การปลูกอาหารในอวกาศเป็นมากกว่าเรื่องของรสชาติ

การปลูกอาหารในอวกาศถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของภารกิจอวกาศในระยะยาว แต่ประโยชน์ที่ได้รับนั้นไม่ได้เกิดขึ้นจริงเท่านั้น เนื่องจากการทดลอง 2 รายการที่กำลังดำเนินการอยู่บนสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) มีเป้าหมายที่จะแสดงให้เราเห็น

นักบินอวกาศบน ISS ได้เติบโตขึ้น ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, พริก, และอื่น ๆ. แต่ความท้าทายในการปลูกพืชทางกายภาพบนสถานี ในแง่ของแสงสว่าง ความชื้น การรักษาต้นไม้ให้แข็งแรง และอื่นๆ เป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพอาหารในอวกาศ อีกส่วนหนึ่งคือการทำความเข้าใจจิตวิทยาในการรับประทานอาหาร สิ่งที่ทำให้อาหารดึงดูดนักบินอวกาศ และอาหารสดสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของนักบินอวกาศและสุขภาพกายของพวกเขาได้อย่างไร

ที่ สสส การทดลองไม่เกี่ยวข้องกับการปลูกพืชใดๆ โดยตรง แต่จะใช้แบบสอบถามเพื่อค้นหาวิธีการแทน นักบินอวกาศรู้สึกถึงอาหารสดที่พวกเขาปลูกบนสถานี และวิธีที่ดีที่สุดในการรวมอาหารเหล่านั้นเข้ากับอาหารของพวกเขา อาหารคือ นักจิตวิทยาเชื่อว่ามีข้อได้เปรียบที่นักบินอวกาศรับประทานอาหารสดนอกเหนือจากโภชนาการบริสุทธิ์ ในแง่ของการเพิ่มความตื่นเต้นและความหลากหลายให้กับสิ่งที่อาจเป็นกิจวัตรการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่คุณปลูกเองยังมีประโยชน์ทางจิตวิทยาอีกด้วย เนื่องจากคุณลงทุนกับสิ่งที่คุณมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์มากขึ้น (อันนี้เรียกว่าน่ายินดีทีเดียว.

ปัญหาด้านอาหารประการหนึ่งที่มักเกิดขึ้นคือ นักบินอวกาศรายงานว่าพวกเขาเบื่ออาหารบางชนิดขณะเสิร์ฟบนสถานีอวกาศ ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่า ความรู้สึกของรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในอวกาศ. ตัวเลือกอาหารบรรจุหีบห่อมีจำนวนจำกัด ดังนั้นนักบินอวกาศจึงต้องรับประทานอาหารมื้อเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่า สิ่งนี้ทำให้นักบินอวกาศไม่อยากกินและลดน้ำหนักมากเกินไป ปรากฏการณ์ที่เรียกว่าเมนูเมื่อยล้า ยิ่งภารกิจดำเนินไปนานเท่าไร ปัญหานี้ก็จะยิ่งรุนแรงมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากนักบินอวกาศสูญเสียความอยากอาหารและอาจประสบภาวะขาดสารอาหาร หรือน้ำหนักตัวอาจลดลงอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ

โดยพื้นฐานแล้ว นักบินอวกาศพูดติดตลกว่าซอสมะเขือเทศ ซอสเผ็ด และเครื่องปรุงอื่นๆ มีคุณค่าสูงในภารกิจอวกาศ เพราะพวกเขาเพิ่มรสชาติที่จำเป็นมากให้กับมื้ออาหาร ตอนนี้ NASA กำลังดำเนินการศึกษาอย่างเป็นทางการในหัวข้อนี้บน ISS โดยขอให้นักบินอวกาศกรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขาทำและไม่รู้สึกอยากกินขณะอยู่ในอวกาศ การสอบสวนเรื่องการยอมรับอาหาร ความเหนื่อยล้าของเมนู และความเกลียดชังในภารกิจของ ISS จะสอบถามจากลูกเรือของ ISS สมาชิกจะรายงานสัปดาห์ละครั้งว่าพวกเขาพบอาหารและเครื่องดื่มที่เสนอให้นั้นน่าดึงดูดใจเพียงใด มื้ออาหาร

การศึกษาทั้งสองนี้กำลังดำเนินการอยู่บนสถานีอวกาศนานาชาติ และมีเป้าหมายเพื่อช่วยให้นักวิจัยเข้าใจวิธีเตรียมอาหารสำหรับภารกิจระยะยาวในอนาคต เช่น ภารกิจส่งลูกเรือไปยังดาวอังคาร

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• ชมแผงโซลาร์เซลล์ใหม่ของ NASA บนสถานีอวกาศ
• นักบินอวกาศสถานีอวกาศสี่คนพา Crew Dragon 'ไปทดลอง'
• NASA อาจใช้ 'การลากจูงอวกาศ' เพื่อรื้อถอนสถานีอวกาศ
• NASA และ SpaceX ตั้งเป้าวันเปิดตัว Crew-6 ใหม่หลังจากความพยายามขัดเกลา
• NASA และ SpaceX ชะลอการปล่อย Crew-6 ไปยังสถานีอวกาศ

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร