Aynı eski, geleneksel pişirme tarzlarından bıktınız mı? Yemeklerinize biraz çeşitlilik ve gösteriş katmayı düşünüyorsanız sous vide pişirmeyi deneyin. "Vakum altında" anlamına gelen "Sous vide", vakumlu poşetle kapatılmış yiyeceklerin bir su kabına veya uyumlu bir su pişirme cihazına yerleştirilmesini içeren bir Fransız pişirme yöntemidir. Daha sonra yiyeceğin kendisi bir tür sous vide makinesi kullanılarak kesin bir sıcaklığa ısıtılır. küçük cihaz pişirme suyunu kaynatır ve eşit şekilde sirküle eder.
İster ilk kez sous vide şefi olun, ister bu Fransız esintili yemekleri yıllardır hazırlıyor olun, Sürecin en önemli kısımlarından biri sağlam ve güvenilir bir sous vide makinesine sahip olmaktır. Bu işi zaten sizin için yaptık. İşte şu anda satın alabileceğiniz en iyi sous vide makinelerinin bir özeti.
Breville Joule Sous Vide
Genel olarak en iyi sous vide makinesi
Ayrıntılara atla
Hazır Pot Accu İnce Sous Vide Hassas Tencere
Bütçeye uygun en iyi sous vide makinesi
Ayrıntılara atla
Anova Hassas Pişirici (1000 watt)
En iyi akıllı sous vide makinesi
Ayrıntılara atla
Anova Nano Sous Vide
En iyi Bluetooth sous vide makinesi
Ayrıntılara atla
Instant Pot Pro Plus 10'u 1 arada Hassas Ocak
Sous vide pişirme için en iyi Hazır Pot
Ayrıntılara atla
Breville Joule Sous Vide
Genel olarak en iyi sous vide makinesi
Artıları
- 1100 watt güç
- Sessiz çalışır
- İnanılmaz derecede dayanıklı
- Manyetik taban
Eksileri
- Joule uygulamasından eşleştirme kaldırılabilir
Neden satın almalısınız: Gelişmiş özellikler için akıllı telefonunuza veya tabletinize dayanan sürükleyici bir sous vide pişirme deneyimi istiyorsunuz.
Kimin için: Sous vide sirkülatörlerinden en iyisini arayanlar.
Neden Breville Joule Sous Vide'ı seçtik:
Joule'ü dayanıklılığı, entegrasyonu, hızı ve gücü nedeniyle seçtik. Joule, ekstrüde polikarbonat ve paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu da ona ilave güç ve dayanıklılık kazandırır. Makine ayrıca, kelepçe olmadan tencerenize yapışmasını sağlayan manyetik bir tabana sahiptir.
Entegrasyon açısından Joule trendleri belirler ve paketin geri kalanının üzerine çıkar. Bu daldırma sirkülatörünü akıllı telefonunuza veya tabletinize bağlayabilir ve bifteğinizin bittiğinde nasıl görünmesini istediğinizi seçmek için uygulamanın görsel aracını kullanabilirsiniz. Elinizde çiğ et var mı? Joule'u Amazon'un Alexa'sına bile bağlayabilirsiniz; bu, bifteği tencereye koyduktan sonra basitçe "Joule, bir biftek pişir" demenize olanak tanır. Daha sonra yemeğiniz hazır olana kadar yürüyebilirsiniz. Joule'ün akıllı entegrasyonu sayesinde, bir biftek ve bir porsiyon sebze pişirebilir ve mutfakta hazırlık çalışmaları yaparak yalnızca toplam altı dakika geçirebilirsiniz.
1100 watt güce sahip Joule, suyunuzu hızlı bir şekilde ısıtacak kadar güçlüdür. Test ettiğimiz tüm daldırma sirkülatörleri arasında Joule suyu en hızlı ısıtarak 4 litre su getirdi. oda sıcaklığından (78 derece Fahrenheit) 10 santigrat dereceden daha az bir sürede 135 Fahrenheit dereceye kadar su dakika. Üretici, kapaksız yemek pişirirken maksimum 2,5 galon, kapalı tencerede pişiriyorsanız 5 galonluk maksimum su kapasitesi önerir. Bu, büyük bir aileyi veya küçük bir akşam yemeği partisini ağırlayacak kadar büyük bir kapasitedir. Bazı insanlar daldırma sirkülatörlerinin rahatsız edici derecede gürültülü olmasından endişe duymaktadır. Neyse ki Joule, hızı ve gücü göz önüne alındığında şaşırtıcı derecede sessizdir. Kaynayan suyun sesi kadar gürültülü.
Ancak her makinede olduğu gibi, her zaman geliştirilmeye yer vardır. Breville Joule'de saati veya sıcaklığı gösteren bir ekran yoktur, bu da bazı kullanıcılar için yemek pişirmeyi zorlaştırabilir. Gerçek cihazdan kontrol edebileceğiniz tek şey güç ayarıdır, yani cihazı açıp kapatabilirsiniz. Tüm pişirme ayarlarını Android ve iOS için mobil uygulama gibi harici bir uygulama kullanarak kontrol etmeniz gerekir. Mutfak aletlerinizi kontrol etmek için akıllı telefon uygulamasını veya Alexa gibi bir şeyi kullanmak isteyen biri değilseniz Joule size göre olmayabilir.
Breville Joule Sous Vide
Genel olarak en iyi sous vide makinesi
Hazır Pot Accu İnce Sous Vide Hassas Tencere
Bütçeye uygun en iyi sous vide makinesi
Artıları
- Hafif ve kullanımı kolay
- LED ekranın okunması kolaydır
- Geniş pişirme süresi ve sıcaklık ayarı aralığı
Eksileri
- Güç kablosu biraz kısa
- Kelepçe titiz olabilir
Neden satın almalısınız: Sous vide tariflerini denemeye heveslisiniz ve güvenilir bir markadan bir ocak istiyorsunuz.
Kimin için: Hem ilk kez sous vide aşçıları hem de deneyimli zanaatkârlar.
Neden Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker'ı seçtik:
Sous vide pişirme sanatına ilk kez giriş yapıyorsanız, işleri başlatacak Instant Accu Slim Sous Vide Precision Cooker'dan daha iyi bir donanım yoktur.
Sudan çıktığında otomatik olarak kapanan güçlü, uzun ömürlü 12 voltluk bir motorla donatılmış 800 watt'lık ocak, en yüksek konfor ve kullanım kolaylığı için tasarlanmıştır. Hafif, paslanmaz çelik gövdenin kullanımı çok kolaydır ve kauçuk kaplı sap, uzun süreler boyunca ocağa asılmayı kolaylaştırır - yine de buna mecbur değilsiniz.
Kullanacağınız tencereye çabuk kelepçelenen sapı taktıktan sonra bir pişirme süresi seçin. (bir dakikadan 72 saate kadar) ve sıcaklığı (68 ila 203 Fahrenheit arası) ve bırakın Slim işini yapsın dinlenmek.
Yemeğiniz suya daldırıldığında, Accu Slim'in yerleşik sirkülatörü suyun tencerenin etrafında eşit şekilde karıştırılmasını sağlar ve mükemmel şekilde pişirilmiş ve inanılmaz derecede yumuşak olan son, etli bir yemek elde edilmesini sağlar.
Hazır Pot Accu İnce Sous Vide Hassas Tencere
Bütçeye uygun en iyi sous vide makinesi
İlgili
- 100 doların altındaki en iyi akıllı veranda ışıkları
- Best Buy, Prime Day'e harika bir Dyson saç kurutma makinesi anlaşmasıyla karşılık veriyor
- 150 $'dan 49 $'a: Prime Day için Arlo Görüntülü Kapı Zili'nde büyük tasarruf sağlayın
Anova Hassas Pişirici (1000 watt)
En iyi akıllı sous vide makinesi
Artıları
- Harika yemek yapar
- Tariflerle dolu uygulama
- Sıcaklığı iyi tutar
Eksileri
- Buz banyosu seçeneği yok
Neden satın almalısınız: Alexa veya Google Asistan'ın sous vide pişirme işleminizde size yardımcı olmasını istiyorsunuz.
Kimin için: Teknolojiyle desteklenen sous vide pişirme deneyimi arayanlar.
Neden Anova Hassas Pişiriciyi seçtik:
Anova, manyetik bir taban kullanmak yerine tencerenizin yan tarafına kenetlenir. Yerine yerleştirildikten sonra güvenlidir, ancak tam olarak doğru olması için birkaç saniye onunla oynamanızı gerektirir.
Bu daldırma sirkülatörünün parladığı nokta esnekliktir. Bahsi geçen Joule'ye benzer bir entegrasyon sunarak cihazı akıllı telefonunuz, tabletiniz veya Alexa ve Google Home gibi akıllı ev cihazlarınızla kontrol etmenize olanak tanır. Ancak Anova, cihazını dışarıdan kontrol etmek istemeyen kullanıcılar için bir LCD ekrana ve LED arkadan aydınlatmalı kaydırma tekerleğine de sahip. Yemeklerinizi ek çevre birimleriyle veya ek çevre birimleri olmadan pişirme esnekliği isteyen biriyseniz, çoğu rakipten daha fazla esneklik sunduğu için Anova iyi bir seçimdir.
Ancak Joule ile karşılaştırıldığında Anova, watt açısından daha az güçlüdür. Bunun maksimum kapasitesi (üreticinin tavsiyelerine göre 4 ila 5 galon) üzerinde çok fazla etkisi yoktur, ancak suyu ne kadar hızlı ısıttığını etkiler. Örneğin, 4 litre suyu oda sıcaklığından 135 dereceye ısıtmak yaklaşık 20 dakika sürdü.
Anova Hassas Pişirici (1000 watt)
En iyi akıllı sous vide makinesi
Anova Nano Sous Vide
En iyi Bluetooth sous vide makinesi
Artıları
- Kompakt boyut
- Cihazdaki dokunmatik ekran/kontroller
- Şık tasarım
- Dayanıklı yapı
- Uygulama kontrolü
Eksileri
- Wi-Fi bağlantısı yok
- Kelepçe küçük
- Tencerenin çok yükseğe oturması nedeniyle daha fazla su gerektirir
Neden satın almalısınız: Harika bir sous vide pişirici ve bazı ek uygulama kontrolleri istiyorsunuz.
Kimin için: Güvenilir bir sous vide makinesi arayan ancak düşük bütçeli alışveriş yapanlar.
Neden Anova Hassas Pişirici Nano'yu seçtik:
Sous vide dünyasında tanınmış bir marka olan Anova, Nano ile gerçekten hedefine ulaştı. Yalnızca 12,8 inç uzunluğundadır, bu da onu bir mutfak çekmecesine sığacak kadar küçük yapar ve malzemelerinizi ve istediğiniz su kapasitesini tutacak kadar büyük olan hemen hemen her tencereye takabilirsiniz. Su kapasitesinden bahsetmişken, 750 watt'lık Nano, beş galona kadar suyu 132 ila 197 derece Fahrenheit arasındaki sıcaklıklara kadar ısıtabiliyor.
Bazen bütçeye uygun sous vide makinelerinde gördüğümüz bir sorun, doğruluk eksikliğidir. Bu su banyosunda mükemmel sıcaklığın korunması hayati öneme sahiptir, çünkü bu, mükemmel pişmiş biftekler ile iştah açıcı olmayan, kurutulmuş et parçaları arasındaki fark anlamına gelir. Nano, su banyosu sıcaklığını 0,1 derece Fahrenheit doğrulukla korur. Nano'nun Bluetooth BLE 4.2 özelliği, makinenizi uzaktan kontrol etmek için telefonunuzu kullanmanıza da olanak tanır ve uygulama, başlamak için bir düğmeye basabileceğiniz takip edilmesi kolay tariflere sahiptir. Ayrıca uygulamada kendi tariflerinizi de oluşturabilirsiniz.
Nano'nun sunabileceği çok şey olsa da mükemmel değil. Yeterince geniş açılmadığından kelepçenin olabileceği kadar iyi tasarlanmadığını hissettik. Nano diğer sous vide pişiriciler kadar güçlü değildir, bu nedenle su banyosunu çok fazla yiyecek maddesiyle aşırı doldurmamaya biraz daha dikkatli olmalısınız. Bu olumsuzluklara rağmen Anova Nano, küçük yatırıma fazlasıyla değer.
Anova Nano Sous Vide
En iyi Bluetooth sous vide makinesi
Instant Pot Pro Plus 10'u 1 arada Hassas Ocak
Sous vide pişirme için en iyi Hazır Pot
Artıları
- İnanılmaz çok yönlülük
- Önemli kullanılabilirlik iyileştirmeleri
- Uzaktan kumanda fonksiyonları eğlenceli ve kullanışlı
Eksileri
- Topluluk tarifleri isabetli ve kaçırılabilir
Neden satın almalısınız: Güçlü bir sous vide makinesi istiyorsunuz ancak pişirme tarzınızı genel olarak genişletmeyi planlıyorsunuz.
Kimin için: Anında Pot hayranları ve çok sayıda başka pişirme seçeneğine sahip sous vide ocak arayanlar.
Neden Instant Pot Pro Plus'ı seçtik:
Instant Pot, küçük ev aletleri dünyasında güçlü bir isim oluşturdu ve Instant Pot Pro Plus, markanın tezgah üstü bilginleri panteonuna eklenecek bir başka harika ürün.
Konu pişirme çok yönlülüğü olduğunda Pro Plus, yoğurt, buharda pişirme, konserveleme ve tahmin edebileceğiniz gibi sous vide pişirme seçenekleri de dahil olmak üzere 10'u 1 arada işlevselliğe sahiptir. Doğrudan cihazdan veya sezgisel yardımcı uygulama aracılığıyla erişilebilen Pro Plus'ın çok sayıda okunması kolay kontrolü sayesinde, başlamak kolaydır.
Instant Brands Connect uygulaması, tencereye otomatik olarak yüklenen yüzlerce Akıllı Tarif arasından seçim yapmanıza olanak tanır. Giriş yapıldıktan sonra herhangi bir ayar yapmanıza bile gerek kalmayacak; yalnızca yemeğinizi bırakın ve tamamen eller serbest pişirme deneyiminin keyfini çıkarın.
Instant Pot Pro Plus 10'u 1 arada Hassas Ocak
Sous vide pişirme için en iyi Hazır Pot
Sıkça Sorulan Sorular
Sous vide makinesi nasıl çalışır?
Sous vide Fransızca'da "vakum altında" anlamına gelir. Bir sous vide makinesi, su banyosunu kesin bir sıcaklıkta tutar ve vakumla kapatılmış veya fermuarlı bir torba içindeki yiyecekleri pişirir. Sous vide makinelerinin birkaç farklı türü vardır. Daldırma sirkülatörleri, suyu hareket halinde ve sabit bir sıcaklıkta tutmak için bir ısıtma elemanı ve bir su pompası kullanır. Sous vide su banyoları tipik olarak suyu çevreleyen ve kesin sıcaklığı koruyan bir ısıtma elemanına sahiptir. Yiyecek çok sabit bir sıcaklıkta piştiğinden ve her tarafı su ile çevrelendiğinden, çok eşit bir şekilde pişer. Ayrıca yiyeceğin plastikle kaplanmış olması nemi ve lezzeti hapsetmeye yardımcı olur.
Sous vide makinesinde ne pişirebilirsiniz?
Teknik olarak sous vide makinesinde neredeyse her şeyi pişirebilir ve yenilebilir hale gelmesini sağlayabilirsiniz. Ancak sous vide makinesinde pişirilebilecek en iyi yiyeceklerden bazıları biftek, yumurta, Türkiyeve (ister inanın ister inanmayın) dün geceden kalanlar. Tavuk göğsü gibi bazı etler yine de o kadar iyi sonuçlanmayabilir.
Sous vide pişirmeye başlamak için neye ihtiyacım var?
İyi bir sous vide daldırma sirkülatörüne veya sous vide su fırınına ek olarak, vakumlu torbalara sahip bir vakumlu kapatma makinesine sahip olmak iyi bir fikirdir. Fermuarlı poşetler kullanabilirsiniz, ancak pek işe yaramıyorlar. Ayrıca, bir daldırma sirkülatörü kullanıyorsanız, su banyonuzu tutmak için bir kaba ihtiyacınız olacaktır. Instant Pot'un ek parçası gibi herhangi bir büyük kap yeterlidir. Bununla birlikte, sous vide pişirme için özel olarak tasarlanmış Tuxton'un Sous Vide Pot'u gibi özel kaplar da vardır. Özel bir su banyosu kullanmak kaliteyi ve tutarlılığı artırmaya yardımcı olabilir.
En iyi başlangıç sous vide makinesi hangisidir?
Anova Wifi sağlam bir başlangıç sous vide makinesidir çünkü kullanımı kolaydır ve Anova uygulamasında malzemeleri su banyosuna koymanıza, hafifçe vurmanıza ve gitmenize olanak tanıyan tonlarca tarif bulunur. Bir başka iyi başlangıç sous vide seçeneği de Instant Pot Accu Slim'dir.
Para için en iyi sous vide makinesi nedir?
Bu kılavuzda yer alan seçeneklerden herhangi biri, fiyatı sundukları özelliklerle karşılaştırdığınızda iyi bir değere sahiptir.
Editörlerin Önerileri
- Yurtunuz için en iyi akıllı ev teknolojisi
- Prime Day için Google Nest Doorbell'e büyük bir indirim geldi
- Bu Keurig Kahve Makinesi 50 $ karşılığında sizin olabilir çünkü Prime Day
- Bu SodaStream Prime Day için 160 $'dan 90 $'a indirimli
- Bu Arlo Pro 4 Güvenlik Kamerası paketi Prime Day için 250 $ indirimli
