Hindi Nasıl Kızartılır?

Kızarmış hindinin kulağa çok lezzetli geldiğini biliyoruz. Ayrıca derin yağda kızartma, fazla zaman harcamadan ekstra çıtır derili ve sulu etli bir kuş elde etmenin en iyi yollarından biridir. Ancak sorun şu ki hindi çok büyük bir kuştur ve bu da kızartmayı zorlaştırır ve potansiyel olarak tehlikeli hale getirir. Bunu yapmak istiyorsanız hazırlıklı olmalısınız. İşte bilmeniz gerekenler.

(Tehlikeli derken ciddiyiz. Hindiyi derin yağda kızartırken çok dikkatli olun. Önlem alın, kızartma sırasında asla içmeyin ve diğer herkesi (özellikle çocukları ve evcil hayvanları) bu süreçten uzak tutun.)

İçeride mi, dışarıda mı?

Hem hindi fritözleri var. Eğer kapalı alanda küçük bir kuş kızartıyorsanız, bir fritöz kullanma seçeneğiniz de vardır, ancak bu daha zor olacaktır; ancak halihazırda bir fritözünüz yoksa çok daha ucuzdur.

Bunu dışarıda yapmanın avantajı (hava izin verdiği sürece), daha büyük kuşlar için daha büyük bir fritöz kullanabilmeniz ve daha iyi sonuçlar alabilmenizdir. Ayrıca mutfakta fazla yer kaplamaz veya kızgın yağın yakındaki malzemelere zarar vermesini önlemiş olursunuz.

Tüm malzemelerinizi toplayın

• Hindi: Daha küçük hindiler derin yağda kızartma için idealdir. Bu proje için 10-13 kiloluk bir kuş seçmeye çalışın ve eğer yardım edebiliyorsanız 15-16 kiloyu aşmayın.
• En sevdiğiniz baharat veya hindi ovma
• Yer fıstığı yağı: Diğer yağlar işe yarar, yer fıstığı yağının en iyi sonuçları ve lezzeti sağladığı kabul edilir. Mısır ve ayçiçek yağları da kullanılabilir. Muhtemelen ihtiyacınız olacak, bu yüzden stoklamak onu hafife alıyor.
• Kızartma tutma kancası, askısı veya rafı: Fritözünüzün kızartma sırasında hindiyi güvenli bir şekilde indirip kaldırabileceği bir yol olduğundan emin olun.
• A: Yağın kendi sıcaklığını ölçen bu tip termometre. Bazı fritözlerde bu özellik yerleşik olarak bulunur, ancak yoksa buna ihtiyacınız olacaktır.
• : Isıtma yastıkları muhtemelen bu iş için yeterli değildir.
• Yangın söndürücü: Önce güvenlik!
• Yakıt: Fritözler için, özellikle de dış mekan versiyonları için genellikle propan gereklidir.
• Bir et termometresi: Hindiyi fritözden çıkarmak isteyebilirsiniz ve (çok dikkatli bir şekilde) iç sıcaklığı kontrol edin gerçekten yapıldığından emin olmak için. Bunun için açılır versiyona değil, kendi ayrı termometrenize ihtiyacınız olacak.

Hindiyi hazırlayın

1. Boşlukları keşfedin. Sakatatları ve tüm ambalajları, bacak kilitlerini ve yerleşik zamanlayıcıları çıkarın. Küçük buz parçaları da dahil olmak üzere buz parçalarına çok dikkat edin. Bunlar suda eritildiğinde fritözde Şükran Günü'nü acil serviste geçirmenize neden olabilecek mini patlamalar yaratır.
2. Çöz onu. İster buzdolabında birkaç gün saklayın, ister soğuk suda çözün.
3. Kuşu yıkayıp ovun. Ovmayı uygulamadan önce hindiyi iyice kuruladığınızdan emin olun. Unutmayın, su cepleri yok. Hindiyi doldurmayın.
4. Hindinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu biraz daha sabır gerektirebilir.

Her şeyi temizleyin ve yağı ısıtın

Askı/kancanızı ve fritözünüzü iyice temizleyin. Daha sonra iyice kurulayın; su damlacıklarının kalmadığından emin olun.

Fritözünüz yağ için maksimum dolum hattına sahip olacaktır. Sadece bu satıra veya altına kadar doldurun. Stok kapları ayrıca kullanabileceğiniz maksimum dolum çizgisine sahip olma eğilimindedir. Eğer tencerenizde doldurma hattı yoksa, ölçerken ve dökerken çok dikkatli olmanız gerekecektir; bu nedenle, dolum hattı olan bir tencere bulmanızı öneririz. Genel bir kural olarak, geleneksel bir tencerenin yarısından fazlasını yağla doldurmayın.

Şimdi ısıtma kaynağınızı çalıştırın ve yağın sıcaklığını ölçün. Yağ 350 Fahrenheit dereceye ulaştığında hazır olacaktır. Daha büyük kuşlar ve fritözler için 375 derece Fahrenheit iyi bir hedeftir.

Not: Fritözü yerleştirirken dikkatli olmayı unutmayın. Dış mekan fritözleri ahşap veya çim üzerinde kullanılmamalıdır.

Hindiyi indirin ve pişirin

Yağ doğru sıcaklığa ulaştığında kancanızı/askınızı hindinin içine sokun, sağlam bir tutuşa sahip olduğundan emin olun ve kuşu yağın içerisine indirin. Bunun için eldivenlerinizi kullanın, yüzünüzü uzak tutun ve cildinizin görünmemesine çalışın. Biraz köpük ve sıcak yağın tükürmesini bekleyebilirsiniz. Daha dikkatli olmak için, hindiyi indirmeden önce brülörü kapatarak yağın biraz sakinleşmesine izin verin, ardından brülörü tekrar açın. Hindinin bir kısmı yağın üzerinde görünüyorsa sorun değil.

Şimdi bir zamanlayıcı ayarlayın. Genel kural pound başına 3 dakika artı toplamda 5 dakikadır. Bu süre içerisinde yağ sıcaklığı 375 derecenin üzerine çıkarsa ocağı kapatıp biraz soğumasını bekleyin veya pişirme sürenizi kısaltın.

Fritözler hindileri çok hızlı pişirdiğinden, pişip pişmediğini görmek için hindiyi biraz erken çıkarmakta bir sakınca yoktur. Et termometresinin kullanışlı olabileceği yer burasıdır: Genel bir kural olarak, koyu etin 180 derece F, beyaz etin ise 170 derece olması gerekir.

Son hazırlık için hindiyi çıkarın

Hindi pişince ocağı kapatın ve hindiyi dikkatlice yukarı kaldırın. Hindiyi yerleştirmek için önceden hazırlanmış bir alana sahip olmak akıllıca olacaktır. Hindiden sıcak yağ damlıyor olacak ve bununla baş etmenin en iyi yolu, pay kağıt havlular ve yakındaki bir çöp kutusu.

Hindiyi oymaya çalışmadan önce yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Bazı insanlar bu süre zarfında hindinin kurumasını ve soğumasını önlemek için folyoyla kaplarlar. Hazır olduğunuzda ilk dilimleri yapın ve bir tat testi yapın.

Bütün bunlar için zamanınız olup olmadığından emin değil misiniz? Deneyebilirsin Şükran Günü yemeği pişirme bir şekilde Anında Pot. Veya hatta yapabilirsiniz Şükran Günü yemek seti sipariş et işleri kolaylaştırmak için.

Editörlerin Önerileri

• En iyi hava fritözü fırsatları: Yağ alımınızı azaltın ve 30 $'dan başlayan fiyatlarla daha sağlıklı kızartın
• Hava temizleme cihazımı ne kadar süre çalıştırırım?
• Nest akıllı termostatı fabrika ayarlarına sıfırlama
• Google Nest Kapı Zili (pil) nasıl kurulur ve kurulur?
• Alexa'yı ışıklara nasıl bağlarım?

Yaşam tarzınızı yükseltinDigital Trends, en son haberler, eğlenceli ürün incelemeleri, anlayışlı başyazılar ve türünün tek örneği olan ön bakışlarla okuyucuların teknolojinin hızlı tempolu dünyasını takip etmelerine yardımcı olur.