หุ่นยนต์ทุกที่: เครื่องจักรที่เติบโต ปรุงอาหาร และเสิร์ฟอาหาร

การเพาะปลูกและการผลิตอาหารเป็นสิ่งที่ทำให้มนุษย์ก้าวหน้าจากชนเผ่านักล่า/ผู้รวบรวม เพื่อให้สามารถพัฒนาการตั้งถิ่นฐานและเมืองต่างๆ ได้ การปลูก การปลูก การเก็บเกี่ยว และการเตรียมอาหารเป็นพื้นฐานของอารยธรรมสมัยใหม่ของเรา ตอนนี้ความสามารถของเราในการทำงานทั้งหมดนี้ก้าวหน้าไปมากจนหลายขั้นตอนสามารถทำได้ด้วยหุ่นยนต์และเครื่องจักร แล้วอนาคตของหุ่นยนต์จะเป็นอย่างไรเมื่อมาบรรจบกับการผลิตอาหาร? เราจะดูพื้นที่หลักสามส่วนที่หุ่นยนต์โต้ตอบกับกระบวนการ: ระหว่างขั้นตอนการทำฟาร์ม ระหว่างขั้นตอนการแปรรูป และระหว่างขั้นตอนการปรุงและเสิร์ฟ

เมื่อพูดถึงการทำฟาร์มและการปลูกพืชผลของเรา ความก้าวหน้าอย่างมากทั้งในด้านเทคโนโลยีฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ทำให้เกษตรกรสามารถใช้เครื่องจักรที่เป็นอิสระได้มากขึ้นเรื่อยๆ บริษัทอย่างจอห์น เดียร์ได้พัฒนารถแทรกเตอร์ที่ทำงานได้โดยไม่ต้องอาศัยมนุษย์ โดยใช้ GPS เทคโนโลยีกล้อง และเซ็นเซอร์จำนวนมากมายที่จะช่วยให้ดูแลพืชแต่ละชนิดในสนามของตน ตั้งแต่การปลูก การใส่ปุ๋ย ไปจนถึง การเก็บเกี่ยว ช่วยให้เกษตรกรสามารถทำงานได้มากขึ้นโดยใช้กำลังคนน้อยลง

เมื่อพูดถึงการแปรรูปอาหาร การใช้เครื่องจักรและหุ่นยนต์อัตโนมัติไม่ใช่เรื่องใหม่ พวกเราหลายคนเคยเห็นวิดีโอเกี่ยวกับโรงงานผลิตอาหารทุกประเภทซึ่งมีเครื่องจักรต่างๆ ทำงานเพื่อแปรรูปและบรรจุทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงเค้ก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้เครื่องจักรอัตโนมัติก้าวไปไกลกว่าบรรจุภัณฑ์ธรรมดาๆ ไปสู่การแปรรูปสินค้าที่ซับซ้อนทีละรายการได้ เช่น การเอากระดูกออกจากเนื้อปลาโดยใช้เซ็นเซอร์และกล้องต่างๆ จากนั้นจึงเอากระดูกออกด้วยสเปรย์ฉีดน้ำ ทั้งหมดนี้ทำในลักษณะของ วินาที

แต่แล้วการทำอาหารและการเสิร์ฟอาหารล่ะ? มนุษย์ยังคงมีบทบาทที่ใหญ่ที่สุดในการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร การทำอาหารต้องใช้ความละเอียดอ่อน ความชำนาญ และการเรียนรู้เป็นอย่างมาก และแม้ว่าหุ่นยนต์จะยังรับมือกับความซับซ้อนในการทำอาหารได้ไม่มากนัก แต่พวกเขาก็ก้าวไปข้างหน้าค่อนข้างมาก มีเครื่องจักรที่สามารถปรุงไข่เจียว ผัด พลิกเบอร์เกอร์ และอื่นๆ อีกมากมายโดยใช้เซ็นเซอร์ กล้อง เครื่องวัดอุณหภูมิ และการเรียนรู้ของเครื่องขั้นสูง

แนวคิดทั้งหมดนี้ไม่ใช่การแทนที่คนงานที่เป็นมนุษย์ แต่เพื่อทำให้กระบวนการมีประสิทธิภาพและคุ้มค่ามากขึ้น การอนุญาตให้หุ่นยนต์และเครื่องจักรอัตโนมัติทำงานเคียงข้างเราในทุกขั้นตอนของกระบวนการสามารถส่งผลให้อาหารราคาถูกลง มีสุขภาพดีขึ้น และทุกคนเข้าถึงได้มากขึ้น

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• หุ่นยนต์ทุกที่: หุ่นยนต์ในการสำรวจอวกาศ
• Robots Everywhere: คำมั่นสัญญาของหุ่นยนต์ฮิวแมนนอยด์
• หุ่นยนต์ทุกหนทุกแห่ง: กองทัพบอทเพื่อจุดประสงค์เดียวทำงานบ้านให้เสร็จ
• สตาร์ทอัพที่ก่อตั้งโดยอดีตหน่วยซีลกองทัพเรือกำลังสร้างหุ่นยนต์ใต้น้ำเพื่อทำแผนที่มหาสมุทร
• หุ่นยนต์เหล่านี้ร่อนวัชพืชจนตาย เกษตรกรจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีกำจัดวัชพืช

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร