşit şekilde pişirilmiş, yumuşak, lezzetli bir hindi elde ediyorsunuz. Tatil kuşunuzu sous vide etmeye karar verirseniz, bu, hindinin tüm gün fırını tekeline almamasını sağlayacaktır. Sous vide ayrıca biraz daha fazla özgürlük sağlar çünkü onu çok daha uzun bir süre boyunca pişirebilirsiniz. fırında pişirecekseniz, su banyosunda bir veya iki saat daha bekleterek bozmazsınız. Öte yandan, sous vide hindi pişirirken aşılması gereken birkaç engel vardır. Cilt belki de en büyüğüdür, çünkü cildin dokusu su banyosundan sonra da nemlidir. Bu sorunu, önceden kabuğunu soyup fırında ayrı olarak pişirerek veya sous vide sonrasında hindiyi hızlı bir şekilde kavurarak veya kızartarak çözebilirsiniz.
Önerilen Videolar
Hindiyi sous vide etmenin birkaç farklı yolu vardır. Yöntemlerden bazıları oldukça acısızdır, bazıları ise muhtemelen değerinden daha fazla sorun yaratır. Açık değilse, bir tür sous vide makinesine ihtiyacınız olacak (işte favorilerimizden bazıları). Bu, hindiyi sous vide etmek için en sevdiğimiz yöntemdir.
İlgili
- Anında Pot nasıl kullanılır?
- Alexa ve Google Home tatillerde nasıl yardımcı olabilir?
- Şükran Günü artıklarını nasıl daha uzun süre yenilebilir tutacağınız aşağıda açıklanmıştır
İhtiyacınız olan şey
- Bir hindi (10-15 lbs)
- Birkaç 2 galonluk fermuarlı çanta
- Bir sous vide makinesi
- Su banyonuz için büyük bir kap
- Seçtiğiniz baharatlar (biz 1 çay kaşığı kaşar tuzu ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber kullandık, ancak siz ayrıca otlar, biraz sarımsak tozu veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz)
Bütün Türkiye Nasıl Video Çekilir?
Aşama 1: Hindiyi temizleyin. Hindinin taşlıklarını çıkarın, içini ve dışını temizleyin ve kurulayın.
Adım 2: Hindiyi parçalara ayırın (iki göğüs ve iki bacak). Bu bir acıdır ve biraz hazırlık süresi gerektirir. Ancak oymacılık çok daha kolay olduğu için yemek masasında size zaman kazandırır. Hindiyi önceden kesmek aynı zamanda göğüsleri ve bacakları farklı sıcaklıklarda pişirmenize de olanak tanır. Kesmeyi bitirdikten sonra kalan kemikleri ve eti sos için saklamak iyi bir fikirdir.
İsteğe bağlı: En iyi sonucu elde etmek için daha sonra hindinin derisini çıkarıp fırında kızartın.
Aşama 3: Su banyonuzu hazırlayın. Büyük bir kabı suyla doldurun ve su banyonuzu 145 dereceye ısıtın. Hindi göğüslerinizin daha da yumuşak olmasını istiyorsanız daha düşük ısıda pişirebilirsiniz. Buna göre ŞefAdımlarıHindi göğsünü 131 derecede pişirebilirsiniz, yaklaşık sekiz saatte hazır olur.
Adım 4: Hindinizi baharatlayın. Hindinizin her yerine baharat sürün. Baharatın ete kavurma yaptığınızdan çok daha fazla nüfuz edeceğini unutmayın, bu nedenle fazla baharatlamayın.
Adım 5: Hindini paketle. Bacakları bir torbaya, göğüsleri ise ayrı bir torbaya koyun.
Adım 6: Hindiyi görün. Hindi göğüslerini ve bacaklarını 145 derecelik su banyosunda 8 ila 12 saat pişirin. İdeal olarak, şükran gününden önceki gece onu su banyosuna koyabilir ve gece boyunca bırakabilirsiniz.
Adım 7: Hindiyi bitir. Parçaları kızartarak veya fırında 5 ila 10 dakika kadar yüksek ateşte kızartarak cildi gevrekleştirin.
İsteğe bağlı: En iyi sonuçları elde etmek için, hindiyi sous vide etmeden önce çıkardığınız deriyi alıp tavada kızartın veya folyoyla kaplı bir fırın tepsisinde fırında kızartın.
Adım 8: Nemli ve lezzetli sous vide Türkiye'nin tadını çıkarın.
Editörlerin Önerileri
- 2022'nin en iyi sous vide makineleri
- En iyi sous vide: Anova vs. Joule
- Anova Sous Vide'da 100 $ tasarruf edin ve profesyonel hassasiyetle pişirin
- Viral tweetler bize ebeveynlerimize hindiyi mikrodalgada nasıl pişireceğimizi sormamamızı hatırlatıyor
- Hindi nasıl kızartılır
Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön bakışlarla okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.
