คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟสกัดเย็นที่บ้าน

กาแฟที่หอมหวาน พวกเราบางคนต้องพึ่งพามันเพื่อดำรงชีวิตไปตลอดทั้งวัน และบางคนถึงกับคิดว่าตัวเองเป็นผู้รอบรู้ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มทั่วไปหรือติดกาแฟ คุณก็สามารถบอกความแตกต่างระหว่างแก้วที่ดีและไม่ดีได้

แม้ว่าคุณจะต้องการเพียงน้ำและเมล็ดกาแฟเพื่อชงกาแฟดีๆ สักแก้ว แต่การทำกาแฟเส็งเคร็งนั้นค่อนข้างง่าย อะไรทำให้กาแฟมีรสชาติแย่? แล้วเมื่อคุณทำให้มันแรงเกินไป อ่อนแอเกินไป ใช้ส่วนผสมที่ไม่ดี หรือเมื่อคุณทิ้งหม้อไว้บนเตานานเกินไป นั่นเป็นสาเหตุที่กาแฟออฟฟิศมักเป็นกาแฟประเภทที่แย่ที่สุด — หม้ออยู่ได้หลายชั่วโมง กาแฟมีรสชาติไหม้ และคุณก็จะเหลือบางอย่างที่อร่อยพอๆ กับโคลน

หัวใจสำคัญของการดื่มกาแฟที่ดีคือ เคมี. ชวาในถ้วยของคุณประกอบด้วยกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิก อะซิติก และกรดควินิก และมีกรดอนินทรีย์ เช่น กรดฟอสฟอริก นั่นเป็นสาเหตุที่กาแฟที่ไม่ดีมักจะมีรสขมและเป็นกรด แล้วอะไรคือกุญแจสำคัญในการทำกาแฟดีๆ สักแก้วที่มีรสชาติดีกว่าร้านกาแฟที่คุณชอบ? ลองกาแฟสกัดเย็น.

กาแฟสกัดเย็น มีรสอร่อยกว่ามากเพราะได้รสหวานจากกรดรสดี ปราศจากรสขมของกรดรสขม อย่างไรก็ตาม เมื่อบางคนนึกถึงกาแฟสกัดเย็น พวกเขานึกถึงกระบวนการที่ยาวและน่าเบื่อ หรืออุปกรณ์และวัสดุที่มีราคาแพง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็น Starbucks ก็สามารถชงกาแฟเย็นได้ คุณสามารถ

สิ่งที่คุณต้องการ

• กาแฟ
• น้ำ
• เครื่องกรองแบบละเอียด
• ผ้า
• เหยือกแก้วหรือโถบดขนาดใหญ่

วิธีชงกาแฟสกัดเย็น

1. บดถั่วของคุณ. คุณต้องการให้ถั่วของคุณบดหยาบ โดยมีความคงตัวของเกลือโคเชอร์ หากคุณมีเฉพาะกาแฟบดละเอียด (เช่น กาแฟที่คุณใช้ในเครื่องชงกาแฟ) กาแฟจะสกัดออกมามากเกินไป ทำให้เกิดการชงที่มีรสขม
2. ผสมกาแฟกับน้ำ เทน้ำสี่ถ้วยลงในเหยือกแล้วเติมกาแฟ หากคุณต้องการชงแบบปกติ ให้เติมกากกาแฟ 1/2 ถ้วย ซึ่งจะได้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:8 สำหรับการชงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมผงกาแฟ 1 ถ้วยตวง นี่เป็นความชอบส่วนบุคคล แต่ทั้งสองอย่าง ขวดสีฟ้า และ คิกกิ้งฮอร์ส คอฟฟี่ แนะนำอัตราส่วน 1:4
3. ผสมกาแฟและน้ำคนเร็วๆ เพื่อช่วยเริ่มการต้มเบียร์
4. แช่เย็นเบียร์ของคุณเป็นเวลา 12 ถึง 15 ชั่วโมง
5. กรองส่วนผสมกาแฟและน้ำโดยใช้กระชอนละเอียดที่เคลือบด้วยผ้าขาวบาง
6. หากต้องการเสิร์ฟ ให้เติมน้ำหรือนมเพื่อเจือจางความเข้มข้น ขอย้ำอีกครั้ง มันเป็นความชอบส่วนตัว แต่เริ่มต้นด้วยอัตราส่วน 1:1 แล้วไปต่อจากตรงนั้น เราเติมถั่ววานิลลา นมพร่องมันเนย 1.5 ถ้วย และน้ำตาล 1/2 ถ้วย
7. เก็บเบียร์สกัดเย็นไว้ในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นไว้ไม่เกินสองหรือสามวัน เมื่อคุณเติมนม น้ำ หรือส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้อายุการเก็บรักษากาแฟของคุณสั้นลง หากคุณปล่อยให้สกัดเย็นเป็นสมาธิ คุณสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่คุณภาพจะลดลง

เคล็ดลับและคำเตือน

• ใช้น้ำกรองเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถใช้น้ำขวดธรรมดาก็ได้ แต่น้ำกรองเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
• แม้ว่าคุณจะอยากเอาเบียร์ออกจากตู้เย็นก่อนที่จะชงเสร็จ ให้รออย่างน้อย 12 ชั่วโมง มันคุ้มค่าแก่การรอคอย
• กาแฟสกัดเย็นจะเก็บไว้เป็นระยะเวลานาน และมีแนวโน้มที่จะอยู่ในอุณหภูมิโซนอันตรายระหว่าง 39 ถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ คำนึงถึงแนวทางความปลอดภัยของอาหารและอายุการเก็บรักษา
• กาแฟสกัดเย็นมักจะเข้มข้นกว่ากาแฟร้อนทั่วไป ดังนั้นควรเจือจางกาแฟสกัดเย็นหากคุณไม่อยากกระเด็นตกจากผนัง

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• วิธีจองร้านอาหารด้วย HomePod
• วิธีทำความสะอาด Keurig: ปฏิเสธแบคทีเรียในเบียร์ของคุณ
• เครื่องชงกาแฟสกัดเย็นที่ดีที่สุด
• Amazon ประหยัดเงินในเครื่องชงกาแฟ Keurig, Ninja และ De'Longhi
• Amazon ลดราคาเครื่องชงกาแฟอัจฉริยะ Ninja ที่ชง Java แบบกำหนดเอง

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร