กล่าวให้ตรงก็คือ ผู้เล่นในอุตสาหกรรมกลางแจ้งคือ Patagonia Provisions ซึ่งเป็นการขยายธุรกิจที่มุ่งเน้นด้านอาหารอย่างยั่งยืนของ Patagonia ผู้ผลิตอุปกรณ์ที่ประสบความสำเร็จทั่วโลก สิ่งที่เริ่มต้นในปี 2012 ด้วยเนื้อปลาแซลมอนป่าจากแหล่งที่มีความรับผิดชอบ ปัจจุบันได้เติบโตขึ้นเป็น Patagonia Provisions และรวมถึงบาร์พลังงาน ซีเรียล ซุป เนื้อบัฟฟาโลแดดเดียว และแม้แต่เบียร์
วิดีโอแนะนำ
Yvon Chouinard ผู้ก่อตั้งบริษัท เขียนไว้ใน ทำไมต้องเป็นอาหาร? โพสต์บล็อก“เรามุ่งมั่นที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายโดยไม่จำเป็น และอาจที่สำคัญที่สุดคือสร้างแรงบันดาลใจในการแก้ปัญหาวิกฤติสิ่งแวดล้อม และไม่มีที่ไหนที่วิกฤติจะกดดันได้มากไปกว่าในอุตสาหกรรมอาหาร”
Long Root Ale ไม่ใช่เบียร์ชนิดแรกที่มาจาก Patagonia — ชื่อนั้นเป็นของ เบียร์เส้นทางแคลิฟอร์เนียจาก New Belgium Brewing — แต่นี่เป็นครั้งแรกที่มาจาก Patagonia Provisions
Christian Ettinger หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์และผู้ก่อตั้ง Hopworks เล่าว่าได้รับโทรศัพท์จาก Patagonia Provisions ขณะซื้อของชำ: “มันเป็น ช่วงเวลาเหนือจริงเพราะไม่น่าเชื่อว่าบริษัทที่ผมมองว่าเป็นเจ้าของธุรกิจเพิ่งกดเบอร์ผมไปขอดื่มเบียร์ด้วย เรา. สัปดาห์นั้นเราพบกันและทีมของเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับ Kernza เป็นครั้งแรก”
Kernza เป็นเมล็ดพืชยืนต้นที่ปลูกโดยใช้วิธีปฏิบัติทางการเกษตรแบบปฏิรูปซึ่งมีบทบาทอย่างดีในปรัชญาที่เป็นรากฐานของ Patagonia รากที่ยาวของ Kernza ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเบียร์ ทำให้เบียร์เติบโตได้โดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง ลดการกัดเซาะโดยใช้น้ำน้อยลง และกำจัดคาร์บอนออกจากชั้นบรรยากาศได้มากกว่าธัญพืชประจำปี
Long Root Ale ผลิตจากข้าวบาร์เลย์สองแถวออร์แกนิก ยีสต์ออร์แกนิก และฮอปออร์แกนิกตะวันตกเฉียงเหนือ Kernza เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย Hopworks กล่าว
“Kernza กำลังปูทางไปสู่การหารือในอนาคตกับธัญพืชสินค้าโภคภัณฑ์อื่นๆ ที่เราใช้ในการผลิตเบียร์” Ettinger กล่าว “ในฐานะผู้ผลิตเบียร์ออร์แกนิก เรารู้สึกตื่นเต้นมากกับโมเดล 'จากเมล็ดพืชสู่แก้ว' และ Long Root Ale ก็เป็นเช่นนั้น”
ในการชิมเบียร์ที่ Digital Trends ผู้ตัดสินเบียร์ที่ได้รับการรับรองประจำถิ่น Dave Buchanan ตั้งข้อสังเกตว่า Long Root Ale มี "รสชาติมอลต์บิสกิตที่เข้มข้นและมีเนื้อครีม กลิ่นฮอปที่สังเกตได้ชัดเจนเหมือนเบียร์สีซีด รสชาติฮอปอ่อนๆ และความขม” บูคานันยังพบว่ารสชาติและกลิ่นเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากเทออกจากกระป๋องและใส่แก้ว
Long Root Ale มีจำหน่ายในกระป๋องขนาด 16 ออนซ์ที่ Whole Foods ในแคลิฟอร์เนีย ออริกอน และวอชิงตัน รวมถึงร่างที่โรงเบียร์ Hopworks Urban Brewery ในพอร์ตแลนด์และร้านเรือธง Miir ใน ซีแอตเทิล
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- หูฟัง Exodus ที่เป็นมิตรกับโลกของ House of Marley มีจำหน่ายในราคา 200 ดอลลาร์
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
