Düdüklü tencere nedir ve nasıl kullanılır?

Düdüklü tencereler korkutucu görünse de günümüzün en büyük tencerelerinin çoğu düdüklü tencereler çalıştırılması son derece basittir. Biraz çırpabilirsin muhteşem mezeler Köri ve rosto gibi, ister gece boyunca yemek pişiriyor olun, ister işteyken kaynamaya bırakın. Bu dökümde, basınçlı pişirmenin temellerine göz atacağız, cihazın temellerini ele alacağız ve kendimize ait birkaç pişirme önerisi sunacağız.

Düdüklü tencere nedir?

Düdüklü tencere, içinde oluşan buhar basıncı sayesinde yiyecekleri hızlı bir şekilde pişiren, hava geçirmez bir pişirme cihazıdır. Buhar yiyeceği nemli hale getirir, bu nedenle bu cihaz et yemekleri, cheesecake'ler ve çok daha fazlası için mükemmeldir. Sobanın ısısını kullanan set üstü düdüklü tencerelerin yanı sıra duvar prizine taktığınız tezgah üstü üniteler de bulunmaktadır. Birçok plug-in düdüklü tencere, basınçlı pişirmeye ek olarak yavaş pişirme, buharda pişirme ve soteleme gibi diğer özellik ve işlevlere sahiptir.

Düdüklü tencereyi nasıl kullanırım?

Düdüklü tencerenizi ilk kez mi tanıyorsunuz? Sadece suyla basınçlı pişirmeyi deneyin; buna su testi denir ve makinenizi daha iyi tanımanıza yardımcı olur. Tek yapmanız gereken tencereye bir veya iki bardak su eklemektir (her zaman iç tencereyi kullanın ve güvenlik nedeniyle bu tencere olmadan asla doğrudan ocağa yiyecek koymayın). Kapağı yerine kilitleyin ve valfi kapalı konumda olacak şekilde ayarladığınızdan emin olun.

Daha sonra pişirme süresinin nispeten kısa olduğu bir düğmeyi seçin. Örneğin, cihazınızda balık için bir düğme varsa onu kullanın. Ayrıca basınçlı pişirme süresini iki veya üç dakikaya manuel olarak da ayarlayabilirsiniz. Şimdi tek yapmanız gereken düdüklü tencerenin sihrini yapmasını izlemek. Birkaç dakika kadar su ısınıp buhar basıncı oluşturduktan sonra, basınç geri saymaya başlayacak ve yavaş yavaş serbest kalacaktır. Daha sonra bunu gerçek gıda maddeleri ile deneyebilmelisiniz.

Basıncın kaldırıldığından nasıl emin olabilirim?

Bu, daha önce hiç düdüklü tencere kullanmamış kişiler arasında en büyük endişe kaynağıdır. İyi haber şu ki, modern düdüklü tencereler çok güvenli ve kullanımı kolaydır. Çoğu düdüklü tencerede, basıncı boşaltmaya başlamak için havalandırma konumuna getirebileceğiniz bir buhar tahliye valfi bulunur.

Ancak en kolay yaklaşım, düdüklü tencerenin kendi başına basıncı yavaşça serbest bırakmasına izin vermektir. Tamamlandığından emin olmak için geri sayımı takip edin; geri sayım dolmadan kapağı açmaya çalışmayın; yanabilirsiniz (neyse ki çoğu ocak kapağı kilitler ve basınç boşalmadan kapağı açmanızı engeller). Hatta bazı aşçılar, geri sayımın ardından düdüklü tencerenin bir süre daha beklemesine izin vermeyi bile tercih ediyor, sırf tüm basıncın ortadan kalktığından emin olmak için.

Hangi ayarları kullanıyorum?

Çoğu düdüklü tencere tüm yiyecekleri aynı şekilde pişirir ancak farklı yiyecekler için farklı pişirme süreleri vardır. Örneğin, düdüklü tencerenizdeki beyaz pirinç için ön ayar düğmesi yalnızca 5 dakika pişebilir, kahverengi pirinç ise daha uzun süre pişecektir. Düdüklü tencerenizde kullanışlı bir ön ayar düğmeniz olmasa bile, bir tür yiyeceğin ne kadar sürede pişmesi gerektiğini öğrenebilir ve zamanlayıcıyı manuel olarak ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi çizelgesinde verilen ayrıntıları beğeniyoruzKalça Basınçlı Pişirme.

Düdüklü tencerede ne pişirebilirim?

Dünya senin midyen İster yulaf lapası, ister risotto, tavuk veya çorba yapmayı deneyin, elektrikli düdüklü tencereyle yemek pişirmeye gelince. Tavayı sürekli karıştırmadığınız için muhtemelen tüm süreci yönetmenin daha kolay olmasının yanı sıra, yemeğinizin tadının da ocakta kullanmaktan daha kremalı olacağını göreceksiniz.

Kelepçeli bir tavanız varsa kek ve kek gibi tatlılar yapmayı bile deneyebilirsiniz.peynirli kekler. Düdüklü tencerenizin içine sığabilecek fırına dayanıklı kaplarınız varsa bunları ayırmak için kullanabilirsiniz. tatların karışmasını önlemek ve hatta lezzetli yemekler yapmak için et ve sebze gibi malzemeleri kullanın. fajita.

Düdüklü tencere ile yavaş pişirici arasındaki fark nedir?

Düdüklü tencere ile yavaş pişirici arasındaki en büyük fark hızdır. Adından da anlaşılacağı gibi, yavaş pişirici daha uzun pişirme sürelerine ve daha düşük sıcaklıklara dayanır. Yavaş pişirme, güveçler, kaburgalar, çekilmiş domuz eti ve kırmızı biber için harikadır; temelde etli, güzel ve yumuşak olmasını istediğiniz her şey. Düdüklü tencereler hava geçirmez bir conta oluşturur ve yiyecekleri yalnızca ısı kullanmaktan çok daha hızlı pişirmek için iç basıncı kullanır. Bu, pirinç, fasulye ve patates gibi daha yoğun gıdaların kısa sürede çalışmasını sağlar. Birçok modern düdüklü tencerenin güzelliği, genellikle yavaş pişirme ayarına sahip olmalarıdır, bu nedenle ayrı cihazlar almaya gerek yoktur.

Düdüklü tencereyi yüksekte nasıl kullanırım?

Basınçlı pişirme, yüksek irtifalı maceracılar için popüler bir seçim olmaya devam ediyor. Genel olarak, ilk 2000 feet'in ötesinde deniz seviyesinden her 1000 feet yüksekte yiyecekleri %5 daha uzun süre basınçlı olarak pişirmek isteyeceksiniz. Yüksek yerlerde kullanılmak üzere özel olarak üretilmiş hafif düdüklü tencereler mevcuttur.

Atmosfer basıncının düşmesi nedeniyle suyun kaynama noktası düşer. Tencerenizin üzerinde daha az hava olduğundan gazların oluşması ve kaçması daha kolay olur. Sonuç olarak, kaynatma güvenli gıda için gereken ısı seviyesine ulaşmadığından, geleneksel pişirme süreleri rakımla birlikte artar. Artan pişirme süreleri ve daha yüksek buharlaşma oranı, yiyeceklerin daha kuru olması anlamına gelir. Düdüklü tencereler bu nemin korunmasına yardımcı olabilir ve pişirme sırasında düşük hava basıncının yarattığı zorlukları ortadan kaldırabilir.

Düdüklü tencerede pişirmek sağlıklı mıdır?

Basınçlı pişirme, sağlıklı yemekler hazırlamanın harika bir yoludur. Pişirme süreleri kısaldığından, kaynatma veya buharda pişirmeye kıyasla daha az hayati besin kaybı yaşanır. Elbette yemeğin sağlıklı olması tarifine bağlı olacaktır.

Düdüklü tencere ne zaman icat edildi?

Düdüklü tencere, 1679'da Fransız fizikçi Denis Papin tarafından icat edildi, ancak Almanya'da 1864'e kadar seri üretime girmedi.

Düdüklü tencerede yemek pişirirken karşılaşılan sorunlar nelerdir?

Düdüklü tencerelerde güvenlik en önemli konudur. Modern düdüklü tencerelerde pek çok güvenlik önlemi mevcut olmasına rağmen, hasar veya yanlış kullanım, yüksek basınçlı buharın aniden açığa çıkmasına ve çevredeki herhangi bir şeye zarar vermesine neden olabilir. Bununla birlikte, düdüklü tencerelerin çalışması için sağlam bir contaya ihtiyaç duyulması nedeniyle, Buhar kademeli ve sürekli olduğundan, bozulmuş pişirme sürenizi yavaşlatabilir veya tamamen durdurabilir. piyasaya sürülmüş. Neyse ki düdüklü tencereler, zamanı geldiğinde bozulmuş sızdırmazlık halkalarının değiştirilmesine izin verir.

Düdüklü tencere almak için pazardaysanız, seçimlerimize göz atmayı unutmayın. en iyi Hazır Potlar.

Editörlerin Önerileri

• Akıllı bir yağmurlama sistemi daha az su kullanmanıza yardımcı olabilir mi?
• Görüntülü kapı zilleri ne kadar dayanır?
• Robot çim biçme makineleri nasıl çalışır?
• Amazon Alexa uygulamanız çalışmıyorsa ne yapmalısınız?
• Zil kapı zili veya kamera için aboneliğe ihtiyacınız var mı?