อโนวา vs. Joule: ค้นหาซูวีวิดีโอที่เหมาะกับบ้านของคุณ

Sous vide เป็นวิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อน โดยคุณอุ่นน้ำด้วยอุปกรณ์พิเศษ และใช้น้ำนั้นในการปรุงอาหารที่ปิดผนึกในถุง กระบวนการง่ายๆ แบบเดียวกันนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโครงการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามมากที่สุด เช่น การหั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นพอดีคำให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมโดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้ ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจที่ผู้คนเริ่มทดลองซูวีด์ในบ้านมากขึ้น และนั่นก็เป็นเช่นนั้น เครื่องซูวีที่เป็นมิตรกับบ้าน เพื่อช่วยออก

รุ่นยอดนิยมสองรุ่นคือ Joule และ อโนวา หม้อหุงข้าว ทั้งสองทำงานบนหลักการเดียวกัน: คุณเกี่ยวมันไว้ที่ด้านข้างของหม้อ จากนั้นมันจะหมุนเวียนน้ำผ่านเครื่องทำความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำร้อนที่แม่นยำสำหรับคุณเพื่อให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เรามาดูรายละเอียดของแต่ละเครื่องกันดีกว่าเพื่อดูว่าเครื่องไหนเหมาะกับห้องครัวของคุณมากกว่ากัน

การออกแบบและแบบจำลอง

ในตอนแรก เราพบความแตกต่างที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งระหว่างอุปกรณ์ซูวีด์เหล่านี้ Joule มีอุปกรณ์หลักเพียงเครื่องเดียวเท่านั้นเป็นรุ่นขนาดเล็ก น้ำหนักเบา สูงประมาณ 11 นิ้วและหนักกว่าปอนด์นิดหน่อย คุณมีทางเลือกระหว่างสแตนเลสและโพลีคาร์บอเนตสีขาว แต่นั่นเป็นทางเลือกเดียวจริงๆ ที่นี่

ในขณะเดียวกัน Anova ก็มีสามรุ่นที่แตกต่างกันซึ่งมีสเป็คที่แตกต่างกัน ตรงกลางคือ Precision Cooker พื้นฐานพร้อม Wi-Fi (ปัจจุบันสินค้าหมดในเว็บไซต์ของ Avida แต่ ยังคงมีขาย ที่อื่น…ในตอนนี้) มันใหญ่กว่าจูลอย่างมาก โดยสูงประมาณ 15 นิ้วและมากกว่า 2 ปอนด์ ด้านที่เบากว่าคือ Anova Nano ซึ่งเป็นรุ่นที่เล็กกว่าสำหรับโปรเจ็กต์ขนาดเล็กที่สูงกว่า 13 นิ้วและหนักประมาณ 1.5 ปอนด์ เป็นรุ่นที่ถูกกว่าและมีเฉพาะบลูทูธเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีรุ่น Pro ที่ใหญ่กว่าซึ่งมุ่งเป้าไปที่ห้องครัวระดับมืออาชีพจริงๆ โดยสูงเกือบ 14 นิ้วและหนักประมาณ 2.8 ปอนด์ และมีพลังมากกว่าอุปกรณ์ขนาดเล็กมาก

ไม่มีผู้ชนะง่ายๆ ที่นี่ แต่เป็นเรื่องดีที่ Anova มีตัวเลือกต่างๆ มากมายให้คุณใช้งานได้ ในขณะที่คุณมีเพียงตัวเลือกเดียวสำหรับ Joule

อุณหภูมิ

จูลสามารถเข้าถึงได้ถึง 208 องศาฟาเรนไฮต์ โดยมีขนาดภาชนะสูงสุด (หรือ "อ่างอาบน้ำ") ประมาณ 10 แกลลอน

ในขณะเดียวกัน Anova มีช่วงกำลังและอุณหภูมิตามรุ่น:

• ที่ รุ่นนาโน สามารถเข้าถึงได้ถึง 197 องศาฟาเรนไฮต์ได้ถึง 5 แกลลอน
• รุ่นมาตรฐานสามารถเข้าถึงได้ถึง 210 องศาฟาเรนไฮต์ด้วยความจุถัง 4 ถึง 5 แกลลอน
• รุ่น Pro สามารถรองรับอุณหภูมิได้ถึง 197 องศาฟาเรนไฮต์ และความจุสูงสุดประมาณ 26 แกลลอน และรุ่น Pro เป็นรุ่นเดียวที่ออกแบบมาเพื่อการทำงานตลอดเวลา

ผลงาน

หม้อหุง Sous Vide สามารถให้ความร้อนได้เร็วที่สุดเท่าที่กำลังไฟจะอนุญาตเท่านั้น กำลังวัตต์ที่สูงขึ้นหมายความว่าคุณไม่ต้องรอนานเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสม นี่อาจไม่ใช่สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารสำหรับทุกคน แต่การประหยัดเวลามักเป็นเป้าหมายสำคัญ ดังนั้นการดูจำนวนวัตต์สามารถบอกเราได้หลายอย่าง

จูลมาพร้อมกับกำลังไฟ 1100 วัตต์ที่น่าประทับใจ และแม่นยำถึง 0.2 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งนำไปสู่ความเร็วและความแม่นยำในการทำความร้อนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในห้องครัว

ในทางตรงกันข้าม Anova ประสบปัญหาในการเข้าถึงตัวเลขเหล่านี้ รุ่นมาตรฐานมีกำลังไฟเพียง 800 วัตต์ จึงต้องใช้เวลาในการทำความร้อนน้ำนานกว่ามาก รุ่นนาโนมีกำลังไฟเพียง 750 วัตต์ ยังไม่ถึงรุ่น Pro ซึ่งมีกำลังไฟ 1200 วัตต์ ซึ่ง Anova มีความสามารถในการแข่งขันเมื่อเทียบกับประสิทธิภาพของ Joule

นี่คือจุดหนึ่งที่ Joule เป็นตัวเลือกที่เหนือกว่าอย่างชัดเจน เว้นแต่ว่าคุณต้องการจ่ายเงินให้กับรุ่น Anova Pro ที่มีราคาแพง

คุณสมบัติของแอพ

หม้อหุงข้าวทั้งสองมาพร้อมกับแอปควบคุมและแอปเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน ทั้งสองมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยสูตรให้คุณลองพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน ทั้งสองอย่างจะแนะนำคุณตลอดขั้นตอนการทำอาหารที่คุณอาจไม่คุ้นเคย ทำให้คุณสามารถตั้งอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงและรับการแจ้งเตือนผ่าน Bluetooth หรือ Wi-Fi

อย่างไรก็ตามแอป Joule ดึงไปข้างหน้าด้วยวิธีที่แตกต่างกันสองสามวิธี แม้ว่าแอปของ Anova จะมีวิดีโอสอนการใช้งานอยู่บ้าง แต่ Joule ก็ก้าวไปอีกขั้นและให้ตัวเลือก "ความเรียบร้อยทางภาพ" แก่คุณ ซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเนื้อจะออกมาเป็นอย่างไรหากคุณเลือกการตั้งค่าบางอย่าง ซึ่งเหมาะสำหรับการเริ่มซูสเป็นครั้งแรก วิดีโอ Joule ยังมีตัวเลือกการควบคุมด้วยเสียงผ่านผู้ช่วยเสียงเช่น Amazon อเล็กซา ที่คุณสามารถใช้ได้ถ้ามือของคุณเต็ม

ราคา

หม้อหุงจูล มีจำหน่ายในราคา $200 พร้อมสแตนเลส และ 180 ดอลลาร์สำหรับรุ่นโพลีคาร์บอเนตสีขาว

หม้อหุง Anova เริ่มต้นที่ 100 เหรียญ สำหรับรุ่น Nano ราคา 130 ดอลลาร์สำหรับรุ่นระดับกลาง และ 400 ดอลลาร์สำหรับรุ่น Pro

อย่างที่คุณเห็น การเลือกตัวเลือก Anova ง่ายกว่าที่จะประหยัดเงิน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับงบประมาณที่เข้มงวดมาก อย่างไรก็ตาม คุณจะสูญเสียพลังงานและความเร็วในการทำความร้อนโดยเลือกตัวเลือกที่มีราคาต่ำกว่าเหล่านี้

บทสรุป

สำหรับใช้ในบ้าน Joule เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างกำลังและราคา และขนาดที่เล็กของมันก็เป็นอีกหนึ่งโบนัสที่สำคัญ ทำให้เป็นคำแนะนำอันดับต้นๆ ของเรา หากคุณกำลังวางแผนสำหรับเซสชัน Sous Vide เป็นระยะๆ ในราคาประหยัด รุ่น Anova Nano อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับคุณ และ ในทำนองเดียวกัน Anova Pro ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับครัวมืออาชีพหรือรถเข็นขายอาหาร และจะโดดเด่นมากหากคุณวางแผนที่จะทำให้ใหญ่ขึ้น แบตช์

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• เครื่องฟอกอากาศที่ดีที่สุด
• ข้อเสนอเครื่องทำความร้อนพื้นที่ราคาถูกที่ดีที่สุดสำหรับเดือนตุลาคม 2565
• เครื่องซูวีที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• แอปทำสวนที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• เครื่องล้างจานที่ดีที่สุดของปี 2022

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร