เมื่อคุณนึกถึงร้านอาหารในสนามบิน คุณอาจนึกภาพเบอร์เกอร์คิงที่แน่นไปด้วยผู้คน แต่เวลากำลังเปลี่ยนแปลง การรับประทานอาหารในสนามบินมีการปรับปรุงอย่างรวดเร็ว และสนามบินหลายแห่งกำลังปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกด้วยร้านอาหารล้ำสมัยพร้อมอาหารใหม่ๆ แสนอร่อย และ iPad ไม่กี่พันเครื่อง
อาคารผู้โดยสาร C ของ United Airlines ที่สนามบินนวร์ก (นิวเจอร์ซีย์) เป็นหนึ่งในสนามบินเหล่านั้น ขณะนี้อยู่ระหว่างการปรับปรุงโดย OTG Management ซึ่งดูแลการดำเนินงานด้านอาหารและร้านค้าปลีกกว่า 200 แห่งในสนามบิน 11 แห่งในอเมริกาเหนือ บริษัทใช้เงิน 120 ล้านดอลลาร์เพื่อยกเครื่องอาคารผู้โดยสาร โดยมีร้านอาหารให้เลือกมากกว่า 55 ร้าน โดยหลายร้านมีเชฟชื่อดังติดอยู่ในเมนู นอกจากรูปลักษณ์ใหม่ที่ออกแบบโดยสถาปนิก David Rockwell แล้ว ส่วนสำคัญของการใช้จ่ายนั้นคือการปรับใช้ iPad เกือบ 6,000 เครื่องและอัปเกรดระบบไอทีเพื่อรองรับ
วิดีโอแนะนำ
เป็นเรื่องเกี่ยวกับการสร้างประสบการณ์ลูกค้าที่ดีขึ้นในอุตสาหกรรมที่กำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากและต้นทุนที่สูงขึ้น
สำหรับผู้โดยสาร iPad ที่ปรับแต่งพิเศษมีฟังก์ชันหลายอย่าง แทนที่พนักงานเสิร์ฟ ลูกค้าในร้านอาหารแต่ละแห่งสามารถดูรายการเมนู รวมถึงสั่งและชำระเงินสำหรับคำสั่งซื้อได้ (iPad แต่ละเครื่องมีเครื่องสแกนบัตรเครดิตและยึดไว้กับโต๊ะ) ขณะที่คุณรอคำสั่งซื้อ คุณสามารถท่องเว็บ แผนที่ และเลือกแอปได้ แม้ว่า UI จะถูกล็อค ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถดาวน์โหลดได้
แคนดี้ครัช เพื่อผ่านช่วงเวลาหนึ่ง ข้อมูลยังแสดงเป็นหลายภาษา ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้โดยสารระหว่างประเทศ สำหรับ iPad ของ Newark นั้น OTG ได้เพิ่มคุณสมบัติใหม่ที่ใช้กล้องของ iPad เพื่อสแกนรหัส QR จากบัตรผ่านขึ้นเครื่องของ United Mobile ซึ่งจะดึงข้อมูลเที่ยวบินขึ้นมา ผู้ที่เดินทางเป็นประจำซึ่งเป็นสมาชิกของโปรแกรม MileagePlus ของ United สามารถใช้ไมล์สะสมเพื่อชำระค่าอาหารได้เช่นกันแต่ไอแพดเป็นมากกว่าความสะดวกสบายและทำให้ผู้โดยสารใช้จ่ายมากขึ้นก่อนออกเดินทาง ภายนอกร้านค้าปลีกของ Apple OTG มีการติดตั้ง iPad ต่อหน้าผู้บริโภครายใหญ่ที่สุดในโลก แม้ว่ามันอาจจะไม่ใช่รุ่นล่าสุดเสมอไป แต่ก็ยังคงเป็นการลงทุนที่สำคัญซึ่งช่วยได้จริง
“iPad มีราคาแพงกว่า แต่โอกาสที่เราได้รับ … เรารู้ว่าสามารถให้ผลลัพธ์ได้” Albert Lee CTO ของ OTG กล่าว
ในระหว่างการแอบดูสำนักงานของ OTG ในนิวยอร์กซิตี้ ก่อนที่จะมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางการของ United ผู้บริหารของบริษัทบอกเราว่า iPads นั้น ช่วยให้พวกเขาเพิ่มรายได้ในขณะที่ลดต้นทุนเนื่องจากแรงงานและช่องว่าง (ธุรกรรมที่ไม่สมบูรณ์หรือคำสั่งซื้อที่ไม่ได้ป้อน อย่างถูกต้อง) อันที่จริง เนื่องจาก OTG นำเทคโนโลยีนี้ไปใช้ที่สนามบินอื่น จึงช่วยให้บริษัทลดช่องว่างลงเหลือ 0.5 เปอร์เซ็นต์ และเพิ่มรายได้ 30 เปอร์เซ็นต์ ระบบยังเกี่ยวข้องกับการทำธุรกรรมแบบไร้เงินสดซึ่งช่วยลดช่องว่าง นอกจากนี้ยังช่วยให้ร้านอาหารสามารถจัดส่งพนักงานเสิร์ฟได้ดีขึ้น และช่วยให้ห้องครัวเปลี่ยนเมนูได้ทันทีเมื่อจำเป็น iPad ไม่ได้มาแทนที่เซิร์ฟเวอร์แบบเดิม แต่กำลังลดข้อผิดพลาดของมนุษย์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการสั่งซื้อที่ถูกต้องสามารถประหยัดเงินได้มากได้อย่างไร
“วิธีการสั่งอาหารแบบดั้งเดิมก็เหมือนกับการเล่นโทรศัพท์” Lee กล่าว “ระบบจะกำจัดสิ่งนั้นออกไป มันทำให้การบริการเท่าเทียมกัน มันไม่ได้มาแทนที่ผู้คน แต่เพื่อรับรองความถูกต้องและค่านิยมในการต้อนรับหลัก
“หน้าบ้าน (iPad) มีอิทธิพลต่อหลังบ้าน” ลีกล่าวเสริม “มันสามารถช่วยคุณจัดการพนักงานและติดตามว่าสิ่งต่าง ๆ อยู่ที่ไหน มันเกี่ยวข้องกับสถานการณ์ [ที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร] ในปัจจุบัน ซึ่งอาหารไม่ได้จัดส่งตามเวลาที่กำหนด” (ระหว่างเที่ยวบินล่าสุดออกจาก นวร์ก เราพบว่าพนักงานเสิร์ฟหลายคนประสบปัญหาในการหาระบบใหม่ ไปจนถึงฟังก์ชันง่ายๆ ของ iPad เช่น บีบนิ้วเพื่อซูม การแตะ และ ปัด อย่างไรก็ตาม ยังมีเจ้าหน้าที่ OTG จำนวนมากในสถานที่ เผื่อว่ามีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น)
ส่วนหนึ่งของการออกแบบ UI คือเครื่องมือแนะนำที่แนะนำรายการอาหารและเครื่องดื่มแก่ผู้โดยสาร OTG กล่าวว่าเนื่องจากระบบสามารถปรับเปลี่ยนได้ จึงต้องใช้จุดข้อมูลลูกค้าทั้งหมดที่ได้เรียนรู้ เพื่อนำไปใช้ในการให้คำแนะนำเหล่านั้น OTG พบว่า 25 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายมาจากธุรกิจนี้ และกล่าวว่านี่คือสิ่งที่ทำให้กลยุทธ์การบริการอาหารของบริษัทแตกต่างจากการต้อนรับแบบดั้งเดิม
ในการพัฒนาระบบ ความง่ายในการใช้งานเป็นปัจจัยสำคัญ และเหตุใดจึงเข้ากันได้กับ iPad นอกจากนี้ยังสามารถปรับขนาดได้และเชื่อถือได้ คุณสามารถเพิ่มแอปใหม่ๆ เช่น เกมได้ และ Apple ก็ทำงานได้ดีกว่าในการรองรับอุปกรณ์รุ่นเก่ากว่าบริษัทส่วนใหญ่ที่ผลิตแท็บเล็ตที่ใช้ Android iPad ช่วยปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ไปพร้อมๆ กับการมอบผลลัพธ์
ด้วยจอแสดงผล 'Retina' ความละเอียดสูงของ iPad ทำให้ OTG รู้ดีว่าเมนูต่างๆ จำเป็นต้องมีองค์ประกอบด้านภาพ การถ่ายภาพกลายเป็นเรื่องใหญ่ เนื่องจากต้องใช้ภาพที่มีความละเอียดสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีช่างภาพอาหารสองคนที่ทำงานร่วมกับเจ้าหน้าที่ในครัวเพื่อช่วยวาดภาพสิ่งเหล่านั้น และเพื่อรองรับ iPad 6,000 เครื่องนั้น OTG ได้เพิ่มเจ้าหน้าที่ไอทีประจำที่ Newark และปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานไร้สายใหม่ โดยเพิ่มจุดเข้าใช้งานใหม่ทั่วทั้งเทอร์มินัล
iPads ใหม่ ซึ่งใช้งานที่อาคารผู้โดยสารของ Delta ที่สนามบิน Kennedy และ LaGuardia ในนิวยอร์กซิตี้ เป็นระบบรุ่นที่สามของ OTG แนวคิดนี้เริ่มต้นในเดือนพฤศจิกายน 2010 ด้วย iPad รุ่นแรก หลังจากที่ OTG สร้างระบบขึ้นมา ก็รู้ว่ามี "บางอย่าง" อยู่ในแท็บเล็ต ระบบรุ่นที่สองเปิดตัวที่อาคารผู้โดยสารของเดลต้าที่ลาการ์เดีย ก่อนไปนวร์ก มีการใช้งาน iPad ไปแล้ว 6,000 เครื่องระหว่างสนามบิน 4 แห่ง และบริษัทตั้งเป้าที่จะติดตั้ง iPad 6,000 เครื่องในอีก 12 เดือนข้างหน้า
“เรากำลังพลิกโฉมอุตสาหกรรมร้านอาหาร ในแง่ของเทคโนโลยีร้านอาหาร ก่อนหน้านี้มันไม่ได้ไปไกลกว่าเพจเจอร์” Lee กล่าว “[iPads] ปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค ในส่วนของการยอมรับจากลูกค้า ความสนใจของผู้คนเปลี่ยนไปตามกาลเวลา และผู้บริโภคก็เริ่มฉลาดขึ้น ท้ายที่สุดคือการสร้างประสบการณ์ที่ดีขึ้นให้กับลูกค้าในอุตสาหกรรมที่กำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากและต้นทุนที่สูงขึ้น และพฤติกรรมการรับประทานอาหารแบบใหม่จากคนรุ่นมิลเลนเนียล”
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- iPadOS 17 ทำให้ฟีเจอร์ iPad ที่ฉันชื่นชอบดียิ่งขึ้นไปอีก
- มี iPhone, iPad หรือ Apple Watch หรือไม่? คุณต้องอัปเดตตอนนี้
- นี่คือวิธีที่ iPadOS 17 ยกระดับ iPad ของคุณขึ้นไปอีกระดับ
- Pixel Tablet อาจเป็นนักฆ่า iPad ที่ฉันรอมาหลายปี
- พ่อของฉันชอบ iPad อายุ 13 ปีของเขา และด้วยเหตุผลที่เฉพาะเจาะจงมาก
