คะแนนและรีวิวของ เครื่องหมุนเวียนน้ำแบบจุ่ม Nomiku

ในการปรุงอาหารซูวี คุณต้องเป็นเจ้าของร้านอาหาร หรืออย่างน้อยก็เป็นคนชอบกินเทคโนโลยีและมีเงินเหลือใช้ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุปกรณ์ที่จำเป็นในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ซึ่งก็คือเครื่องหมุนเวียนแบบแช่นั้น มีขนาดใหญ่ ซับซ้อน และมักจะมีราคาแพงมากสำหรับเชฟประจำบ้านทั่วไป

แต่ด้วยความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีและการออกแบบ เครื่องหมุนเวียนแบบจุ่มจึงหดตัวลงและมีราคาไม่แพงมาก จึงนำซูวีด์มาสู่คนทั่วไป โนมิกุ เป็นหนึ่งในอุปกรณ์เหล่านี้ เช่นเดียวกับแนวคิดเชิงนวัตกรรมส่วนใหญ่ในทุกวันนี้ มันเริ่มต้นขึ้นเมื่อสองสามปีที่แล้ว คิกสตาร์ทเตอร์แต่ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิต หายใจ และทำน้ำร้อน

ซึ่งทำให้ฉันได้รู้ว่า Sous Vide ทำงานอย่างไร หากคุณไม่คุ้นเคย ต่อไปนี้เป็นบทสรุปโดยย่อ: Sous vide เป็นเทคนิคการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการวางอาหารในถุงสุญญากาศปิดผนึกสุญญากาศและปรุงในอ่างน้ำอุณหภูมิต่ำที่มีการควบคุม ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาอุณหภูมิของน้ำไว้ที่ ที่แน่นอน อุณหภูมิที่คุณต้องการให้อาหารเข้าถึง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง อาหารใดๆ ที่คุณใส่ไว้ในอ่างน้ำก็จะได้อุณหภูมิที่ต้องการในที่สุดโดยไม่เสี่ยงต่อการสุกเกินไป

มีประโยชน์อะไร? โดยทั่วไปการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำจะช่วยป้องกันผนังเซลล์ของอาหารไม่ให้แตก ซึ่งจะช่วยให้มีความชุ่มฉ่ำและกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น ซูวีด์ยังทำให้คอลลาเจนที่แข็งในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเนื้อสัตว์สามารถเกิดขึ้นได้ ไฮโดรไลซ์ กลายเป็นเจลาตินโดยไม่ทำให้โปรตีนร้อนเกินไป ซึ่งโดยทั่วไปเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อสัตว์สูญเสียความชุ่มชื้นและพัฒนาเนื้อสัมผัสที่แข็งขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสิ่งนี้เกี่ยวกับอะไร เราจึงเข้าสู่การตรวจสอบได้ นี่คือสิ่งที่เราคิดเกี่ยวกับการคุมกำเนิดที่บ้าคลั่งนี้

การออกแบบและการติดตั้ง

ณ จุดนี้ยังไม่มีเครื่องหมุนเวียนแบบจุ่มขนาดกะทัดรัดอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่งที่มีอยู่ (กล่าวคือ อโนวา, แสนแซร์, และ โพลีศาสตร์) Nomiku มีขนาดกะทัดรัดที่สุดในกลุ่มนี้อย่างแน่นอน ในแง่ของสุนทรียภาพ มันดูเหมือนเป็นยุคอวกาศ ปืนพกโจรสลัด ซึ่งยืนอยู่ตรงจุดสิ้นสุด ด้านบนมีหน้าจอระบบสัมผัสขนาดเล็ก และปุ่มสีเขียวขนาดใหญ่สำหรับเปลี่ยนอุณหภูมิขึ้นหรือลง

กระบวนการตั้งค่าไม่สามารถเป็นพื้นฐานไปกว่านี้ได้ ในการเริ่มใช้ Nomiku คุณเพียงแค่เติมน้ำลงในภาชนะ (โดยปกติจะเป็นหม้อขนาดใหญ่) ติด Nomiku ไว้ด้านข้างด้วยแคลมป์บุซิลิโคน แล้วเสียบเข้ากับผนัง น่าแปลกที่ไม่มีปุ่มเปิดปิดบนอุปกรณ์ - มันจะเปิดเมื่อคุณเสียบปลั๊กและปิดเมื่อคุณดึงออกจากเต้ารับ

สิ่งเดียวที่เรามีในการออกแบบคือความพิถีพิถันในเรื่องระดับน้ำ Nomiku จะเปิดเฉพาะเมื่อระดับน้ำสูงกว่าระดับต่ำสุด แต่ยังต่ำกว่าระดับสูงสุดด้วย หากไม่อยู่ในจุดที่น่าสนใจนี้ อุปกรณ์จะปิดเครื่อง ขอให้คุณปรับระดับน้ำแล้วลองอีกครั้ง นี่เป็นคุณสมบัติทั่วไปในเครื่องหมุนเวียนน้ำแบบจุ่ม แต่จุดที่น่าสนใจของโนมิกุนั้นมีขนาดเล็ก ดังนั้นการทำให้ระดับน้ำถูกต้องอาจเป็นเรื่องยากในบางครั้ง หลังจากใช้งานไปไม่กี่ครั้ง เราพบวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงความยุ่งยากคือการใส่อาหารที่ปิดผนึกสุญญากาศไว้ในอ่างน้ำ ก่อน คุณเติมน้ำ ไม่ใช่ตามหลัง วิธีนี้การกระจัดจึงไม่เป็นปัญหา

คุณสมบัติและการใช้งาน

ไม่เหมือนบางที่เทอะทะ เครื่องซูวีแบบออลอินวัน ที่มาพร้อมกับเครื่องซีลสูญญากาศในตัว Nomiku ต้องการให้คุณปิดผนึกเองทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศโดยเฉพาะ หรือวิธีเก่าๆ โดยการจุ่มถุงลงในน้ำเพื่อไล่อากาศออกทั้งหมดด้วยตนเอง ทั้งสองวิธีทำงานได้ดี และอาหารจะออกมาเหมือนกันไม่ว่าจะด้วยวิธีใด แต่การใช้เครื่องซีลสูญญากาศจะง่ายกว่าเล็กน้อยอย่างแน่นอน

เมื่ออาหารของคุณถูกปิดผนึกและจมอยู่ใต้น้ำแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งอุณหภูมิ ซึ่งทำได้โดยการบิดปุ่มสีเขียวขนาดใหญ่จนได้อุณหภูมิที่ต้องการ การแตะหน้าจอจะสลับการแสดงผลระหว่างเซลเซียสและฟาเรนไฮต์ เมื่อคุณเลือกอุณหภูมิแล้ว Nomiku จะกักเก็บน้ำให้คงที่โดยอัตโนมัติที่อุณหภูมินั้น ในการทำเช่นนี้ ระบบจะดึงน้ำเข้ามาบนส่วนประกอบความร้อนเซรามิกขนาดเล็กผ่านใบพัดที่อยู่ตรงฐาน ซึ่งจะช่วยให้น้ำไหลเวียนและอุณหภูมิคงอยู่ทั่วทั้งอ่าง และโดยทั่วไปแล้วมีความแม่นยำอย่างยิ่ง หากไม่มีสิ่งกีดขวาง เราพบว่าโนมิกุรักษาอุณหภูมิได้เกือบจะเท่ากับอุณหภูมิที่เราตั้งไว้ และเพียงไม่กี่ครั้งที่เราพบว่าอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงไป อุณหภูมิก็เปลี่ยนไปเพียงหนึ่งในสิบขององศาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เรายังพบว่าหากช่องรับอาหารถูกปิดกั้นโดยถุงอาหารที่จมอยู่ใต้น้ำ บางครั้งอุณหภูมิอาจลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเราพบปัญหาเมื่อปรุงอาหารปริมาณมาก แม้แต่ในกรณีเหล่านี้ อุปกรณ์ก็ไม่เคยลดอุณหภูมิเป้าหมายเกินระดับเต็มเลย

เมื่อตั้งอุณหภูมิและอาหารลงแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่นั่งรอ น่าเสียดายที่ Nomiku ไม่มีฟังก์ชันจับเวลาในตัว แต่เราแทบจะเรียกได้ว่าเป็นข้อเสียเปรียบไม่ได้ เนื่องจากการตั้งเวลาบนสมาร์ทโฟนนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่าอยู่แล้ว การขาดฟังก์ชันการทำงานนี้แทบจะถือได้ว่าเป็นข้อดี เนื่องจากการเพิ่มนี้อาจเพิ่มความซับซ้อนให้กับเครื่องจักรที่เรียบง่ายน่าทึ่งอีกขั้นหนึ่ง

หลังจากที่อาหารของคุณอยู่ในอ่างน้ำร้อนนานพอสมควรแล้ว (ซึ่งจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารและผลลัพธ์ที่คุณหวังว่าจะบรรลุ) มันก็พร้อมแล้ว กระเป๋า. แต่คุณยังทำไม่เสร็จ ซูวีด์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้อาหารมีเปลือกกรอบสวยงามขนาดนั้น ในกรณีของโปรตีนส่วนใหญ่ (เนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา ฯลฯ) คุณอาจต้องการทำให้อาหารไหม้เกรียมอย่างรวดเร็วก่อนรับประทานอาหาร ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะที่ตั้งไฟไว้สูง หรือใช้เครื่องเป่าลมหากคุณมีอันไหนสะดวก

ทุกสิ่งพิจารณา

โนมิกุ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและได้รับการออกแบบมาอย่างดีและมีข้อบกพร่องน้อยมาก แม้ว่าจะเป็นเครื่องหมุนเวียนแบบแช่ที่เล็กที่สุดในเกม แต่ก็สามารถปรุงซูวีได้เช่นเดียวกับอุปกรณ์อื่นๆ ในตลาด คำถามเดียวก็คือว่ามันคุ้มค่ากับป้ายราคา 299 ดอลลาร์หรือไม่ ราคานั้นทำให้โนมิกุพูดถึง แพงกว่าคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดถึง 100 เหรียญ อโนวา และ แสนแซร์ — แต่สำหรับ C-note พิเศษนั้น คุณจะได้รับอินเทอร์เฟซผู้ใช้ที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายที่สุดในธุรกิจนี้ Nomiku ยังอ้างว่าองค์ประกอบความร้อนเซรามิกของเครื่องหมุนเวียนมีอายุการใช้งานนานกว่าคู่แข่ง แต่เราไม่มีเวลาเพียงพอที่จะทดสอบความทนทานที่เหมาะสม ดังนั้นเราจึงไม่สามารถตรวจสอบการยืนยันเหล่านี้ได้ อย่างไรก็ตาม เราจะมอบตรารับรองให้กับ Nomiku และแนะนำให้ทุกคนที่สนใจทดลองปรุงอาหารซูวีด์ คุณจะไม่ผิดหวัง

เสียงสูง

• ง่ายต่อการใช้
• การออกแบบที่กะทัดรัด
• องค์ประกอบความร้อนที่ยาวนาน
• มาพร้อมกับคู่มือที่ลึกซึ้งอย่างยิ่ง

ต่ำสุด

• ไม่มีการจับเวลา
• ปุ่มควบคุมค่อนข้างงอนเล็กน้อย
• ใบพัดที่อ่อนแอจะดิ้นรนหากถูกกีดขวาง

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• เครื่องซูวีที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• อนาคตของห้องครัวที่เชื่อมต่อกันเพียงแค่กดปุ่มเท่านั้น
• การขาย Cyber ​​​​Monday ของ Target ลดราคาหม้อทอดอากาศมากมายในวันนี้
• Home Depot จัดข้อเสนอเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันแม่
• Instant Pot มีผู้ชนะอีกคนด้วย Accu Slim sous vide