ไม่มีสิ่งใดแบ่งปาร์ตี้วันหยุดได้ดีเท่ากับการเสิร์ฟ Eggnog บางคนรักมันบางคนเกลียดมัน สมมติว่าคุณจัดชุดสำหรับคริสต์มาส แต่คุณพบว่าตัวเองอยู่ในกลุ่มคนที่เกลียดชังโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถเก็บเบียร์ที่ใส่นมไว้ได้นานเท่าไร? มันขึ้นอยู่กับว่ามากน้อยแค่ไหน การดื่มเหล้า คุณเพิ่มโดยพื้นฐานแล้ว
ในปี 2009 เราได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับ วันศุกร์วิทยาศาสตร์ เกี่ยวกับนักจุลชีววิทยาของมหาวิทยาลัยร็อคกี้เฟลเลอร์ Vince Fischetti และ Raymond Schuch ทดสอบระดับเชื้อ Salmonella ใน eggnog จาก สูตรของดร.รีเบคก้า แลนซ์ฟิลด์ซึ่งแช่เย็นอยู่ในตู้เย็นมาตั้งแต่เมื่อก่อน ขอบคุณพระเจ้า. พวกเขาต้องการเชื้อซัลโมเนลลาจำนวนหนึ่งและทดสอบในหนึ่ง สอง และสามสัปดาห์ ยิ่ง Eggnog นั่งนานเท่าไร แบคทีเรียก็จะน้อยลงเท่านั้น จนกระทั่งมันปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ในสัปดาห์ที่สาม
วิดีโอแนะนำ
แต่กระบวนการชราทำมากกว่าการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย: มันทำให้ดื่มเหล้าน้อยลง หนึ่งปีหลังจากที่เราได้ยินตอน SciFri เราก็สร้างเรื่องขึ้นมาเอง แม้ว่าเราจะไม่มีอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการเพื่อทดสอบจำนวนแบคทีเรียก็ตาม เรายอมรับว่าเราอาจได้ลิ้มรสแก้วหนึ่งหรือสองแก้วก่อนสามสัปดาห์จะหมด (ใช้ชีวิตอย่างอันตราย) และเราพบว่ามันค่อนข้างมีศักยภาพในการดื่ม รสชาติเหล้าบางส่วนดูเหมือนจะระเหยไปตามกาลเวลา
คริสต์มาส กลิ้งไปมา แต่เราไม่เคยทำมันอีกครั้ง เราชอบ สูตร Eggnog ของ Mary Meadeซึ่งพ่อคนหนึ่งของเราทำมาตั้งแต่ก่อนที่เราจะเกิดดื่มเหล้ามันขึ้นมา
แต่การผสมเมลโลเวอร์ของ Mary มีค่าออกเทนสูงเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจซ่อนตัวอยู่ในไข่หรือไม่ ประการแรก พ่อของเราปล่อยให้ Eggnog ของเขานั่งหนึ่งหรือสองวันก่อนเสิร์ฟ ซึ่งไม่มีเวลาเพียงพอที่จะสร้างความเสียหายให้กับเชื้อ Salmonella อย่างแท้จริง การทดลองของ Rockefeller พบ ไม่ว่ายังไงเราก็เล่นกับไฟที่อร่อยและอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มอายุและไม่ต้องการใช้สูตรของ Lancefield ภาพประกอบของคุก คิดสูตรที่คุณสามารถปรับให้เข้ากับรายการโปรดของครอบครัวได้: ใช้เหล้า 80-proof 1.5 ออนซ์สำหรับไข่แต่ละฟอง และอย่าเติมนมจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ แอลกอฮอล์โดยปริมาตรจะเพิ่มขึ้นในช่วงแรกเพื่อให้แน่ใจว่ามีการฆ่าเชื้อ จากนั้นจึงลดลงเหลือประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์เมื่อคุณเติมครีม
สูตรของมี้ดใช้เหล้ารัม 1 ถ้วย แกรนด์มาร์เนียร์ 1 ถ้วย และบรั่นดีครึ่งถ้วย นั่นคือแอลกอฮอล์ 20 ออนซ์ต่อไข่หกฟอง นั่นหมายความว่าแม้ว่าบรั่นดีของคุณจะไม่ผ่านการพิสูจน์ถึง 80 ข้อ แต่สูตรก็เกินกว่าจะเป็นไปตามนั้น ภาพประกอบของคุก ข้อกำหนด (ตราบใดที่ Grand Marnier และเหล้ารัมของคุณมีหลักฐาน 80 ข้อ)
อย ข้อควรระวัง การดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีความเสี่ยงและต้องการให้คุณใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์หรือปรุงไว้ล่วงหน้า ปลอดภัยไว้ก่อนแน่นอน (เชื้อ Salmonella ไม่ใช่ สิ่งที่คุณต้องการยุ่งเกี่ยวกับ) แต่เราจะฝากลิงก์ไปยัง Michael Ruhlman ผู้ซึ่งมีชีวิตอยู่เพื่อเล่าให้ฟัง เรื่อง หลังจากดื่ม Eggnog อายุ 2 ปี
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- วิธีดู SpaceX เปิดตัวภารกิจพลเรือนทั้งหมดครั้งแรก
- ใช้เวลานานแค่ไหนในการเอาชนะ Outriders?
- ตู้เย็นของคุณควรเย็นแค่ไหน? กำลังค้นหาเลขมหัศจรรย์นั้น
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
