หม้อทันทีคืออะไร? นี่คือทุกสิ่งที่คุณต้องรู้

กำลังมองหาอาหารจานด่วนแต่ไม่อยากใช้ไมโครเวฟอยู่ใช่ไหม? Instant Pot เป็นหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่เนื้อย่าง ไก่ ไปจนถึงของหวาน และใช้เวลาน้อยกว่าอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่

Instant Pots มีหลากหลายดีไซน์ แต่แต่ละแบบก็มีคุณสมบัติเฉพาะตัวของตัวเอง เทคโนโลยีใหม่บางอย่าง ได้แก่ การทอดอากาศและการเชื่อมต่อ Wi-Fi อุปกรณ์นี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? Instant Pot ทำงานอย่างไร คู่มือนี้จะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Instant Pots

Instant Pot ทำหน้าที่อะไรกันแน่?

หากหม้อหุงอเนกประสงค์บนเคาน์เตอร์แบบตั้งโปรแกรมได้นี้ได้รับความนิยมในครัวของคุณ คุณอาจเริ่มพึ่งพาหม้อหุงข้าวนี้มากกว่าอุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ฟังก์ชั่นเฉพาะของ Instant Pot ของคุณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นที่คุณซื้อ แต่เป็นโปรแกรมพื้นฐานที่จะมีอยู่ในรุ่นส่วนใหญ่:

• หม้อหุงช้า
• หม้ออัดแรงดัน (รุ่นส่วนใหญ่ให้คุณปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงหรือต่ำ หรือเลือกการตั้งค่าแรงดันเฉพาะ เช่น สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์/สตูว์)
• หม้อหุงข้าว
• เรือกลไฟ
• ผัด/บราวนิ่ง
• เครื่องทำโยเกิร์ต
• อุ่นขึ้น

หลายรุ่นยังมาพร้อมโปรแกรมเพิ่มเติม ได้แก่ เครื่องทำซูวี เครื่องทำไข่ เครื่องทำเค้ก และเครื่องฆ่าเชื้อ คุณสามารถซื้อฝาหม้อทอดด้วยลมสำหรับหม้อของคุณได้

คุณสามารถทำได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของรุ่นของคุณ ใส่จานบางประเภทลงในเครื่องโดยตรงรวมทั้งแม่พิมพ์คัพเค้กหรือกระทะสปริงฟอร์ม คุณยังสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์เพื่อแยกส่วนผสมบางอย่างในหม้อสำเร็จรูป ซึ่งช่วยให้คุณปรุงผักและเนื้อสัตว์ไปพร้อมๆ กันสำหรับสูตรอาหารอย่างฟาฮิต้าได้ คุณสามารถหา สูตร Instant Pot ที่แตกต่างกันมากมายทางออนไลน์.

อุปกรณ์ยังมีตัวจับเวลาและการตั้งค่าต่างๆ ไม่ว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารด้วยไฟต่ำ กลาง สูง หรืออุ่น

ซื้อเลยตอนนี้จาก:

ประเภทของหม้อสำเร็จรูป

คุณสามารถเลือกหม้อสำเร็จรูปได้ประมาณ 20 รุ่นและขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 8 ควอร์ต ขนาด 3 ควอร์ตเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กที่มีสมาชิก 2-3 คน ขนาด 5 ควอร์ตและ 6 ควอร์ตเหมาะสำหรับ 4-6 ควอร์ต และขนาด 8 ควอร์ตก็ใหญ่พอสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 6 คนขึ้นไป Instant Pots บางรุ่น เช่น เวอร์ชัน Wi-Fi อัจฉริยะ ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบและควบคุม Instant Pot ของคุณด้วยสมาร์ทโฟนหรือแท็บเล็ตได้ นี่คือรุ่นต่างๆ ที่คุณสามารถเลือกได้

• หม้อทันทีสูงสุด
• หม้อทันทีอัลตร้า
• หม้อคู่ Duo ทันที
• หม้อต้มดูโอ้พลัสทันที
• หม้อต้มกึ่งสำเร็จรูป Duo SV
• หม้อทันที Duo Evo Plus
• หม้อ Lux ทันที
• หม้อทันที Duo Nova
• หม้อทันทีวีว่า
• หม้อทันที Smart WiFi
• หม้อทอด Duo Crisp+หม้อทอดไร้น้ำมัน

การละลายและการทำงานกับอาหารแช่แข็ง

หากคุณมีเวลาไม่มาก และมักจะต้องทำงานกับส่วนผสมแช่แข็งจำนวนมาก คุณอาจสงสัยว่า Instant Pot เหมาะกับคุณจริงๆ หรือไม่ ข่าวดีก็คือ Instant Pot ของคุณสามารถช่วยละลายอาหารจากช่องแช่แข็งได้โดยตรง (โปรดนำภาชนะออกก่อน) หากคุณทราบขั้นตอนที่ถูกต้อง

คุณสามารถใส่อาหารแช่แข็งลงในหม้อสำเร็จรูปได้ สำหรับอาหารที่ปรุงสุก คุณสามารถนึ่งเพื่ออุ่นจานโดยไม่ทำให้จานแห้ง หรือใช้ฟังก์ชันซูวี (ในรุ่นที่ใช้ร่วมกันได้) หากคุณต้องการละลายและปรุงอาหาร แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดคือเพียงทำตามขั้นตอนการทำอาหารปกติที่ระบุในสูตรหม้อตุ๋นของคุณ อาหารจะถูกละลายจนหมดเมื่อหม้อด่วนมีแรงดัน และก่อนที่จะเริ่มวงจรการปรุงอาหาร

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจำนวนมากในหม้อ คุณอาจต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเหล่านั้นถูกแช่แข็งในชามหรือกล่อง มันใส่ลงในหม้อได้ง่าย แทนที่จะแช่แข็งในถุงแบนที่ไม่พอดีกับหม้อจริงๆ ขนาด

อาหารจะสูญเสียสารอาหารระหว่างปรุงอาหารหรือไม่?

แม้ว่าบางคนจะถือว่าการใช้อุณหภูมิสูงในการปรุงอาหารด้วยความกดดันกับการสูญเสียสารอาหาร แต่นี่เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับความจริง การปรุงอาหารด้วยแรงดันช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและรวดเร็ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องจุ่มอาหาร เช่น ผักแช่แข็งลงในน้ำ คุณแค่ต้องการน้ำเพียงพอที่จะสร้างไอน้ำเพียงพอ และสูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ของเหลวประมาณหนึ่งถ้วย

เนื่องจากอาหารไม่ได้แช่อยู่ในน้ำ วิตามินจะไม่ถูกละลายออกไปและจะถูกเก็บไว้เพื่อการบริโภคแทน นอกจากนี้ ไอน้ำที่ล้อมรอบอาหารยังช่วยป้องกันไม่ให้อาหารถูกออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ คุณจะสังเกตได้ว่าผักสีเขียวของคุณจะโผล่ออกมาจากหม้อทันทีที่ดูเป็นสีเขียวเหมือนกับตอนที่ใส่เข้าไป และยังคงรสชาติตามธรรมชาติเอาไว้ด้วย

สิ่งที่ควรรู้ก่อนปรุงอาหารในหม้อสำเร็จรูป

แม้ว่า Instant Pot จะเป็นอุปกรณ์ในครัวที่น่าทึ่ง แต่ก็มีนิสัยแปลก ๆ ของตัวเองที่ผู้คนควรทราบก่อนจะกระโดดลงมือทำอาหารตามสูตรใด ๆ ข้อควรพิจารณาที่สำคัญที่สุดบางประการที่เราพบคือ:

