หม้อหุงข้าวเทียบกับ หม้อทันที

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อุปกรณ์ทำอาหารบนเคาน์เตอร์ เช่น หม้อหุงข้าว และหม้อความดัน ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น Instant Pot อาจเป็นชื่อที่รู้จักกันดีที่สุดในอุปกรณ์ทำอาหารแบบใช้แรงดัน และคนส่วนใหญ่มักมีคนพูดกับพวกเขาว่า "คุณต้องลองใช้ Instant Pot"

หากคุณไม่ใช่ผู้คลั่งไคล้ Instant Pot หรือไม่ได้ใช้หม้อหุงข้าวแบบสแตนด์อโลนมากเกินไป คุณอาจสงสัยว่าความแตกต่างระหว่าง หม้อทันที และเคาน์เตอร์ หม้อหุงข้าว. มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกัน และมักพบทั้งคู่ในทางเดินเดียวกันในร้านค้า เช่น Walmart หรือ Target หม้อหุงข้าวทั้งสองใบก็ทำข้าวได้ดีเช่นกัน แต่อุปกรณ์ในครัวทั้งสองแตกต่างกันอย่างไร?

ด้านล่างนี้ เราจะแจกแจงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อหุงข้าวและหม้อตุ๋นไฟฟ้า เรายังปัดเศษขึ้นด้วย ข้อเสนอหม้อทันทีที่ดีที่สุด วางจำหน่ายแล้ว หากคุณตัดสินใจว่าหม้ออัดแรงดันที่ทุกคนชื่นชอบนั้นใช่สำหรับคุณ

Instant Pot เป็นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หม้อหุงข้าวมีลักษณะเหมือนหม้อนึ่งอาหาร

Instant Pot ประกอบด้วยหม้อชั้นนอก (ซึ่งมีองค์ประกอบความร้อน ไมโครโปรเซสเซอร์ เซ็นเซอร์ความดัน และแผงแสดงผลพร้อมปุ่มต่างๆ เพื่อให้ผู้ใช้ป้อนคำสั่ง) หม้อชั้นในสำหรับใส่ส่วนผสม และฝาปิด (ซึ่งมีวงแหวนซีลและวาล์วระบายแรงดัน) เมื่อคุณใส่น้ำและส่วนผสมลงในหม้อสำเร็จรูป ให้ปิดผนึกและเปิดเครื่อง น้ำจะร้อนและแรงดันเพิ่มขึ้น เมื่อความดันภายในหม้อเพิ่มขึ้น จุดเดือดของน้ำก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน ช่วยให้อาหารในหม้อปรุงเร็วขึ้นและที่อุณหภูมิสูงขึ้น ไมโครโปรเซสเซอร์ทำงานร่วมกับเซ็นเซอร์ความดันและองค์ประกอบความร้อนเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่แม่นยำด้วยแรงดันคงที่ ดังนั้นอาหารจึงปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ไหม้เกรียม

หม้อหุงข้าวทำหน้าที่เป็นเครื่องนึ่งอาหาร แต่ไม่สามารถรักษาแรงดันได้เหมือนหม้อตุ๋นไฟฟ้า คุณวางข้าวและของเหลวไว้ในหม้อหุงข้าว และจะควบคุมอุณหภูมิขณะหุงข้าวเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์ หม้อหุงข้าวไม่ได้ตั้งไว้สูงกว่าจุดเดือด (212 องศาฟาเรนไฮต์) มากนัก เนื่องจากน้ำจะกลายเป็นไอน้ำขณะที่เดือดและดูดซึมเข้าไปในข้าวที่เหลือ

Instant Pots มีปุ่มข้าวโดยเฉพาะ (แต่มีข้อแม้)

หม้อตุ๋นส่วนใหญ่มาพร้อมกับปุ่มข้าวโดยเฉพาะสำหรับตัวเลือกการตั้งค่าอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม มีข้อดีคือ ปุ่มข้าวได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับข้าวขาวเมล็ดยาว หากคุณมีข้าวประเภทอื่น Instant Pot ขอแนะนำให้คุณใช้โปรแกรม Pressure Cook มาตรฐาน และมีช่วงอุณหภูมิที่แนะนำบางส่วนให้ปฏิบัติตาม อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนบ้างเพื่อทำให้ถูกต้อง

ในทางกลับกัน หม้อหุงข้าวมักจะมีปุ่มเฉพาะสำหรับข้าวและธัญพืชต่างๆ ซึ่งช่วยให้ปรับแต่งโปรแกรมสำหรับประเภทข้าวที่คุณต้องการหุงได้ง่ายขึ้น นั่นเป็นสิ่งสำคัญหากคุณกำลังหุงข้าวกล้อง ข้าวกล้อง ข้าวธรรมชาติ ข้าวซูชิ หรือข้าวรีซอตโต้

โดยทั่วไปแล้ว Instant Pots จะหุงข้าวได้เร็วกว่า

อาจไม่รับประกันเสมอไป แต่โดยปกติแล้ว Instant Pots มักจะหุงข้าวปริมาณมากได้เร็วกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหม้อหุงข้าวแบบดั้งเดิม นี่เป็นเพราะการปรุงอาหารด้วยแรงดัน ซึ่งบังคับให้อาหารต่างๆ รวมถึงข้าว ต้องร้อนและปรุงเร็วขึ้น นั่นหมายความว่าคุณสามารถประหยัดเวลาทำอาหารได้ถึง 30 นาที ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีตารางงานที่แน่น

หม้อด่วนใช้ของเหลวน้อยกว่าหม้อหุงข้าว

เนื่องจากหม้อหุงข้าวแบบสแตนด์อโลนไม่สามารถรักษาแรงดันได้เหมือนหม้อหุงข้าว สูตรอาหารของคุณจึงอาจต้องใช้น้ำเพิ่ม คุณสามารถหุงข้าวในหม้อสำเร็จรูปได้ในอัตราส่วน 1:1 (ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน) ในขณะที่ปกติคุณจะใช้หม้อหุงข้าวในอัตราส่วน 1:2 (ข้าว 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วน)

โดยทั่วไปแล้ว Instant Pots จะมีฟังก์ชั่นการทำอาหารมากกว่าหม้อหุงข้าว

ที่ หม้อ Lux ทันที เป็นรุ่นหม้อสำเร็จรูปพื้นฐาน และมีโปรแกรมในตัว 12 โปรแกรม: ถั่ว/พริก เนื้อ/สตูว์ ซุป/น้ำซุป ผัด เนื้อสัตว์ปีก นึ่ง โจ๊ก ข้าวมัลติเกรน ข้าว ปรุงด้วยแรงดัน รักษาอุ่น และปรุงช้า ระดับที่สูงขึ้น รุ่นหม้อทันที มีฟังก์ชันมากยิ่งขึ้น

หม้อหุงข้าวแบบพื้นฐานจะมีเพียงสวิตช์เปิดและปิดเท่านั้น ในขณะที่รุ่นอย่าง Aroma Housewares ARC-914SBD มี โปรแกรมในตัวไม่กี่โปรแกรม: ข้าวขาว, ข้าวกล้อง, ข้าวแฟลช, อุ่น, นึ่ง, หน่วงเวลาสตาร์ท และเปิด/ปิดเครื่องและตั้งเวลา ปุ่ม

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อตุ๋นไฟฟ้าได้มากกว่าในหม้อหุงข้าว

Instant Pot ทำหน้าที่เป็นหม้อหุงข้าว หม้อหุงช้า หม้ออัดความดัน เครื่องอุ่น เครื่องนึ่ง และเครื่องผัด รุ่นระดับสูงกว่าบางรุ่นอาจมีฟังก์ชันมากกว่านั้น เช่น ซูวีด์ ของหวาน หรือการทอดด้วยลม เนื่องจากมีฟังก์ชันมากมาย คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายสูตรในหม้อสำเร็จรูป ตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก ชีสเค้ก ไปจนถึงโยเกิร์ต คุณสามารถทำได้ ทำไวน์ในหม้อทันที.

คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลากหลายในหม้อหุงข้าว แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่จะใช้ไอน้ำในการปรุงอาหาร ฟังก์ชันอื่นๆ ของ Instant Pot ช่วยให้ทำอาหารได้หลากหลายมากขึ้น

หม้อหุงข้าวถูกปิดผนึกด้วยวงแหวนยาง ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกหม้อหุงข้าว

หน้าที่หลักของ Instant Pot คือการปรุงอาหารโดยใช้แรงดัน ต้องปิดผนึกหม้อต้มทันที ไอน้ำจึงไม่เล็ดลอดออกมาเมื่อมีแรงดันเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ฝาจึงมีวงแหวนซีลยาง หม้อหุงข้าวแบบสแตนด์อโลนไม่จำเป็นต้องปิดสนิทเพื่อทำหน้าที่หลัก

หม้อต้มสำเร็จรูปสามารถฆ่าเชื้อได้ ในขณะที่หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้

หม้อต้มกึ่งสำเร็จรูปบางรุ่น เช่น รุ่น Ultra มีฟังก์ชันฆ่าเชื้อ ในการทดสอบในห้องปฏิบัติการInstant Pot ฆ่าเชื้อสปอร์จีโอบาซิลลัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ สปอร์นี้ทนความร้อนได้สูง ดังนั้นแบคทีเรียชนิดนี้จึงใช้ในการทดสอบหม้อนึ่งความดัน

แม้ว่าหม้อหุงข้าวสามารถฆ่าเชื้อได้ในระดับหนึ่ง (ในลักษณะเดียวกับการใส่อะไรลงไปในน้ำเดือด) แต่โดยทั่วไปแล้วหม้อหุงข้าวไม่สามารถฆ่าเชื้อได้เท่ากับหม้อต้มทันที

โดยทั่วไปหม้อหุงข้าวจะมีราคาแพงกว่าหม้อหุงข้าว

แม้ว่าคุณมักจะพบ Instant Pots ลดราคาอยู่บ่อยครั้ง แต่รุ่นพื้นฐานที่มีขนาดเล็กกว่า (เช่น Lux มินิ) ขายปลีกในราคา 65 ดอลลาร์ในขณะที่รุ่นที่มีราคาสูงกว่า (เช่น Instant Pot Max) ขายปลีกในราคาใกล้เคียง $200. หากคุณกำลังมองหาข้อเสนอ Instant Pot ลองดูข้อเสนอบางส่วน ข้อเสนอหม้อทันทีที่ดีที่สุด ใช้ได้ในขณะนี้.

คุณสามารถหาหม้อหุงข้าวได้ในราคาประมาณ 20 เหรียญสหรัฐฯ แม้ว่าบางรุ่นที่ตั้งโปรแกรมได้จะมีราคาถึง 100 เหรียญสหรัฐฯ ก็ตาม

อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบดีไซน์ของ Instant Pots จริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า Instant Pot มีหม้อหุงข้าวหลายประเภท ดี: มันทำงานในลักษณะเดียวกันกับ Instant Pots แต่ไม่มีความกดดันในการปรุงอาหาร และมีปุ่มเพิ่มเติมสำหรับข้าวกล้อง ควินัว ฯลฯ — เป็นคำแนะนำที่ดีหากคุณวางแผนจะใช้ฟังก์ชันหุงข้าวของ Instant Pot เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Instant Zest เป็นรุ่นที่เชื่อถือได้และราคาไม่แพง

Instant Pots ค่อนข้างจะคล้ายกัน แต่หม้อหุงข้าวก็มีขอบเขตเช่นกัน

ไม่ว่าคุณจะเลือกรุ่นใด – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart หรือ DuoNova – Instant Pots ต่างก็ค่อนข้างคล้ายกัน รุ่นที่มีราคาแพงกว่าอาจมีคุณสมบัติที่ดีกว่า มีโปรแกรมทำอาหารเพิ่มเติมสองสามโปรแกรม หรือมีขนาดใหญ่กว่า แต่หม้อตุ๋นไฟฟ้ามีรูปลักษณ์และการทำงานคล้ายกับหม้อตุ๋นอื่น ๆ

หม้อหุงข้าวอาจแตกต่างกันอย่างมาก คุณสามารถหาหม้อหุงข้าวอันหนึ่งที่ดูเหมือนหม้อหุงช้า อีกอันที่ดูเหมือนหม้ออัดแรงดัน และอีกอันที่ดูเหมือนเตาอบน้ำ Sous Vide คุณสามารถหม้อหุงข้าวที่ใช้ระบบทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ หรือแม้แต่หม้อหุงข้าวแบบไมโครเวฟได้ เมนูอื่นๆ เช่น เส้น Zojirushi ดังภาพด้านบน ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำข้าวซูชิคุณภาพเยี่ยม

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• ข้อเสนอหม้อทันทีที่ดีที่สุดสำหรับเดือนธันวาคม 2022
• หม้อสำเร็จรูปที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• หม้ออัดแรงดันที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• ปัญหา Instant Pot ที่พบบ่อยที่สุดและวิธีแก้ไข
• สูตร Instant Pot ที่ดีที่สุดที่คุณต้องลอง