Evde bira hazırlamanıza yardımcı olmayı amaçlayan kitlesel fonlama projelerinde hiçbir eksiklik yok. Ne yapar Vessi Fermentör farklı olan ise bunun Whirlpool'un W Laboratuvarlarından çıkmasıdır. Evet, cihaz üreticisi Whirlpool.
Whirlpool'un açık inovasyon müdürü Noel Dolan, Digital Trends'e şunları söyledi: "Bu, tüm fermantasyon sürecini yönetmenize yardımcı olacak, yalıtılmış, sıcaklık ve basınç kontrollü bir sistemdir." "Şişenizi yaratıp bu üniteye koyduğunuzda, bu ünite onu mühürlü tutacak ve basınçlıdır ve sıcaklık kontrollüdür, bu nedenle yaratmak için en uygun ortamı yaratır tadı harika bira."
Önerilen Videolar
Vessi, evde bira üreticilerinin en büyük iki sorununu çözme potansiyeline sahip.
Ciddi ev biracılarının üniteye bir miktar mutfak alanı ayırması gerekecek. Vessi 24 inç x 24 inç ve 36 inç boyundadır. Tekerlekler üzerine kurulu olan bu cihazda 8 galonluk bir tank, sıcaklık ve basınç kontrolleri ve fermantasyonla birlikte gelen gazdan arındırılmış yan ürünleri serbest bırakmak için ayarlanabilir bir valf bulunur. Ayrıca altta bir tortu giderme sistemi ve birayı bir litrelik konteynere, fıçıya veya üstteki şişelere dökmek için bir musluk var. Dolan, "Geleneksel evde bira üretim sistemiyle karşılaştırıldığında bunun oyunun kurallarını oldukça değiştirdiğini düşünüyorum" diyor.
Evde bira üreticileri genellikle fermantasyon işlemini bir kovada yapar, ardından içindekileri plastik bir damacanaya aktarır ve ardından birayı şişeler veya fıçıya koyarlar. Bu adımlardan bazılarının ortadan kaldırılması, temizlenmesi ve sanitize edilmesi gereken daha az alan kalmasının yanı sıra biranızın bakteri veya yabani maya ile kirlenme olasılığını da azaltır. Sıcaklık kontrolü de bir avantajdır, çünkü değişiklikler demlemenin nasıl sonuçlanacağını olumsuz yönde etkileyerek biranın tadının bozulmasına neden olabilir. Bira basınç altında olduğundan zorla karbonatlanır ve fermantasyon süresini kısaltır.
Sıcaklığın kontrol edilebilmesi aynı zamanda bira üreticilerinin mayanın her zaman aktif olmasını sağlayabileceği anlamına da gelir. Yüksek fermantasyon sıcaklıkları biranın tadının istemeden baharatlı, odunsu veya meyvemsi olmasına neden olurken, eksik fermantasyon da elmaya, bademe veya verniğe benzeyen tatlar, Digital Trends'in yerleşik ev yapımı bira uzmanı ve veritabanı yöneticisi Dave Buchanan açıklıyor. Ev yapımı bira yarışmalarını değerlendiriyor ve Vessi'nin her iki sorunu da çözme potansiyeline sahip olduğunu düşünüyor. Bir sıcaklık kontrol sistemini kendin yap yapmanın yolları var, ancak Vessi'ninki oldukça zarif ve etkili görünüyor, ancak emin olmak için onu test edene kadar beklememiz gerekecek.
Whirlpool'dan Dolan, bira yapımını iki parçalı bir prosedür olarak görüyor: demleme süreci ve fermantasyon süreci. İlk bölüm olan demleme sürecinin evde bira üreticilerinin sanatlarını ve tutkularını ortaya döktükleri yer olduğunu söyledi. "Onların uzmanlık alanı olduğunu düşündükleri ve sanatlarını yarattıkları kısımla uğraşmak istemedik" dedi. "Onlara yardımcı olmak istediğimiz şey, sürecin ikinci kısmı olan, duyduğumuz acı noktaları, yani fermantasyon süreci, sıcaklık ve basıncın yönetilmesi ve karbonatlamaydı."
"Burada gerçek, anlamlı bir yenilik var; burada genel olarak insanların çok zor olduğu bir sürecin çok zor bir kısmını ele alıyorlar. konusunda tutkulu ve etrafta güçlü bir tutkulu takipçisi var ve bu sıkıntılı alan, onu önemli ölçüde azaltıyor, böylece tutkulu Indiegogo'nun Kurumsal Kitle Fonlaması hizmetinin başkanı Jerry Needel, Digital'e şöyle konuştu: "Bir grup insan tutkularından ve hobilerinden keyif alsa iyi olur." Trendler.
Sıcaklık kontrollü sistem, yedi gün gibi kısa bir sürede hafif, sarışın tarzı bir bira hazırlamanıza olanak tanır, ancak daha yüksek yüzdeli şişeler gibi diğer türler daha uzun sürer. Üretken bir üreticiyseniz, aynı anda yalnızca bir tür bira yapabileceğinizi ve her partinin beş ila altı galon üreteceğini unutmamanız da önemlidir.
Elli erken dönem Vessi fermentörü şu anda mevcut Indiegogo 1.199$ karşılığında ilk 200 adet tatile yetişecek. Kitlesel fonlama yaparken her zaman dikkatli olmanızı öneririz, ancak bu ürünün Whirlpool tarafından desteklenmesi gerçeği biraz daha gönül rahatlığı sağlayabilir.