• คุณสามารถเผาผลาญอาหารได้: หากอาหารที่อยู่ก้นหม้อไม่มีความชื้นเพียงพอ อาหารเหล่านั้นก็จะไหม้ได้ง่าย สิ่งนี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณเสียหายและทำให้ทำความสะอาดหม้อได้ยากในภายหลัง มันสามารถเกิดขึ้นได้ง่ายที่สุดเมื่อทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งต้องใช้ข้าวหรือเนื้อสัตว์หลายชั้น สูตรหม้อสำเร็จรูปที่ดีจะเตือนให้คุณคนส่วนผสมอย่างระมัดระวังและเติมให้เพียงพอ ข่าวดีก็คือหม้อมีเซ็นเซอร์สำหรับตรวจจับการเผาไหม้โดยเฉพาะ และจะปิดโดยอัตโนมัติหากดูเหมือนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น
• ตัวจับเวลาอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจในตอนแรก: Instant Pot มีเวลาอุ่นเครื่องและ "รอแรงกดดันเพื่อสร้าง" ก่อนที่ตัวจับเวลาจะเริ่มนับถอยหลังจริงๆ ระยะเวลานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่เข้าไป และอาจส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมด เมื่อจับเวลาเสร็จแล้ว Instant Pot จะส่งเสียงบี๊บและเริ่มนับ ขึ้น แทน. นี่คือระยะเวลาที่อาหารต้องลดแรงดันตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นตัวเลขสำคัญที่ต้องจับตาดูหากคุณต้องการปล่อยให้ไอน้ำระบายตามธรรมชาติตามระยะเวลาที่กำหนด
• การเรียนรู้วาล์วไอน้ำเป็นสิ่งสำคัญ: บนฝาหม้อด่วนมีวาล์วไอน้ำขนาดเล็กที่สามารถตั้งค่าได้ทั้งแบบล็อคหรือปลดล็อคโดยการหมุนเหมือนลูกบิด อาจต้องใช้เวลาฝึกฝนเล็กน้อยเพื่อทำความคุ้นเคย แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำงานได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าวาล์วปิดอยู่เมื่อปรุงอาหารด้วยแรงดัน คุณไม่ควรเห็นไอน้ำลอยขึ้นมาจากหม้อขณะอยู่ในโหมดแรงดัน วาล์วได้รับการออกแบบมาให้วางหลวม ดังนั้นการล็อคและปล่อยอาจรู้สึก "สั่นคลอน" เล็กน้อย แต่จะเห็นได้ชัดเจนเมื่อวาล์วถูกปล่อยเนื่องจากมีไอน้ำระเหยออกมา ผู้ใช้หลายคนชอบใช้ช้อนคนดันวาล์วเปิดออก เพื่อป้องกันไอน้ำไหม้
• กลิ่นอาจเป็นปัญหาในที่สุด: หม้อใช้วงแหวนซิลิโคนในการสร้างซีลสุญญากาศและล็อคฝาให้อยู่กับที่ วงแหวนนี้ใช้งานได้ดี แต่เมื่อเวลาผ่านไปอาจดูดซับกลิ่นอาหารได้ โดยเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยกลิ่นกระเทียม หากคุณเริ่มสังเกตเห็นสิ่งนี้ ให้ถอดวงแหวนออกแล้วล้างด้วยมือหรือในเครื่องล้างจาน คุณอาจต้องการขัดเล็กน้อยด้วยเบกกิ้งโซดาเพื่อดูว่าวิธีนี้ช่วยได้เช่นกัน ซึ่งมักจะช่วยขจัดกลิ่นแหวนและแก้ไขปัญหาได้ หากคุณพบว่าแหวนยังคงมีกลิ่น คุณสามารถสั่งซื้อแหวนทดแทนได้

ปลอดภัยไหม?

เรื่องราวเกี่ยวกับหม้ออัดความดันระเบิด มันฝรั่งบดเคลือบผนัง หรือการทำร้ายผู้อื่น เคยเข้าสู่วงจรข่าวมาก่อนแล้ว Instant Pot ไม่ใช่หม้ออัดแรงดันที่คุณยายของคุณปรุงไว้ในช่วงทศวรรษ 1980 หม้อทันที หม้ออัดแรงดันยังไม่ทราบว่ามีปัญหา ด้วยการหลอมละลายหรือความร้อนสูงเกินไป นอกจากนี้ Instant Pot ยังมีคุณสมบัติด้านความปลอดภัยหลายประการที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดนอกจากต่อมรับรสของคุณจะระเบิดโดยใช้เครื่องนี้

ด้วยคุณสมบัติล็อคฝาอัตโนมัติและการตรวจจับฝา ผู้ใช้จึงไม่สามารถเปิดฝาหม้อหุงข้าวได้จนกว่าจะปล่อยแรงดันออกมา ช่องระบายอากาศป้องกันการอุดตันยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าเศษอาหารจะไม่ปิดกั้นไอน้ำไม่ให้ถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร Instant Pot มาพร้อมกับระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิภายในหม้อให้อยู่ในช่วงที่ปลอดภัยตลอดเวลา

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ผู้ใช้สามารถคลายแรงกดได้ทั้งแบบธรรมชาติหรือแบบแมนนวล ทั้งสองตัวเลือกมีความปลอดภัย แต่มักจะแนะนำให้ใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งมากกว่าตัวเลือกอื่น ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณกำลังปรุง ตัวอย่างเช่น เลือกใช้วิธีปล่อยตามธรรมชาติเมื่อปรุงของเหลว เช่น ซุปและโจ๊ก หรือเลือกวิธีปรุงเองสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อน เช่น ผักสดและอาหารทะเล

หม้ออัดแรงดันจะอุ่นอาหารให้มีอุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือดของน้ำ ซึ่งช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้เกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ถั่วไตดิบมีสารไฟโตเฮมากลูตินิน ซึ่งเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายซึ่งจะถูกทำลายหลังจากต้มที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาหลายนาที ฟังก์ชันฆ่าเชื้อนี้เป็นสาเหตุว่าทำไมบางคนถึงใช้ Instant Pot เพื่อทำความสะอาดสิ่งของต่างๆ เช่น ขวดแยมและขวดนม

เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อ Instant Pot

กำลังมองหาข้อตกลงก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อ Instant Pot หรือไม่? เริ่มพิจารณาช่วงวันหยุดต่างๆ เนื่องจากข้อเสนอ Instant Pot เป็นเรื่องธรรมดามากในช่วงแบล็กฟรายเดย์ วันคริสต์มาส วันแห่งความทรงจำ และเวลาที่คล้ายกัน คุณอาจพบข้อเสนอบางอย่างเกี่ยวกับซูเปอร์โบวล์และช่วงเวลาพิเศษอื่นๆ ที่ครอบครัวมีแนวโน้มที่จะมองหาวิธีแก้ปัญหาในการทำอาหาร

ส่วนลดอื่นๆ อาจเกิดขึ้นแบบสุ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่น อเมซอน เพิ่งลดราคาหม้อทันทีทุกรุ่น ไม่นานหลังจากวันที่ 4 กรกฎาคม 2020 เป็นไปได้ว่าแบรนด์จะสามารถกำจัดสินค้าส่วนเกินหรือบรรลุเป้าหมายเบื้องหลังได้ ที่นี่คุณสามารถตรวจสอบสิ่งที่ดีที่สุด ข้อเสนอหม้อทันที Black Friday เราพบว่าคุณสามารถใช้ประโยชน์จากการขายในวัน Black Friday ได้

หม้อทันทีเทียบกับ คนอื่น ๆ

Instant Pot น่าจะเป็นชื่อที่รู้จักกันดีที่สุดในอุปกรณ์ทำอาหารแบบใช้แรงดัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้เล่นคนเดียวในเกม ยี่ห้ออื่นๆ ก็ออกมาพร้อมกับหม้อหุงข้าวที่คล้ายกันแต่มีคุณสมบัติคล้ายกัน อุปกรณ์เช่น หม้ออัดแรงดัน TaoTronics 10-in-1 (ภาพด้านบน) และ Mealthy MultiPot มีปุ่มและโปรแกรมต่างๆ มากมายเหมือนกับรุ่น Instant Pot เครื่องใช้ไฟฟ้าบางอย่างเช่น นินจาฟู้ดดี้ผสมผสานการปรุงอาหารโดยใช้แรงดันและฟังก์ชันการทำอาหารอื่นๆ เช่น การทอดด้วยลมหรือการอบแห้ง

หากคุณกำลังคิดจะซื้อหม้อสำเร็จรูป ก็ควรที่จะตรวจสอบตัวเลือกทั้งหมดของคุณ ทางเลือกอื่นคือบางครั้งคุณอาจได้รับคุณสมบัติเพิ่มเติมหรือป้ายราคาที่ต่ำกว่า ด้วย Instant Pot คุณจะได้หม้อความดันอเนกประสงค์ที่มีชื่อที่เชื่อถือได้ บ่อยครั้ง คุณสามารถค้นหาข้อเสนอเกี่ยวกับรุ่น Instant Pot บางรุ่นได้ และสิ่งนี้อาจทำให้การตัดสินใจง่ายขึ้นเล็กน้อย

ตัวเลือกหม้อหุงข้าว Instant Pot อื่น ๆ

หากการออกแบบ Instant Pot ดั้งเดิมไม่ใช่สิ่งที่คุณกำลังมองหา แบรนด์นี้ก็มีตัวเลือกมากมาย หม้อต้มสำเร็จรูปรุ่นพิเศษมีการควบคุมที่ง่ายดาย ความปลอดภัย และคุณภาพที่ยอดเยี่ยมเหมือนกับที่เราคาดหวังจากหม้อสำเร็จรูป แต่ใช้ได้กับวิธีการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจง

ตัวอย่างเช่น Instant Aura Pro เป็นหม้อหุงช้าความจุสูงที่สามารถจัดการกับอาหารขนาดใหญ่ รวมถึงเนื้อวัวหรือเนื้อหมูได้อย่างง่ายดาย Instant Zest เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหม้อหุงข้าว The Zest สามารถหุงข้าวปริมาณมากได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็นในครัวเชิงพาณิชย์หรือครอบครัวใหญ่ที่เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร

หม้อหุงทางเลือกทั้งสองทำงานได้ดีเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติมากมายที่แฟนๆ ชื่นชอบจากซีรีส์ Instant Pot ดั้งเดิม เช่น โหมดต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน และการตั้งเวลาที่สะดวก Instant Pot ยังมีเครื่องปั่นและเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังอีกด้วย พวกเขามีบางสิ่งบางอย่างที่จะใช้สำหรับงานครัวทุกอย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้อย่างแท้จริง

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• หม้อสำเร็จรูปที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• Wi-Fi Direct คืออะไร? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
• AmazonFresh คืออะไร? นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
• Instant Pot Duo เทียบกับ วีว่า
• ทางเลือกหม้อทันทีที่ดีที่สุด