เคล็ดลับ เคล็ดลับ และแฮ็กหม้อทันทีที่ดีที่สุด

Instant Pot เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย ประหยัดเวลา และมีรสชาติมากที่สุดที่คุณสามารถนำไปปรุงในห้องครัวของคุณได้ ที่ หม้อความดัน สามารถเตรียมอะไรก็ได้ตั้งแต่พริกไปจนถึงชีสเค้ก และทุกอย่างในระหว่างนั้น รุ่นหม้อสำเร็จรูปขั้นสูง สามารถเชื่อมโยงกับ Wi-Fi ที่บ้านของคุณเพื่อควบคุมอุณหภูมิและตัวจับเวลาจากระยะไกล อุปกรณ์อันน่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถทำได้ไม่น้อย โดยรุ่นส่วนใหญ่มีคุณสมบัติและความสามารถจำนวนหนึ่งที่หลายคนไม่เคยสัมผัสด้วยซ้ำ ถึงเวลาที่จะให้ความกระจ่างเกี่ยวกับฟังก์ชันบางอย่างที่ไม่ชัดเจนเหล่านี้แล้ว

เรามีเคล็ดลับในการทำอาหารและเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการบรรจุรสชาติให้ได้มากที่สุดในแต่ละมื้อ คุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อที่จะรู้สึกเหมือนเป็นผู้เชี่ยวชาญ Instant Pot

1. ใช้ของเหลวอย่างน้อยครึ่งถ้วยในการปรุงอาหารโดยใช้แรงดัน

หม้ออัดแรงดันใช้ไอน้ำเพื่อสร้างแรงดันที่ทำให้อาหารสุกในที่สุด หากต้องการสร้างแรงดันดังกล่าว หม้อชั้นในต้องมีของเหลวอย่างน้อยครึ่งถึงหนึ่งถ้วย นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพิ่มแรงดันให้กับเครื่อง และเป็นเคล็ดลับสำคัญที่คุณจะต้องจำไว้เมื่อใช้การตั้งค่าหม้ออัดแรงดันบนหม้อตุ๋นของคุณ

2. ใช้ของเหลวอื่นที่ไม่ใช่น้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ

การเติมของเหลวที่มีรสชาติ เช่น น้ำซุป น้ำผลไม้ และน้ำสต๊อกสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้มากมาย คุณสามารถเปลี่ยนข้าวธรรมดาให้เป็นเครื่องเคียงที่มีรสชาติได้ง่ายๆ โดยสลับน้ำกับน้ำซุปมะเขือเทศและน้ำซุปไก่ จากนั้นจึงเติมหัวหอมและกระเทียมผัดลงไปเล็กน้อย หรือคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับไก่ของคุณโดยการเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปไก่

3. ใช้คุณสมบัติหลายอย่างเมื่อปรุงอาหาร (ผัดก่อน)

อย่าคิดว่าคุณจะต้องใช้ปุ่มเพียงปุ่มเดียวในการทำอาหารแต่ละครั้ง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยปุ่มผัดเพื่อช่วยให้หัวหอมคาราเมลหรือทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลในตอนต้น ขั้นตอนการทำอาหาร จากนั้นใช้ปุ่มทำอาหารแบบแรงดันเมื่อถึงเวลาเติมส่วนผสมที่เหลือ เมื่ออาหารพร้อมรับประทานแล้ว คุณสามารถตั้งหม้อไว้ในโหมดอุ่นได้จนกว่าทุกคนในครอบครัวจะพร้อมรับประทานด้วยกัน

4. ปรับอุณหภูมิ

คุณอาจคิดว่าเมื่อคุณเลือกฟังก์ชั่นการทำอาหารแล้ว ก็แค่นั้นแหละ แต่คุณสามารถปรับอุณหภูมิได้เมื่อใช้ฟังก์ชันผัดหรือหม้อหุงช้า ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะกับอาหารจานใดก็ตามที่คุณกำลังทำโดยเฉพาะ อาหารบางจานอาจต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่คุณอาจต้องการลดความร้อนของอาหารอื่นๆ

5. เพิ่มเวลาในการวางแผนมื้ออาหารของคุณอีก 10-15 นาทีเมื่อใช้แรงกด

หม้อทันที ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อสร้างแรงดันที่จำเป็นภายในหม้อชั้นใน ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณใช้ปุ่มแรงดันปุ่มใดปุ่มหนึ่ง คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เครื่องมีแรงดันเพียงพอ ตัวอย่างเช่น หากสูตรอาหารจานย่างของคุณระบุเวลาปรุงอาหาร 30 นาที คุณจะต้องแจ้งให้ครอบครัวของคุณทราบว่าอาหารเย็นจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 45 นาที (หลังจากที่คุณกดปุ่ม)

6. อย่าเอาหน้าไปโดนไอน้ำ

ในขณะที่ Instant Pot มีความปลอดภัยสูง เครื่องใช้ในครัว หากต้องการใช้ คุณจะต้องฝึกฝนมาตรการความปลอดภัยทั่วไปเมื่อใช้โหมดแรงดัน เมื่อคุณปล่อยแรงดันด้วยตนเองโดยใช้วาล์วซีล ไอร้อนที่ลุกไหม้จะเริ่มยิงออกจากวาล์ว อย่ามองลงไปที่วาล์ว ไม่เช่นนั้นหน้าคุณจะเต็มไปด้วยไอน้ำ เราเคยเห็นมันเกิดขึ้นแล้ว และมันก็ไม่สนุกเลย!

7. อย่าปรุงมากเกินไป

Instant Pot ของคุณสามารถปรุงอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่อย่างรวดเร็ว อกไก่ไม่มีกระดูกสามารถปรุงได้ภายในเวลาประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ส่วนอกไก่แช่แข็งจะใช้เวลานานกว่านั้นเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถปรุงผักส่วนใหญ่ได้ภายในเวลาไม่ถึงห้านาที (ยกเว้นมันฝรั่ง อาร์ติโชค หัวบีท และอื่นๆ อีกสองสามอย่าง) หากคุณปรุงเนื้อสัตว์และผักมากเกินไปเพราะกลัวว่าจะรับประทานวัตถุดิบที่ปรุงไม่สุก อาหารของคุณก็จะออกมาไม่ดีเช่นกัน โปรดทราบว่าคุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้หากจำเป็น แต่คุณไม่สามารถย้อนเวลากลับไปและปรุงอาหารให้น้อยลงได้

8. มีหม้อชั้นในเพิ่มเติมอยู่ในมือ

Instant Pot มาพร้อมกับหม้อชั้นในที่คุณใช้ปรุงอาหาร แต่เจ้าของหม้อสำเร็จรูปหลายรายมักชอบที่จะมีหม้อชั้นในหลายใบไว้จำหน่าย ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานในการทำอาหารครั้งเดียวโดยไม่ต้องล้างหม้อระหว่างนั้น ช่วยให้ปรุงอาหารหลายสูตรได้ง่ายขึ้นในหม้อสำเร็จรูปใบเดียว

9. ซื้อแหวนปิดผนึกเพิ่มเติม

คุณควรซื้อวงแหวนซีลเพิ่มเติมหนึ่งวง สำหรับเก็บอาหารคาว 1 วง และอีก 1 วงสำหรับอาหารหวาน เนื่องจากวงแหวนปิดผนึกมีแนวโน้มที่จะจับกลิ่นของอาหารที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้และคุณด้วย ไม่ต้องการให้น้ำซุปเนื้อที่คุณปรุงเมื่อวานนี้ซึมเข้าไปในชีสเค้กแสนอร่อยที่คุณกำลังทำ วันนี้.

10. ระวังเรื่องนมด้วย

แม้ว่า Instant Pots หลายรุ่นจะมีฟังก์ชันการทำโยเกิร์ต (ซึ่งทำงานได้ดีมาก) แต่อุปกรณ์นี้ก็ไม่ได้ปรุงซอสครีมและซอสชีสเสมอไป นั่นเป็นเพราะว่านมสามารถลวกได้อย่างรวดเร็ว และชีสก็มีน้ำและอาจจับตัวเป็นก้อนได้ หากคุณพยายามปรุงซอสชีสโดยใช้แรงดัน ซอสชีสอาจกระเด็น และหลุดออกจากช่องระบายอากาศเมื่อคุณคลายแรงดัน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อทำสูตรครีมหรือชีส ให้เติมส่วนผสมจากนมหลังจากกระบวนการปรุงด้วยความดันเสร็จสิ้น ด้วยวิธีนี้ คุณจะเหลืออาหารจานครีมที่ไม่เหลวและเป็นก้อน นอกจากนี้ คุณจะไม่ยุ่งวุ่นวายในครัวมากนักหากซอสชีสกระเด็นออกมาจากวาล์วปิดผนึก

11. เตรียมพร้อมที่จะข้น

สิ่งหนึ่งที่ Instant Pot ทำได้ดีมากคือกักเก็บของเหลว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจกลายเป็นผลเสียได้จริง ๆ เมื่อคุณทานอาหารที่มีของเหลวมากเกินไปเล็กน้อย เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยผสมกับน้ำเพื่อช่วยให้จานข้นขึ้น ต้องแน่ใจว่าคุณเติมสารเพิ่มความข้นหลังการปรุงอาหาร ไม่ใช่ในตอนแรก เนื่องจากแป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความหนาอื่นๆ อาจรบกวนไอน้ำที่เกิดจากหม้อต้มทันที

12. ใช้เครื่องล้างจาน

ชิ้นส่วนที่ไม่ใช่อิเล็กทรอนิกส์ของ Instant Pot ส่วนใหญ่ รวมถึงหม้อชั้นในและชั้นวางไอน้ำ สามารถใส่ในเครื่องล้างจานได้ ทำให้กระบวนการทำความสะอาดตรงไปตรงมาและประหยัดเวลา ด้านนอกของ Instant Pot สามารถเช็ดออกได้อย่างง่ายดายด้วยผ้าเปียก โปรดทราบว่าจำเป็นต้องล้างฝาด้วยมือ แต่คุณสามารถล้างได้ หนึ่ง ส่วนหนึ่งด้วยมือใช่ไหม?

13. ทำความสะอาดซอกมุมและซอกมุมอย่างสม่ำเสมอ

ขอบของหม้อสำเร็จรูป (ที่มีฝาปิด) อาจสกปรกมากหลังจากใช้งานไปไม่กี่ครั้ง ข้าว ซอส และน้ำผลไม้สามารถสะสมได้ ทำให้ Instant Pot ดูและมีกลิ่นแย่มาก เช็ดทุกซอกทุกมุมหลังการใช้งานทุกครั้งเพื่อให้หม้อของคุณดูและทำงานได้ดีที่สุด

14. ใช้ตะแกรงนึ่งได้มากกว่าแค่ผัก

ที่สุด รุ่นหม้อทันที มาพร้อมตะแกรงนึ่ง และแน่นอนว่าตะแกรงนี้ใช้งานได้ดีสำหรับการนึ่งผัก แต่คุณยังสามารถใช้ชั้นวางเพื่อจุดประสงค์อื่นได้ไม่รู้จบ โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อใดก็ตามที่คุณไม่ต้องการให้ส่วนผสมสัมผัสกับของเหลวที่อยู่ก้นหม้อมากเกินไป มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการต้มไข่ลวก ของหวาน และเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการเก็บทั้งชิ้น (และไม่ฉีกเป็นชิ้นๆ)

15. ใช้ประโยชน์จากอลูมิเนียมฟอยล์

คุณจะพบความหลากหลายของ อุปกรณ์เสริมสำหรับหม้อสำเร็จรูปของคุณ — กระทะทรงสปริง ถ้วยมัฟฟินซิลิโคน ด้ามจับป้องกันมือ กระชอน และอื่นๆ แต่อุปกรณ์เสริมที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับหม้อสำเร็จรูปของคุณน่าจะอยู่ในครัวของคุณแล้ว: อลูมิเนียมฟอยล์เก่าธรรมดา คุณสามารถใช้มันทำสลิงเพื่อหยิบของบางอย่างออกจากหม้อ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์เพื่อสร้างห่อสำหรับส่วนผสมของคุณ และอื่นๆ อีกมากมาย

16. ใช้ที่จับหม้อด่วนเป็นที่ยึดฝา

ด้วยการเพิ่มที่จับฝาบน หม้อสำเร็จรูปรุ่นใหม่ล่าสุดมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะโดนไอน้ำเมื่อคุณเปิดเครื่อง ไม่เพียงเท่านั้น คุณยังสามารถใช้ที่จับเพื่อเปิดฝาได้ ช่วยให้เข้าถึงอาหารปรุงสดใหม่ที่คุณอาจเก็บไว้ในหม้อได้ง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องย้ายชุดพริกของคุณไปยังอาหารจานเดียว เมื่อแขกที่มารับประทานอาหารค่ำของคุณสามารถตักจากหม้อสำเร็จรูปได้โดยตรง

17. เตรียมรายการอาหารแช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องรอให้เนื้อสัตว์ละลายน้ำแข็งก่อนที่จะโยนลงในหม้อทันที สำหรับสิ่งของต่างๆ เช่น ไก่ ปลา และเนื้อสัตว์อื่นๆ สิ่งเดียวที่คุณจะต้องทำเพื่อชดเชยการแช่แข็งคือเพิ่มเวลาเตรียมการสักสองสามนาทีในการกดดันเบื้องต้น เพียงใส่เนื้อสัตว์ปีกของคุณลงไป จากนั้น Instant Pot ของคุณจะสุกราวกับเนื้อละลายน้ำแข็งไปแล้ว

18. รักษาความอบอุ่นเพื่อชัยชนะ

หากคุณปรุงอาหารหม้อตุ๋นเสร็จแล้วแต่ยังไม่พร้อมที่จะใส่ลงในภาชนะทัปเปอร์แวร์ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าฟังก์ชันอุ่นอยู่เปิดอยู่ ฟังก์ชันนี้จะช่วยให้อาหารของคุณคงความอร่อยและร้อนได้หากคุณเสียสมาธิหรือไม่สามารถเอาเข้าหม้อหุงข้าวได้ทันที เครื่อง Smart Instant Pot สามารถเปลี่ยนไปใช้โหมดอุ่นอาหารที่สะดวกสบายได้โดยตรงจากโทรศัพท์ของคุณ

19. ลดกลิ่นเหม็น

บางที Instant Pot ของคุณอาจเริ่มส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมา หากเกิดสถานการณ์ที่มีกลิ่นเหม็นนี้เกิดขึ้นกับคุณ คุณสามารถลองใช้วิธีทำความสะอาดจากธรรมชาติทั้งหมดนี้ได้ เพียงผสมน้ำส้มสายชู 2 ถ้วยตวงกับมะนาว 2-3 หยด โรยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย แล้วผสมกับน้ำ เริ่มหม้อด่วนในโหมดปรุงอาหารด่วน คุณควรสังเกตว่ากลิ่นเหม็นหายไปแล้ว เทคนิคเฉพาะนี้ยังช่วยขจัดคราบที่เกาะติดในหม้อชั้นใน ทำให้หม้อตุ๋นไฟฟ้าของคุณมีกลิ่นหอมและดูดีขึ้นมาก

20. ลงทุนในอุปกรณ์เสริม

คุณยังมีตัวเลือกในการเลือกส่วนเสริมที่หลากหลายที่สามารถนำ Instant Pot ของคุณจากที่เหลือเชื่อไปจนถึงที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง ตะกร้านึ่งเป็นอุปกรณ์เสริมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถช่วยคุณปรุงผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ หนึ่ง หม้อทอดอากาศทันที ฝายังสามารถเปลี่ยนหม้ออาหารสำหรับครอบครัวของคุณให้เป็นหม้อทอดอันทรงพลังที่สามารถทอดเฟรนช์ฟรายส์ มอสซาเรลลาชีสแท่ง และของทอดอื่นๆ ได้

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• เคล็ดลับ กลเม็ด และไข่อีสเตอร์ที่ดีที่สุดของ Google Home
• 11 เคล็ดลับ Sonos และคุณสมบัติที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
• ปลั๊กอัจฉริยะกลางแจ้งที่ดีที่สุดสำหรับปี 2023
• ทักษะ Alexa ที่ดีที่สุดที่จะใช้กับ Amazon Echo ของคุณในปี 2023
• เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุดของ Amazon Echo