เครื่องปั่นเทียบกับ ผู้แปรรูปอาหาร: อะไรคือความแตกต่าง?

เครื่องใช้ในครัวรุ่นใดมีใบมีดคมที่หมุนด้วยความเร็วเหลือเชื่อ: เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จริงๆแล้วทั้งคู่ แม้ว่าเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหารจะมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้ก็มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันมาก

ดูเพิ่มเติม

• เครื่องปั่นที่ดีที่สุด
• เครื่องเตรียมอาหารที่ดีที่สุด
• สุดยอดหม้อทันที

เพื่อให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้น ก็ควรที่จะรู้ว่าเครื่องจักรความเร็วสูงเหล่านี้มีอะไรบ้าง ดีที่สุดในการหั่นและหั่นเป็นลูกเต๋า รวมถึงส่วนผสมที่คุณควรหลีกเลี่ยงการใส่ในแต่ละรายการ เครื่องใช้ไฟฟ้า เราแจกแจงความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหารไว้ในคู่มือนี้

เครื่องปั่น

ก เครื่องปั่นที่ดี โดยทั่วไปแล้วจะเหมาะกับของเหลวมากกว่า และใช้เพื่อสร้างสิ่งต่างๆ เช่น สมูทตี้และ โปรตีนเชค. โดยทั่วไปเครื่องเตรียมอาหารจะใช้สำหรับงานที่ต้องใช้แรงงานมาก เช่น การผสมแป้งหรือการหั่นผัก แน่นอนว่าเครื่องปั่นบางรุ่นมีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะจัดการกับงานที่เกี่ยวข้องกับเครื่องเตรียมอาหารได้ (และในทางกลับกัน) อย่างไรก็ตาม ในตอนนี้ เรามาดูความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหารกันดีกว่า

หากคุณเคยซื้อเครื่องเตรียมอาหาร คุณอาจสังเกตเห็นทักษะต่างๆ ของอุปกรณ์บนบรรจุภัณฑ์มากมาย รวมถึงการสับ การหั่น การหั่นย่อย การผสม และการทำให้ข้น แม้ว่าเครื่องปั่นจะมีความสามารถมากขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ก็ยังไม่ได้ทำอะไรมากไปกว่าการผสมผสาน แน่นอนว่าเครื่องปั่นทรงพลังจะบดน้ำแข็งได้ และเครื่องปั่นระดับแนวหน้าอย่าง Vitamix 5200 ก็สามารถทำได้ทุกอย่าง ตั้งแต่ไอศกรีมไปจนถึงเนยถั่ว แต่เครื่องปั่นทั่วไปของคุณจะไม่สามารถจัดการกับงานต่างๆ ของเครื่องเตรียมอาหารได้ สามารถ.

ดังที่คุณเห็นในแผนภูมิด้านบน มีการครอสโอเวอร์ระหว่างอุปกรณ์ทั้งสองเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งสองเก่งในงานที่แตกต่างกัน เครื่องปั่นมักจะใช้ของเหลวได้ดีกว่าเสมอ และเครื่องปั่นบางรุ่นก็มีที่เทน้ำได้ง่าย อย่างอื่นถูกสร้างขึ้นเพื่อให้คุณสามารถดื่มจากถังเดียวกับที่คุณใช้ในการสร้างสรรค์ของคุณ

โดยทั่วไปเครื่องปั่นจะถูกสร้างขึ้นด้วยคุณสมบัติที่ทำให้เหมาะสำหรับการทำซุป น้ำซุปข้น และสมูทตี้ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณมักจะพบปุ่มบนเครื่องปั่นสำหรับงานเหล่านี้

อุปกรณ์อย่าง NutriBullet สามารถทำสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าเราจะไม่แนะนำให้ใช้เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารทุกอย่างภายใต้แสงแดด แต่ก็มีพลังมากพอที่จะบดถั่ว ผัก และส่วนผสมสมูทตี้อื่นๆ ได้

เครื่องเตรียมอาหาร

ในทางกลับกัน เครื่องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับงานที่ต้องใช้แรงงานมาก เช่น การทำแป้ง เครื่องเตรียมอาหารมีชามผสมขนาดกว้าง ซึ่งช่วยให้ใส่ส่วนผสมได้ง่าย และโดยทั่วไปจะมาพร้อมกับอุปกรณ์ต่างๆ มากมาย ช่วยให้คุณสามารถหั่นแครอท ชีสขูดฝอย หรือผสมแป้งได้

เครื่องเตรียมอาหาร 10 ถ้วยของแฮมิลตันบีช สามารถจัดการวิธีการปรุงอาหารได้หลายวิธีค่อนข้างง่าย รวมถึงงานเตรียมอาหารและการผสมอาหารต่างๆ มีชามผสมขนาดใหญ่ ปรับความเร็วได้หลายระดับ การตั้งค่าชีพจร และใบมีดต่างๆ เพื่อช่วยให้ผู้ทำขนมปังเลื่อน ฉีก หรือสับได้ตามต้องการ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมาพร้อมกับอุปกรณ์แนบ "ที่ขูดชาม" ที่มีประโยชน์เพื่อช่วยขจัดแป้งเหนียวหรืออาหารที่ไม่เกะกะออกจากด้านในของชาม

บทสรุป

ผู้ชื่นชอบการทำขนมและอสูรในครัวสาบานว่าเครื่องแปรรูปอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เครื่องมือทำครัวในขณะที่เครื่องปั่นรองรับฐานที่กว้างกว่าในการสร้างสมูทตี้ ซุป หรือเอกลักษณ์เฉพาะตัว ค็อกเทล. อุปกรณ์เหล่านี้ไม่ได้แยกจากกัน หากคุณทำอาหารและอบขนมเป็นจำนวนมาก คุณอาจต้องใช้อุปกรณ์ทั้งสองอย่างในห้องครัวของคุณ เนื่องจากการออกแบบและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ทำให้ไม่มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นคุณภาพสูงอาจมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม เช่น อุปกรณ์เสริมสำหรับการแปรรูปอาหาร ด้วยอุปกรณ์เสริมที่มีประโยชน์เหล่านี้ เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจึงสามารถทำงานที่น่าทึ่งได้ โดยมีความสามารถบางอย่างทับซ้อนกันเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หนังสือสูตรอาหารสำหรับ Vitamix 5200 มีสมูทตี้ เนยถั่ว แป้งขนมปัง ค็อกเทล และส่วนผสมเค้ก

อย่างไรก็ตาม ความอเนกประสงค์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้อาจทำให้การเลือกอุปกรณ์เครื่องเดียวซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย เพื่อช่วยให้การเลือกของคุณง่ายขึ้น ให้พิจารณาวัตถุประสงค์ในการซื้อของคุณ เครื่องปั่นยังคงเหมาะที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่มีของเหลวมาก เช่น สมูทตี้และซุป ในทางกลับกัน เครื่องเตรียมอาหารอาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับอาหารที่ข้นกว่า เช่น แป้งและเนย ด้วยการใช้การพิจารณาและการไตร่ตรองง่ายๆ เหล่านี้เกี่ยวกับรูปแบบการทำอาหารและการใช้ส่วนผสมของคุณ คุณจะสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้นว่าเครื่องใช้ชนิดใดที่เหมาะกับคุณ ในเวลาเดียวกัน นวัตกรรมทางเทคโนโลยีล่าสุดในเครื่องครัวอาจช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกในเครื่องเดียว

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• Bosch แสดงผู้ช่วยด้านความปลอดภัยและเครื่องเตรียมอาหารซุปที่งาน CES
• เครื่องชงกาแฟ Nespresso ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2021
• เครื่องปิ้งขนมปังที่ดีที่สุด
• เครื่องอบแห้งแบบแก๊สเทียบกับ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า
• โหลดหน้าเทียบกับ เครื่องซักผ้าฝาบน