อาหารที่แย่ที่สุดที่คุณสามารถใส่ในหม้ออัดความดัน

ไม่ว่าคุณจะมีเตาตั้งพื้นหรือเตาไฟฟ้าแบบใช้แรงดันเดี่ยวหรือ ผู้เล่นหลายคนมันใช้งานได้ค่อนข้างเหมือนกัน หม้ออัดแรงดัน รวมถึงหม้อปิดผนึกที่สร้างแรงดันไอน้ำซึ่งช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น หม้อหุงข้าวมีวาล์วที่ช่วยควบคุมและปล่อยแรงดันไอน้ำ อุปกรณ์จำนวนมากยังมีเกจบางประเภทเพื่อช่วยคุณระบุระดับแรงดันที่คุณสะสมไว้ในหม้อ แรงดันไอน้ำนี้ติดอยู่ภายในหม้อ และไม่มีทางไปไหนได้นอกจากในอาหารของคุณ เนื่องจากการปรุงอาหารโดยใช้แรงดันจะเพิ่มความชื้นให้กับอาหารของคุณ เนื้อสัตว์ที่แข็งกว่า เช่น เนื้อย่าง จึงนุ่มมากขึ้นเมื่อคุณปรุงในหม้ออัดความดัน

เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ เช่น ไก่ เนื้อย่างหม้อ และแม้แต่เนื้อบด มักจะปรุงอาหารได้อย่างดีภายใต้ความกดดัน ผักและมันฝรั่งของคุณจะช่วยให้ปรุงอาหารได้ค่อนข้างดี คุณยังสามารถเตรียมอาหารของหวานบางอย่าง (เช่น ชีสเค้กหรือคัสตาร์ด) โดยใช้แรงกดได้อีกด้วย อันที่จริง ชีสเค้กในหม้ออัดความดันไม่ค่อยจมอยู่ตรงกลาง และมักจะออกมาดีกว่าตอนที่คุณอบในเตาอบ

ในทางกลับกัน อาหารบางชนิดไม่ได้มีไว้สำหรับหม้ออัดแรงดันของคุณ หากคุณพยายามปรุงอาหารเหล่านี้ในหม้ออัดแรงดัน คุณอาจทำลายเครื่องจักร ทำลายอาหาร เสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้หรือการบาดเจ็บ หรือทำให้คนป่วยได้

ก๋วยเตี๋ยว

แม้ว่าคุณมักจะเห็นสูตรอาหารที่กดดันสำหรับอาหารอย่างมักกะโรนีและชีส แต่คุณไม่ควรปรุงบะหมี่ในหม้ออัดความดัน ให้เป็นไปตาม ฟาร์เบอร์แวร์ คู่มือผู้ใช้สำหรับหม้อตั้งพื้นขนาด 8 ควอร์ต และคำเตือนจากผู้ผลิตรายอื่นๆ อีกหลายราย เช่น อาหาร เช่น บะหมี่ อาจเป็นฟอง ฟอง หรือสปัตเตอร์ ซึ่งอาจอุดตันวาล์วปล่อยแรงดัน และทำให้เกิดแรงดันมากเกินไป ขึ้น.

แน่นอนว่าหม้ออัดแรงดันสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีกลไกปล่อยแรงดันสำรอง แต่เคยเห็นไหม. วิดีโอหม้อความดันระเบิด บน YouTube?

ที่ คู่มือฟาร์เบอร์แวร์ เตือนว่าอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาเดียวกัน (ความกดดันมากเกินไป):

• ซอสแอปเปิ้ล
• แครนเบอร์รี่
• ข้าวบาร์เลย์มุก
• ข้าวโอ๊ต (ธัญพืชอื่นๆ)
• แยกถั่ว
• รูบาร์บ

ส่วนผสมหลายประเภทในเวลาเดียวกัน

พ่อครัวบางคนทำผิดพลาดในการเติมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแรงดันพร้อมๆ กัน แล้วปรุงให้เข้ากัน พวกเขาอาจคิดว่าอาหารจะออกมาพร้อมแล้ว ตราบใดที่พวกเขาตั้งเวลาว่าจะใช้เนื้อในสูตรนานเท่าใด อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเตรียมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลายประเภท (เช่น เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง) ก็เป็นเช่นนั้น ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน หรือเพิ่มลงในหม้อตามลำดับการปรุงอาหารที่ต้องการ ครั้ง

เวลาในแผนภูมิด้านล่างมาจากคู่มือสำหรับเจ้าของรถ Fagor Duo หม้ออัดแรงดันสำหรับตั้งพื้น. คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากในเวลาในการปรุงอาหารของส่วนผสมต่างๆ

หากคุณปรุงข้าวโพด มันฝรั่ง และเนื้อแกะพร้อมๆ กัน คุณอาจได้ผักหรือเนื้อสัตว์ที่สุกเกินไป เอาใจใส่คำแนะนำสูตรและลำดับที่ควรเพิ่มส่วนผสมอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ ให้ตรวจสอบสูตรอาหารของคุณกับคู่มือเจ้าของอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเวลาและปริมาณสมเหตุสมผล และสูตรอาหารคำนึงถึงความแตกต่างของเวลาในการปรุงระหว่างส่วนผสมต่างๆ

นอกจากนี้ ควรแน่ใจว่าคุณไม่ได้ใส่อาหารมากเกินไปในหม้ออัดแรงดัน ตามกฎทั่วไป คุณไม่ควรเติมอาหารที่จะขยายออกระหว่างปรุงอาหาร (เช่น ข้าว) ในหม้ออัดแรงดันเกินครึ่งทาง สำหรับอาหารที่ไม่ขยายตัวมากเกินไป ให้หลีกเลี่ยงการเติมอุปกรณ์ที่ใช้แรงดันเกินสองในสามของปริมาณที่เต็ม

อาหารที่ละเอียดอ่อน กรอบ หรือทอด

โปรดจำไว้ว่าหม้อความดันจะเพิ่มความชื้นให้กับอาหารของคุณเพื่อปรุงอาหาร ดังนั้น อาหารแห้งและกรอบ เช่น มันฝรั่งแผ่นทอดหรือป๊อปคอร์นอาจไม่ออกมาดีนักหากคุณปรุงโดยใช้ไอน้ำ (ป๊อปคอร์นเปียก แหวะ!) เช่นเดียวกับขนมอบเนื้อบางเบาและปลาเนื้อละเอียดบางประเภท เช่น ปลาลิ้นหมา

การทอดในหม้ออัดแรงดันก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดเช่นกัน คุณสามารถลงเอยด้วยการเล่นกับไฟได้จริงๆ และไม่ใช่ ไก่ทอดก็อร่อย เพียงพอที่จะคุ้มค่ากับความเสี่ยง

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• หม้ออัดแรงดันที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร