Boyut önemlidir ve Anova, Nano sous vide daldırma sirkülatörüyle bunu doğru yaptı

Anova Hassas Ocak Nano

MSRP $99.00

Puan Detayları

DT Tavsiye Edilen Ürün

"Anova Nano sous vide sirkülatörü, uygun fiyat etiketiyle beş yıldızlı bir yemek sunuyor."

Artıları

• Kompakt boyut
• Cihazdaki dokunmatik ekran/kontroller
• Şık tasarım
• Dayanıklı yapı
• Uygulama kontrolü

Eksileri

• Wi-Fi bağlantısı yok
• Kelepçe küçük
• Tencerenin çok yükseğe oturması nedeniyle daha fazla su gerektirir

Geçmişte, sous vide pişirme öncelikle kaliteli restoranlara, catering şirketlerine ve ticari gıda işletmelerine ayrılmıştı. Ancak son birkaç yıldır evde sous vide pişirmenin popülaritesi arttıDaldırma sirkülatörleri gibi hassas pişirme cihazları daha uygun fiyatlı ve erişilebilir hale geldikçe.

Anova yakın zamanda uygun fiyatlı olanı piyasaya sürdü Anova Nano. Kompakt ve saklaması kolay sous vide pişiricinin fiyatı yalnızca 99 dolar. Anova Nano'yu test etmeye ve piyasadaki diğer sous vide makinelerine göre nasıl performans gösterdiğini görmeye karar verdik. İşte Nano hakkındaki düşüncemiz.

Kompakt boyut ve dokunmatik ekran kontrolleri

Ambalajı bile çekici. Kutunun dışındaki kılıfı çıkardığınızda, içinde Nano, bir kullanım kılavuzu ve sıcaklık tablosu olan bir buzdolabı mıknatısı bulunan hoş görünümlü bir kara kutu bulacaksınız. Isıya dayanıklı plastikten üretilen Nano, düşük fiyat etiketine rağmen ne ucuz görünüyor ne de hissettiriyor.

Nano, diğer hassas ocakların bazılarından daha küçüktür ve yalnızca 12,8 inç boyundadır. Çok fazla yer kaplayacağından endişe etmenize gerek kalmadan çekmece veya dolapta kolaylıkla saklayabilirsiniz. Daha büyük Anova Wi-Fi 14,75 inç boyunda ve diğer daldırma sirkülatörleri Wancle Sous Vide Ocak ve Gramercy Kitchen Co Daldırma SirkülatörüNano'dan da daha büyüktür.

ChefSteps Joule Nano'dan daha küçüktür, 11 inçtir. Bununla birlikte, Nano'nun dokunmatik ekranı ve kontrolleri cihazın hemen üstünde bulunurken Joule'de cihaz üzerinde kontroller yoktur, bu nedenle ocağı telefonunuz veya tabletinizle kontrol etmeniz gerekir.

Nano küçük olmasına rağmen aynı anda altı ila sekiz biftek pişirebilecek kadar güçlüdür. Nano 0,1 derecelik doğruluk dahilinde hassastır. 750 Watt'lık ocak, beş galona (20 litre) kadar suyu 32 derece ile 197 Fahrenheit arasında değişen sıcaklıklara kadar ısıtacaktır. Nano'daki su banyosu boyutu orta aralıktadır; bazı daldırma sirkülatörleri daha büyük banyo boyutunu desteklerken diğerleri daha küçük boyut gerektirir.

Harika Uygulama, ancak Wi-Fi yok

Anova uygulaması (iOS veya Android) kullanıcı dostudur ve kullanımı ve gezinmesi kolaydır. Bir hesap oluşturup Nano'nuzu kurduğunuzda, kendi tariflerinizi oluşturup kaydedebilir veya uygulamadaki tarifleri kullanabilirsiniz. Çok sayıda etkileşimli tarif var ve makinenin yemeğinizi pişirmesini sağlamak için hemen hemen bir tarif seçip başlat tuşuna basıyorsunuz.

İnteraktif uygulamayı kullanmak için Anova Nano'nuzu Bluetooth aracılığıyla uygulamayla eşleştirmeniz gerekir. Nano'da Wi-Fi yok. Yakınınızdayken Bluetooth bağlantısı iyi çalışsa da, çevreden ayrılarak ocağı telefonunuzdan veya tabletinizden kontrol edemezsiniz.

Wi-Fi bağlantısının olmaması, cihazın dokunmatik ekranında son dakika değişikliği yapmanız durumunda cihazınızın ve uygulamanızın senkronizasyonunun bozulabileceği anlamına da gelir. Uygulamanın pişirme ayarlarını yapar ve pişirme başladıktan sonra cihazdaki saat veya sıcaklık ayarlarını yapmaya karar verirseniz uygulama bu değişikliği yansıtacak şekilde güncellenmez.

Kullanımı kolay, temizlenmesi kolay

Nano'nun kullanımı son derece kolaydır ve size telefonunuz veya tabletinizle veya telefonunuz veya tabletiniz olmadan yemek pişirme seçeneği sunar. Nano’nun dokunmatik ekranındaki kontrolleri kullanabileceğiniz gibi, uygulama ile cihazı da kontrol edebilirsiniz.

Bir yiyecek maddesini pişirmek için, onu fermuarlı veya vakumla kapatılmış bir torbaya koymanız, istediğiniz baharatları eklemeniz, torbayı kapatmanız, yiyecek torbasını suya atmanız ve sıcaklığı ve zamanlayıcıyı ayarlamanız yeterlidir. Nano bir kelepçe aracılığıyla tencerenin kenarına tutturulur ve oldukça hızlı bir şekilde ısınır. İki galon suda altı biftek yaptığımızda sıcak musluk suyunu 111 Fahrenheit dereceden 140 Fahrenheit dereceye ısıtmak 13 dakika sürdü. Anova Wi-Fi, Nano'dan daha hızlı ısınıyor gibi görünüyor.

Temizleme işlemi oldukça sorunsuzdur. Pişirmeyi bitirdiğinizde makinenin soğumasını bekleyin ve ardından temiz, nemli bir bezle silin. Makinede kireç oluşmuşsa veya özellikle kirliyse (pişirme sırasında yumurta çatlamış olabilir) makineyi daha derinlemesine temizleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, eşit miktarda sirke ve sudan oluşan bir su banyosu oluşturun, makineyi tencerenin kenarına kelepçeleyin ve makinenin bu çözelti içinde 158 Fahrenheit sıcaklıkta 30 dakika çalışmasına izin verin. Ayrıca makinenin içini temizleyecek su ve az miktarda bulaşık deterjanı içeren bir su banyosu da kullanabilirsiniz.

Evrendeki en iyi biftek ve yumurta

Sous vide makinesinde pişirene kadar biftek deneyimi yaşamamışsınızdır. Mükemmelden başka bir şey değil. Bifteğin ortasının pembe olmasını sevmeyenlerin bile sous-vide usulü pişirilmesini sevdiğini gördük. Her yeri o kadar eşit pembe ki, yine de yumuşak, etli bir dokuya sahip ve tadı ya da az pişmiş hissi vermiyor. Sous vide işleminden sonra bifteği bir süre kızartabilirsiniz (bunu bir tavada, dökme demir tavada veya panini presinde bile yapabilirsiniz) ve mükemmel bir tabak elde edebilirsiniz. Yumuşak haşlanmış yumurtalar da mükemmel şekilde pişer. İki biftek Sous Vide ve iki yumuşak haşlanmış yumurtayı birleştirdiğinizde, evinizde çok az çaba gerektiren beş yıldızlı bir yemek deneyimi yaşarsınız.

Sous vide makinesinde diğer yiyecekleri de pişirebilirsiniz. Sebzeler ve balıklar nemli ve lezzetli çıkıyor. Ancak her şeyin sous vide makinelerinde pişirilmesi amaçlanmamıştır. Bazı insanlar örneğin sous vide ile pişirilmiş tavuğun tadı ve dokusundan hoşlanmazlar. Anova Nano gibi cihazlar, her şeyi ve her şeyi pişirebilen hepsi bir arada tipteki cihazların (düdüklü tencereler gibi) aksine, belirli yiyecekleri olağanüstü derecede iyi pişirir.

Kelepçele onu

Daldırma sirkülatörünün yerinde kalma yöntemi önemli bir husustur. Dolabınızdaki herhangi bir tencereye sığar mı? Güvenli bir şekilde yerinde duruyor mu? Anova Nano ile ilgili bir sorun, kelepçenin yeterince geniş olmaması, yani ekstra geniş kenarlı bazı tencerelere uymamasıdır.

Küçük de olsa diğer bir sorun da kelepçenin cihaz üzerindeki sabit konumudur. Nano'nun alt yarısında bulunur ve bu da sirkülatörün tencerenin üzerinde daha yüksekte durmasına neden olur. Açılıp kapanacak şekilde ayarlayabilirsiniz ancak cihazın uzunluğunu yukarı ve aşağı ayarlamaz. Bu, daha uzun bir tencereye sahip olduğunuzda sirkülatörün tabana kadar ulaşmadığı anlamına gelir. Cihazdaki minimum dolum çizgisine ulaşabilmek için su seviyesini daha yüksek doldurmalısınız.

Diğer daldırma sirkülatörleri, örneğin ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova, ve Wancle daldırma sirkülatörü, cihazı tencereye sabitlemek için daha etkili yöntemlere sahipler. Örneğin Anova Wi-Fi ve Wancle ocağının her ikisi de daha büyük ayarlanabilir kelepçeye sahiptir ve Joule, manyetik kaplara yapışmasını sağlayan manyetik bir tabana sahiptir.

Garanti Bilgileri

Anova Nano iki yıllık sınırlı bir garantiyle gelir.

Bizim düşüncemiz

Nano'dan ve yarattığı beş yıldızlı yemeklerden etkilendik. Nano'nun tek dezavantajı daha küçük kelepçesi ve Wi-Fi eksikliğidir. Ancak bu konular bir Anova Nano'nun kalitesi, performansı, uygun fiyatı ve çok yönlülüğü için ödenmesi gereken küçük bir bedel teklifler.

Daha iyi bir alternatif var mı?

Nano, sous vide'da elini denemek isteyenler için sağlam bir seçenektir. Kullanımı basit olmasına rağmen esneklik sunar. Kontrol etmek için telefon veya tablet kullanmanıza gerek yok, ancak isterseniz yapabilirsiniz. Uygulamadaki tarifleri kullanabilir veya kendinizinkini kullanabilirsiniz. Basit, dayanıklı ve güvenilirdir. Piyasada bu fiyat aralığında bu avantajları sunan ve aynı zamanda Anova'nın sous vide dünyasında sağladığı marka bilinirliğini sağlayan çok az seçenek var.

Anova Nano, küçük ve az bakım gerektiren yapısı göz önüne alındığında, ikinci bir sous vide makinesi arayışında olanlar için de iyi bir seçenektir. Ancak ayarlanabilir kelepçeli ve Wi-fi bağlantısı olan bir makine istiyorsanız Anova Wi-fi’yi tercih edebilirsiniz. Kontrol edebilirsiniz tam incelememiz Daha fazla bilgi için söz konusu cihazın.

Ne kadar sürecek?

Bu ürün son derece iyi üretilmiştir ve uygun bakım ile birkaç yıl dayanmalıdır. Anova uygulaması, Nano'ya ek olarak diğer Anova ocaklarını da desteklemektedir; dolayısıyla şirket, önümüzdeki yıllarda yeni ürünler geliştirirken uygulamayı desteklemeye ve güncellemeye devam etmelidir.

Satın almalı mısın?

Evet. Sous vide pişirmeyi denemek istiyorsanız ve bir servete mal olmayacak, kullanımı kolay, güvenilir bir makine istiyorsanız Anova Nano'yu satın alın. Koleksiyonunuza eklemek için ikinci veya üçüncü bir sous vide makinesi arayan deneyimli bir sous vide aşçısıysanız da Nano'yu satın almalısınız. Daha kalın tencerelere kenetlenen ağır hizmet tipi bir cihaz arıyorsanız alışverişe devam etmek isteyebilirsiniz.

Editörlerin Önerileri

• Wi-Fi özellikli Anova Hassas Fırın, yiyecekleri bir daha asla fazla pişirmemenize yardımcı olacak
• Instant Pot sous vide cihazı alternatif ocaklara son noktayı koyuyor