วิธีการทอดไก่งวง

เรารู้ว่าไก่งวงทอดฟังดูอร่อย นอกจากนี้ การทอดยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการได้นกที่มีหนังกรอบเป็นพิเศษและเนื้อฉ่ำโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป แต่ปัญหาก็คือไก่งวงเป็นนกที่มีขนาดใหญ่มาก และนั่นทำให้การทอดมันเป็นเรื่องยากและอาจเป็นอันตรายได้ อยากทำก็ต้องเตรียมตัวให้พร้อม นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้

(เมื่อเราพูดว่าอันตรายเราหมายถึงมัน ระวังให้มากเมื่อทอดไก่งวง ใช้ความระมัดระวัง อย่าดื่มขณะทอด และให้คนอื่นๆ (โดยเฉพาะเด็กและสัตว์เลี้ยง) อยู่ห่างจากกระบวนการนี้)

ในร่มหรือกลางแจ้ง?

มีทั้งแบบหม้อทอดไก่งวง หากคุณทอดนกตัวเล็กในบ้าน คุณสามารถเลือกใช้ a ได้เช่นกัน แม้ว่าจะยากกว่า แต่ก็ถูกกว่ามากหากคุณยังไม่มีเครื่องทอด

ข้อดีของการทำเช่นนี้กลางแจ้ง (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) คือคุณสามารถใช้หม้อทอดขนาดใหญ่สำหรับนกตัวใหญ่และได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า คุณยังหลีกเลี่ยงการใช้พื้นที่ในห้องครัวมากเกินไป หรือทำให้วัสดุที่อยู่ใกล้เคียงเสียหายด้วยน้ำมันร้อน

รวบรวมสิ่งของทั้งหมดของคุณ

• ไก่งวง: ไก่งวงขนาดเล็กเหมาะสำหรับการทอด พยายามเลือกนกที่หนัก 10-13 ปอนด์สำหรับโครงการนี้ และอย่าหนักเกิน 15-16 ปอนด์หากคุณสามารถช่วยได้
• เครื่องปรุงรสหรือถูไก่งวงที่คุณชื่นชอบ
• น้ำมันถั่วลิสง: น้ำมันชนิดอื่นๆ ได้ผล น้ำมันถั่วลิสงถือว่าให้ผลลัพธ์และรสชาติที่ดีที่สุด อาจใช้น้ำมันข้าวโพดและน้ำมันดอกทานตะวันได้เช่นกัน คุณอาจจะจำเป็นต้องใช้ ดังนั้นการเก็บสต๊อกจึงเป็นเรื่องเล็กน้อย
• ตะขอเกี่ยว ไม้แขวน หรือตะแกรงสำหรับทอด: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อทอดของคุณมีวิธีที่จะลดและยกไก่งวงได้อย่างปลอดภัยขณะทอด
• ตอบ: เทอร์โมมิเตอร์ชนิดนี้ใช้วัดอุณหภูมิของน้ำมันนั่นเอง เครื่องทอดบางรุ่นมีความสามารถนี้อยู่ในตัว แต่ถ้าไม่มี คุณจะต้องมี
• : แผ่นทำความร้อนอาจจะไม่เพียงพอสำหรับงานนี้
• ถังดับเพลิง: ปลอดภัยไว้ก่อน!
• เชื้อเพลิง: โพรเพนมักจำเป็นสำหรับหม้อทอด โดยเฉพาะรุ่นกลางแจ้ง
• เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์: คุณอาจต้องการนำไก่งวงออกจากหม้อทอดและ (อย่างระมัดระวัง) ตรวจสอบอุณหภูมิภายใน เพื่อให้แน่ใจว่าจะทำสำเร็จจริงๆ คุณจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์แยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ ไม่ใช่แบบป๊อปอัป

เตรียมไก่งวง

1. สำรวจฟันผุ. ถอดเครื่องในและผ้าห่อทั้งหมด ตัวล็อคขา และตัวจับเวลาในตัวออก ใส่ใจกับก้อนน้ำแข็ง แม้แต่ชิ้นเล็กๆ เมื่อละลายน้ำจะเกิดระเบิดขนาดเล็กในหม้อทอดไฟฟ้า ซึ่งช่วยให้คุณใช้เวลาช่วงวันขอบคุณพระเจ้าในห้องฉุกเฉินได้
2. ละลายมันออก. เก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันหรือละลายในน้ำเย็น
3. ล้างและถูตัวนก. ก่อนที่คุณจะทาถู อย่าลืมซับไก่งวงให้แห้งก่อน จำไว้ว่าไม่มีถุงน้ำ อย่ายัดไส้ไก่งวง
4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงอยู่ที่อุณหภูมิห้อง. การดำเนินการนี้อาจต้องใช้ความอดทนเป็นพิเศษ

ทำความสะอาดทุกอย่างและตั้งน้ำมันให้ร้อน

ทำความสะอาดไม้แขวนเสื้อ/ตะขอ และหม้อทอดอย่างละเอียด จากนั้นเช็ดให้แห้ง—ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่

เครื่องทอดแบบลึกของคุณจะมีช่องเติมน้ำมันสูงสุด กรอกเฉพาะบรรทัดนี้หรือด้านล่างเท่านั้น หม้อสต็อกมีแนวโน้มที่จะมีเส้นเติมสูงสุดที่คุณสามารถใช้ได้ หากหม้อของคุณไม่มีเส้นเติม คุณจะต้องระมัดระวังอย่างมากในการตวงและการเท ดังนั้นเราขอแนะนำให้หาหม้อที่มีเส้นเติม ตามกฎทั่วไป อย่าเติมน้ำมันในหม้อต้มแบบเดิมเกินครึ่ง

ตอนนี้ให้เริ่มแหล่งความร้อนของคุณและวัดอุณหภูมิของน้ำมัน น้ำมันจะพร้อมเมื่อมีอุณหภูมิถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ สำหรับนกขนาดใหญ่และเครื่องทอด อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเป้าหมายที่ดี

หมายเหตุ: อย่าลืมระมัดระวังเมื่อวางตำแหน่งหม้อทอด ไม่ควรใช้หม้อทอดกลางแจ้งกับไม้หรือหญ้า

ลดไก่งวงลงแล้วปรุงออกไป

เมื่อน้ำมันถึงอุณหภูมิที่ถูกต้อง ให้สอดตะขอ/ไม้แขวนเสื้อผ่านไก่งวง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีด้ามจับที่มั่นคง และลดนกลงไปในน้ำมัน ใช้ถุงมือในการดำเนินการนี้ โดยรักษาใบหน้าให้ห่างจากใบหน้า และพยายามอย่าให้เห็นผิวหนัง คุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะมีฟองเล็กน้อยและน้ำมันร้อนกระเด็นออกมา หากต้องการดูแลเป็นพิเศษ ให้ปิดเตาก่อนลดไก่งวงลงเพื่อให้น้ำมันสงบลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเปิดเตาอีกครั้งในภายหลัง หากมีไก่งวงโผล่ขึ้นมาเหนือน้ำมันก็ไม่เป็นไร

ตอนนี้ตั้งเวลา กฎทั่วไปคือ 3 นาทีต่อปอนด์ บวกอีก 5 นาทีโดยรวม หากอุณหภูมิน้ำมันเพิ่มขึ้นเกิน 375 ในช่วงเวลานี้ ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หรือลดระยะเวลาในการปรุงอาหารลง

เนื่องจากหม้อทอดทอดไก่งวงสุกเร็วมาก คุณจึงควรนำไก่งวงออกมาก่อนเวลาสักหน่อยเพื่อดูว่าสุกหรือยัง เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์มีประโยชน์ดังนี้: โดยทั่วไปแล้ว เนื้อสีเข้มควรอยู่ที่ 180 องศา F และเนื้อสีขาวอยู่ที่ 170 องศา

นำไก่งวงออกเพื่อเตรียมขั้นสุดท้าย

เมื่อไก่งวงสุกแล้ว ให้ปิดเตาและยกไก่งวงขึ้นอย่างระมัดระวัง การจัดเตรียมพื้นที่สำหรับวางไก่งวงไว้ล่วงหน้าถือเป็นเรื่องฉลาด น้ำมันที่ร้อนจะหยดออกจากไก่งวง และวิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับปัญหานี้คือ มาก กระดาษชำระและถังขยะในบริเวณใกล้เคียง

ปล่อยให้ไก่งวงเย็นลงประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะลองแกะสลัก ในระหว่างนี้บางคนก็คลุมไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อช่วยไม่ให้ไก่งวงแห้งและเย็นลง เมื่อคุณพร้อม ให้ทำชิ้นแรกแล้วลองทดสอบรสชาติ

ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาสำหรับทั้งหมดนี้หรือไม่? คุณสามารถลอง กำลังทำอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้า ใน หม้อทันที หรือคุณสามารถ สั่งซื้อชุดอาหารวันขอบคุณพระเจ้า เพื่อทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• ข้อเสนอหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด: ลดปริมาณน้ำมันและทอดเพื่อสุขภาพเริ่มต้นที่ 30 ดอลลาร์
• ฉันจะใช้งานเครื่องฟอกอากาศได้นานแค่ไหน?
• วิธีรีเซ็ตตัวควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ Nest เป็นค่าเริ่มต้นจากโรงงาน
• วิธีการตั้งค่าและติดตั้ง Google Nest Doorbell (แบตเตอรี่)
• วิธีเชื่อมต่อ Alexa กับไฟ

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร