บอนนี โมราเลสรู้ว่าวันนี้จะมาถึง แต่เธอไม่คิดว่าจะมาถึงเร็วขนาดนี้
สารบัญ
- กำลังออนไลน์
- ความเหนื่อยล้าของผู้บริโภค
- อนาคตที่ไม่แน่นอน
โมราเลสเป็นเจ้าของ คัชคาร้านอาหารรัสเซียในพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน และก่อนสัปดาห์นี้ Kachka ไม่มีตัวเลือกสำหรับการสั่งซื้อออนไลน์หรือจัดส่งริมทาง
วิดีโอแนะนำ
สัปดาห์นี้ก็ทำได้
ในความพยายามที่จะชะลอการ การแพร่กระจายของไวรัสโคโรนาอาณัติท้องถิ่นจำนวนมหาศาลมีผลทันที ห้ามชุมนุมเกิน 25 คน และจำกัดร้านอาหารให้ซื้อกลับบ้านและจัดส่งเท่านั้น ส่งผลให้ธุรกิจหลายร้อยแห่งต้องปิดตัวลงและมีการเลิกจ้างพนักงานหลายพันคน ในขณะเดียวกัน ธุรกิจขนาดเล็กบางแห่งทั่วประเทศ เช่น Kachka กำลังเร่งดำเนินการเพื่อออนไลน์โดยไม่ต้องมีโครงสร้างพื้นฐานใดๆ ล่วงหน้า เพื่อดึงดูดเงินที่ลูกค้าสามารถทำได้ในช่วงวิกฤตนี้
“เรารู้ว่าท้ายที่สุดแล้วมันจะต้องเกิดขึ้นเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว” โมราเลสกล่าว “แต่จริงๆ แล้วความคิดของฉันกลับกลายเป็นว่า ‘โอ้เวร เราต้องทำสิ่งนี้ตอนนี้!’ มันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
คืนนี้คุณให้คัชคาส่งถึงบ้านคุณได้เลย! ขณะนี้เรากำลังให้บริการนำกลับบ้านและจัดส่ง* สำหรับเมนู Kachka ที่คุณชื่นชอบทั้งหมด รวมถึงไวน์และอาหารหลักจาก Lavka (ซาลามิ ขนมปัง กระดาษชำระ!) เพลิดเพลินกับอาหารคลาสสิกสำหรับครอบครัวที่แสนสบาย เช่น เกี๊ยวหรือม้วนกะหล่ำปลี golubtsi หรือสนุกสนานไปกับคาเวียร์และแชมเปญในยามค่ำคืน แล้วแต่คุณเลย! เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา (ลิงก์ในประวัติ) หรือโทร 503-235-0059 เพื่อสั่งซื้อ??? *เราจัดส่งห่างจากตำแหน่ง SE 11 ของเราไม่เกิน 3 ไมล์ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #portlandtogether #pdxdelivery #smallbusiness #russianfood #clinkdrinkeatrepeat #dumplings #cabbagerolls
โพสต์ที่แชร์โดย คัชก้า (@kachkapdx) เปิดอยู่
กำลังออนไลน์
สำหรับร้านอาหารอย่าง Kachka การมีสถานที่บนอินเทอร์เน็ตที่ลูกค้าสามารถสั่งอาหารและสินค้าล่วงหน้าได้นั้นไม่ใช่เรื่องสำคัญก่อนเกิดไวรัสโคโรนา Kachka เป็นอาหารหลักในท้องถิ่นที่เป็นที่รู้จักในระดับประเทศในด้านอาหารทานง่ายตั้งแต่เกี๊ยวไปจนถึงบอร์ชท์ ก่อนที่จะได้รับคำสั่งจากพอร์ตแลนด์ ร้านอาหารและอาหารสำเร็จรูปจะรับเฉพาะคำสั่งซื้อแบบไปกลับหากคุณอยู่ในอาคารเท่านั้น ทุกอย่างเปลี่ยนไปในวันอาทิตย์
“ภายในวันอาทิตย์ เห็นได้ชัดว่าเราต้องปิดห้องอาหารของเรา โดยมีการตัดสินใจภายในวันจันทร์” โดยที่เราเลิกจ้างพนักงาน 48 คน” โมราเลสกล่าว “วันนั้นเราต้องเปลี่ยนเว็บไซต์ของเราให้เป็นออนไลน์ เก็บ."
แบ็กเอนด์ของเว็บไซต์ของ Kachka ถูกสร้างขึ้นในคืนนั้นและเผยแพร่ในเช้าวันรุ่งขึ้นในวันอังคาร และแม้ว่าเวลาตั้งแต่การปิดร้านอาหารไปจนถึงการเปิดเว็บไซต์นั้นสั้นมาก แต่โมราเลสก็ยังคงรู้สึกอยู่ เธอสูญเสียลูกค้าที่มาที่ไซต์เพื่อค้นหาตัวเลือกการจัดส่งก่อนที่ไซต์จะมาถึง มีอยู่.
“ฉันรู้สึกเหมือนคุณมีโอกาสครั้งหนึ่ง แล้วคุณจะหลงทางในการต่อสู้” เธอกล่าว “เรากำลังบินอยู่บนที่นั่งกางเกงของเรา”
หนังสือพร้อมรูปภาพ เจ้าของ Katie Pryde ก็อยู่ในตำแหน่งที่คล้ายกัน แม้ว่าร้านหนังสือการ์ตูนในพอร์ตแลนด์ของเธอจะยังคงเปิดอยู่ แต่เปิดให้บริการภายในเวลาจำกัดและตามเวลาที่กำหนด แนวปฏิบัติของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC)สัปดาห์นี้เธอตัดสินใจใช้ Google ฟอร์มเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกว่าตนยังคงได้รับความสนใจในการช็อปปิ้งแบบส่วนตัวเหมือนปกติเมื่ออยู่ในร้าน เมื่อลูกค้ากรอกแบบฟอร์ม Google และส่งการชำระเงินผ่าน Shopify แล้ว Pryde จะดูแลจัดการแพ็กเกจหนังสือการ์ตูนและมอบให้ข้างทางหรือส่งไปที่ระเบียง
“ฉันเพิ่งส่งข้อความคุยกับเด็กอายุ 11 ขวบเพื่อดูว่าพวกเขาต้องการอ่านสิ่งมีชีวิตมหัศจรรย์อะไร” ไพรด์กล่าว “แต่มันยากสำหรับฉันในเชิงปรัชญา เพราะคุณไม่สามารถแทนที่การอยู่ที่นี่ด้วยประสบการณ์ออนไลน์ได้”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
คุณเคยได้ยินไหม? ในที่สุด Eventsette ก็มีเว็บช็อปแล้ว! เหมือนเป็นปี 2020 และอีคอมเมิร์ซก็เป็นสิ่งหนึ่ง??? เรากำลังเพิ่มรายการใหม่ออนไลน์ทุกวัน! ขณะนี้เรามีบริการรับสินค้าริมทางในระหว่างวัน และการจัดส่งฟรีเสมอสำหรับคำสั่งซื้อที่มีมูลค่าตั้งแต่ $30 ขึ้นไป! นอกจากนี้ยังมีบัตรของขวัญสำหรับเมื่อเราเปิดอีกครั้ง! ลิงค์ในโปรไฟล์! และฉันก็อดใจไม่ไหวที่จะถ่ายรูปการล้างมือสุดฮาและแวววาวนี้ (การล้างมือคือสิ่งที่เรานึกถึงทุกวันนี้ใช่ไหม) ภาพสวยๆ โดย @sarashakeel ผ่าน @feministfightclub
โพสต์ที่แชร์โดย โอกาส | การ์ดและของขวัญ (@occasionette) เปิดอยู่
ความเหนื่อยล้าของผู้บริโภค
Sara Villari เจ้าของร้านบูติกของขวัญในฟิลาเดลเฟีย โอกาสแบ่งปันความรู้สึกของไพรด์ สิ่งหนึ่งที่ Villari ชอบเกี่ยวกับธุรกิจขนาดเล็กของเธอก็คือประสบการณ์ตรงและการออนไลน์เป็นสิ่งที่เธอ "ต่อต้านมาหลายปี"
“เป็นการแย่งชิงกันในการเข้าถึงออนไลน์และหาวิธีสร้างรายได้” Villari ผู้ซึ่งมีพื้นฐานด้านอีคอมเมิร์ซและเคยทำงานให้กับ Etsy กล่าว “เมื่อธุรกิจของคุณมีพื้นฐานจากการท่องเว็บและการซื้อแบบกระตุ้น ก็เป็นเรื่องยากที่จะแปลงเป็นการช้อปปิ้งออนไลน์”
เช่นเดียวกับโมราเลส วิลลารีเรียกร้องให้ปิดร้านขายอิฐและปูนสองแห่งของเธอในคืนวันอาทิตย์ ร้านค้าบนเว็บของ Eventsette เปิดตัวในอีกสองวันต่อมา และสิ่งที่ทำให้ Villari ต้องประหลาดใจก็คือ ร้านค้าแห่งนี้ทำกำไรได้ แต่สิ่งอื่นยังคงเกี่ยวข้องกับเธอ
“ฉันกังวลเกี่ยวกับความเหนื่อยล้าของโซเชียลมีเดีย ผู้คนต่างเห็นข้อความเดียวกันจากธุรกิจขนาดเล็ก” เธอกล่าว “มันสูญเสียผลกระทบไปเมื่อธุรกิจขนาดเล็กทุกแห่งโพสต์สิ่งเดียวกัน เราทุกคนต่างแย่งชิงเงินดอลลาร์จากบัตรของขวัญ”
ไปบนอินสตาแกรม, เฟสบุ๊คหรือ Twitter และมีโอกาสที่ฟีดของคุณจะเต็มไปด้วยเพื่อน ครอบครัว และบริษัทต่างๆ ที่ถามถึง ผู้บริโภคจะซื้อบัตรของขวัญและสินค้าในขณะที่หน้าร้านปิดเนื่องจากทั่วโลก การระบาดใหญ่.
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ในช่วงเวลาแปลกๆ และไม่แน่ใจเหล่านี้ ฉันหวังว่าสิ่งที่ฉันทำได้ในฐานะครีเอเตอร์คือสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อให้คุณรู้สึกมีความสุขที่บ้าน ธุรกิจไอศกรีมขนาดเล็กของเราจะประสบกับสิ่งที่เกิดขึ้น ดังนั้นฉันขอให้คุณซื้อไอศกรีมในท้องถิ่นเมื่อคุณซื้อสินค้า! การสนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่นให้มากที่สุดเป็นวิธีเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยได้ อยู่อย่างปลอดภัย ขดตัวกับแก้ว Kate's สักไพน์ และเล่นเกมไพ่และไขปริศนาแรกของคุณตั้งแต่อายุ 7 ขวบ??? ป.ล. นี่คือโคนวาฟเฟิลสนิกเกอร์ดูเดิลของเราที่ถ่ายกับ @sarahakbari ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของ @grounduppdx!
โพสต์ที่แชร์โดย ไอศกรีมจากพืชชั้นยอด (@katesicecream) บน
“เราต้องตะโกนจากหลังคาบ้าน การนิ่งเงียบไม่ได้ช่วยอะไรเลย” เคทลิน วิลเลียมส์ เจ้าของบริษัทในเมืองพอร์ตแลนด์กล่าว ไอศกรีมของเคท. “ถ้าไม่ใช่จะมีประโยชน์อะไร?”
Williams ไม่มีหน้าร้านจริง เธอขายขนมที่ตลาดเกษตรกร ร้านป๊อปอัป และร้านขายของชำ และยังไม่มีช่องทางให้ลูกค้าสั่งไอศกรีมทางออนไลน์ ดังนั้น ธุรกิจที่มีอายุไม่ถึงปีของเธอจึงอาศัยโซเชียลมีเดียเพื่อส่งข้อความว่าไอศกรีมไพนต์ของเธอหาซื้อได้ที่ไหน และเธอไปตลาดเกษตรกรอะไรในสัปดาห์นั้น
แต่ตลาดเกษตรกรบางแห่งถูกปิดตัวลงในอนาคตอันใกล้ และการเว้นระยะห่างทางสังคมอาจคงอยู่ต่อไปในช่วงฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าโอกาสของเธอจะสิ้นหวัง
“ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นช่วงที่เราทำรายได้ส่วนใหญ่ตลอดทั้งปี ซึ่งหมายความว่าฉันต้องประเมินทุกสิ่งที่เกิดขึ้นอีกครั้ง” วิลเลียมส์กล่าว
สำหรับตอนนี้ เธออาศัยความร่วมมือกับร้านขายของชำและการโต้ตอบกับลูกค้าทางออนไลน์เป็นหลักเพื่อรักษาแหล่งรายได้ให้มั่นคง
อนาคตที่ไม่แน่นอน
มีสิ่งหนึ่งที่ Morales เจ้าของ Kachka ไม่ต้องการพึ่งพา นั่นคือแอปจัดส่ง
“เราไม่ได้ทำ GrubHub หรือ Caviar” เธอกล่าว “ประชาชนทั่วไปจำเป็นต้องตระหนักว่าคนเหล่านี้ใช้เวลา 20, 25% จากด้านบนทันที นั่นเป็นมากกว่าร้านอาหารที่ทำกำไรได้ แต่มันก็น่ารังเกียจ”
หากไม่มีความช่วยเหลือจากบุคคลที่สาม Morales วางแผนที่จะเข้าถึงฐานลูกค้าประจำของเธอเพื่อดำเนินการสั่งซื้อและจัดส่งทางออนไลน์ต่อไปตราบเท่าที่สมเหตุสมผล
“ตัวเลขในขณะนี้ไม่มั่นใจ และนั่นคือความเสี่ยง เนื่องจากเราไม่เป็นที่รู้จักในเรื่องการซื้อกลับบ้านและการจัดส่ง” โมราเลสกล่าว “ยังเร็วเกินไปที่จะบอกด้วยข้อมูลเพียงสองวัน แต่ตอนนี้ยอดขายในปัจจุบันยังไม่เพียงพอ”
อดัม บูเวต์ เจ้าของร้านอาหารอเมริกัน เดอะมิลล์ ในเมืองเมอร์เรียตา รัฐแคลิฟอร์เนีย กล่าวว่าด้วยการสนับสนุนจากลูกค้าประจำบน Facebook ทำให้ The Mill ได้เห็นตัวเลขที่ค่อนข้างเท่ากันกับปกติหากห้องรับประทานอาหารยังคงเปิดอยู่ แต่เขาก็ยังสงสัยว่ามันจะคงอยู่หรือไม่
“โชคดีสำหรับเรา ชุมชนของเราได้รับการสนับสนุน” เขากล่าว “แต่ในขณะที่ผู้คนเริ่มถูกเลิกจ้างมากขึ้น ผมคิดว่าชุมชนของเราจะยังคงพยายามสนับสนุนเรา แต่เมื่อถึงจุดหนึ่ง มันจะเป็นเรื่องยากที่จะสนับสนุนตัวเอง”
