รีวิว Instant Pot Max: คุ้มค่ากับป้ายราคาที่สูงกว่าหรือไม่?

คุณอาจรู้สึกเบื่อเล็กน้อยที่ได้ยินว่า Instant Pots น่าทึ่งขนาดไหน และมันเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ขนมปังหั่นบาง ๆ อย่างไร แต่หม้อสำเร็จรูปส่วนใหญ่นั้นใช้งานได้จริงและช่วยให้การเตรียมอาหารทำได้เร็วและง่ายขึ้น คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อบดหรือไก่ได้แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม หรือคุณสามารถปรุงส่วนผสมหลายอย่างในหม้อเดียวกันโดยใช้เวลาเสี้ยววินาทีโดยใช้วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่

ที่ หม้อคู่ Duo ทันที เป็นหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่ใช่หม้อตุ๋นไฟฟ้าเพียงเครื่องเดียวเท่านั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันทดสอบ Instant Pot Max ซึ่งมีฟังก์ชันและคุณสมบัติการทำอาหารมากกว่า Duo และรุ่น IP อื่น ๆ ส่วนใหญ่ มันมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นแม้ว่า Max คุ้มค่ากับป้ายราคาที่สูงกว่าหรือไม่? หลังจากการทดสอบเป็นเวลา 80 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

การออกแบบที่หรูหราและข้อมูลจำเพาะที่ได้รับการปรับปรุง

เมื่อฉันเห็น Instant Pot Max ขนาด 1100 วัตต์เป็นครั้งแรก ฉันสังเกตเห็นคุณภาพสูงของอุปกรณ์ทันที มีหม้อด้านนอกและด้านในเป็นสแตนเลสเหมือนกับหม้ออัดความดันอเนกประสงค์อื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่จอแสดงผลดูหรูหรากว่าหม้อหุงทั่วไปของคุณ Max ขนาด 6 ควอร์ตนั้นหนัก — หนักกว่า Duo หรือ Ultra มันให้ความรู้สึกมั่นคง แต่ก็ไม่รู้สึกหนักจนคุณต้องเกร็งหลังขณะพยายามยกมัน

หน้าจอสัมผัสและแป้นหมุนที่อยู่ตรงกลางด้านล่างของจอแสดงผลช่วยเพิ่มความสวยงาม ในขณะที่ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายทำให้ Max ดูไฮเทคมากขึ้น ที่ส่วนบนของหน้าจอแสดงผล มีตัวเลือกต่างๆ ที่คุณสามารถระบุการตั้งค่าระบบของคุณได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกำหนดระดับความสูงได้ (บางทีอาจเป็นกรณีนี้ในกรณีที่คุณอาศัยอยู่บนยอดเขา) คุณยังสามารถตั้งค่ากำหนดอุณหภูมิ (เซลเซียสหรือฟาเรนไฮต์) การตั้งค่าเสียง และเปลี่ยนเวลาบนนาฬิกาที่แสดงได้

นอกเหนือจากการแสดงผลแล้ว ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ Max แตกต่างจาก Instant Pots อื่นๆ ก็คือความสามารถในการเข้าถึงระดับแรงดันที่สูงขึ้น — 15 psi ในโหมดแรงดันสูงสุด Max สามารถปรับอุณหภูมิได้เต็มที่ ซึ่งช่วยให้มีฟังก์ชันได้ไม่จำกัด (การหมัก ซูวีด์ การเคี่ยว ตุ๋น ต้ม ผัด และอื่นๆ) มีแม้กระทั่งฟีเจอร์ NutriBoost ซึ่งเพิ่มการเคลื่อนไหวให้กับอาหาร เช่น ข้าวและซุประหว่างปรุงอาหาร คุณสมบัตินี้ปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสเนื่องจากทำหน้าที่เป็นฟังก์ชันคนอัตโนมัติ นอกจากนี้ยังมีกลไกด้านความปลอดภัยมากกว่าหม้อสำเร็จรูปรุ่นอื่นๆ (กลไกด้านความปลอดภัย 13 กลไก เทียบกับ 10 หรือ 11 กลไกในรุ่นอื่นๆ)

เครื่องปรุงแรงดัน กระป๋อง ซูวีด์ และอื่นๆ

Max มีโปรแกรมปุ่มหลักแปดโปรแกรมที่อยู่รอบจอแสดงผล: ปรุงด้วยแรงดัน, ผัด, ข้าว, ซูวี, ปรุงช้า, น้ำซุป, บรรจุกระป๋อง และโยเกิร์ต แต่คุณสามารถเข้าถึงตัวเลือกและข้อกำหนดต่างๆ ภายในโปรแกรมหลักเหล่านี้ได้

เมื่อฉันกดอกไก่ติดกระดูกที่ปรุงสุกแล้ว ฉันสามารถเลือกได้ระหว่างแรงดันต่ำ สูง หรือสูงสุด ฉันสามารถเลือกให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ ปล่อยเร็ว หรือปล่อยชีพจรก็ได้ การปล่อยพัลส์จะปล่อยแรงดันเมื่อระเบิดอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม หลังจากลองใช้คุณสมบัติการปล่อยพัลส์สองสามครั้ง ฉันตัดสินใจว่าจะละทิ้งการใช้มันอีกครั้ง เพราะมันใช้เวลานานเกินไปในการคลายความกดดันจนหมด เมื่อเสร็จแล้ว ฉันก็ยังไม่หิวอีกต่อไป (ใช้เวลา 24 นาทีเพื่อคลายความกดดันเมื่อปรุงอกไก่ติดกระดูกสี่ชิ้น)

ฟังก์ชั่นซูวีด์ทำงานได้ดี และช่วยรักษาอุณหภูมิในอ่างน้ำให้สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ด้วยขนาดของหม้อชั้นใน ฉันจึงใส่สเต็กชิ้นเล็กได้สี่ชิ้นในหม้อเท่านั้น ฉันไม่ชอบความจริงที่ว่าฉันต้องปิดฝา Max ไว้ และนั่นหมายความว่าฉันไม่สามารถมองเห็นภายในหม้อขณะปรุงซูวีได้ เนื่องจากฝาไม่โปร่งใส สเต็กยังคงออกมายอดเยี่ยม ราวกับว่าฉันเตรียมมันโดยใช้เครื่องหมุนเวียนแบบจุ่มที่ดี

ฉันใช้ฟังก์ชันการบรรจุกระป๋องเพื่อพริกจาลาปิโนสดกระป๋อง ฉันเพิ่งฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยและน้ำเล็กน้อย แล้ววางไว้บน ชั้นนึ่ง เติมน้ำลงในหม้อ แล้วกด “บรรจุกระป๋อง” กระบวนการนี้ง่ายมาก และพริกก็ออกมา กินได้

สิทธิพิเศษเล็กๆ น้อยๆ…

ฉันตื่นเต้นมากเมื่อเห็นอุปกรณ์เสริมที่มาพร้อมกับ Max เช่นเดียวกับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อื่นๆ ที่มาพร้อมกับถ้วยตวง ช้อนซุปและพายข้าว ถ้วยเก็บไอน้ำ วงแหวนปิดผนึก และสายไฟที่ถอดออกได้ มีตะแกรงนึ่งพร้อมที่จับ ซึ่งช่วยให้หยิบตะแกรงออกจากหม้อได้ง่ายขึ้นมาก Max ยังมีถุงมือซิลิโคนแบบกรงเล็บสองตัวที่คุณวางไว้บนมือ ดังนั้นคุณจึงไม่เผาอึออกจากตัวเองเมื่อคว้าชั้นนึ่ง

คุณสมบัติอีกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับ Max ก็คือการปล่อยไอน้ำเป็นแบบอัตโนมัติ คุณไม่จำเป็นต้องตั้งวาล์วให้เข้าที่ แต่คุณกดปุ่มบนหน้าจอสัมผัสแทนเพื่อระบุว่าคุณต้องการปล่อยอย่างรวดเร็ว ปล่อยตามธรรมชาติ หรือปล่อยพัลส์ ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะฟังก์ชั่นการทำอาหารโดยใช้แรงดัน

แต่มีเรื่องรบกวนใจอยู่บ้าง…

Max ไม่สมบูรณ์แบบ มีนิสัยแปลกๆ ที่อาจทำให้หงุดหงิด และสิ่งที่น่ารำคาญหลายอย่างเกี่ยวกับ Max เกี่ยวข้องกับความเร็วของมัน โหมดแรงดันสูงสุดควรจะลดเวลาในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หม้อจะใช้เวลานานเป็นพิเศษกว่าจะถึงแรงดันสูงสุด เมื่อเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันกับ Instant Pot Duo ขนาด 6 ควอร์ต Max ใช้เวลานานกว่าในการกดเต็มเมื่อทำสูตรอาหารส่วนใหญ่ รวมถึงไก่แช่แข็ง เนื้อบดแช่แข็ง หรือผักโขมแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น เครื่อง Duo ใช้เวลา 11 นาทีเพื่อให้ได้แรงดันสูงเมื่อทำเนื้อดินแช่แข็งน้ำหนัก 2 ปอนด์ ในขณะที่เวลาสูงสุดใช้เวลา 20 นาทีเพื่อให้ได้แรงดันสูงสุด และ 14 นาทีเพื่อให้ได้แรงดันสูง อย่างที่ผมได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ฟีเจอร์ Pulse release ก็ช้าเช่นกัน

ฝาปิดของ Max แม้จะทนทาน แต่ก็ปิดไม่สนิทเหมือนฝาหม้อสำเร็จรูปรุ่นอื่นๆ มันบิดเข้าที่และมีตัวบ่งชี้บนจอแสดงผลเพื่อแจ้งให้คุณทราบว่าคุณได้ปิดอย่างถูกต้องแล้ว แต่รู้สึก "เหนียว" เล็กน้อยเมื่อคุณปิด มันทำให้ฉันนึกถึงประตูรถเก่าๆ ที่ต้องใช้ WD-40 นิดหน่อย แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ก็เห็นได้ชัดเจนอย่างแน่นอน

Max คุ้มค่ากับป้ายราคาที่สูงกว่าหรือไม่?

Max น่าจะเป็นหนึ่งใน Instant Pots ที่ใช้งานง่ายที่สุด และเป็นอุปกรณ์ที่มีคุณภาพอย่างแน่นอน ฉันคิดว่ามันพยายามมากเกินไป แต่ก็ไม่ได้จับความมหัศจรรย์แบบเดียวกับ Duo มันยังรู้สึกไม่ปะติดปะต่อเล็กน้อย ในแง่หนึ่ง Max ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นพ่อครัวขั้นสูง โดยให้การควบคุมเพิ่มเติม การตั้งค่าอุณหภูมิที่มากขึ้น และคุณสมบัติต่างๆ เช่น การบรรจุกระป๋อง แต่ในทางกลับกัน มันให้ความรู้สึกเหมือนเป็นมือใหม่ ด้วยฟีเจอร์ต่างๆ เช่น การปล่อยแรงกดที่ควบคุมด้วยปุ่มและไอคอนตัวบ่งชี้ที่จะแนะนำคุณผ่านทุกสิ่ง

ฉันรู้สึกว่า Instant Pot อาจทำให้คุณสมบัติบางอย่างหายไป เช่น การปล่อยพัลส์และแม้แต่โหมด Sous Vide และกลับมอบความสามารถ Max Wi-Fi เช่น หม้อต้มน้ำอัจฉริยะ. หรือ Instant Pot อาจทิ้งคุณสมบัติเหล่านี้ออกไปโดยสิ้นเชิงและทำให้ผลิตภัณฑ์มีป้ายราคาที่ต่ำกว่า โดยทั่วไปแล้ว Max จะขายในราคาประมาณ 200 ดอลลาร์ ซึ่งถือว่าสูงเป็นพิเศษ

โดยรวมแล้ว Max เป็นอุปกรณ์ตัวเอกเมื่อเปรียบเทียบกับหม้อหุงอเนกประสงค์อื่น ๆ ในตลาด แต่ Instant Pot ได้สร้างมาตรฐานที่สูงมากให้กับ Duo และหม้ออื่นๆ มากมาย ซึ่งเป็นมาตรฐานที่บอกกับลูกค้าว่า "เราสร้างหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ ราคาไม่แพง” เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่เสนอให้ Max Max ก็ไม่แพงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถหาหม้อสำเร็จรูปรุ่นอื่น (เช่น Duo) ในราคาต่ำกว่าได้อย่างง่ายดาย $100. ถ้า Max ลดราคาก็น่าซื้อแน่นอน แต่แทนที่จะจ่ายเงิน 200 ดอลลาร์สำหรับ Max คุณควรเลือก Instant Pot Duo ดีกว่า (อ่านบทวิจารณ์ฉบับเต็มของเรา ที่นี่), Instant Pot Ultra หรือแม้แต่ Instant Pot Lux (อ่านบทวิจารณ์ของเรา ที่นี่).

ซื้อเลยตอนนี้จาก:

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• ข้อเสนอหม้อทันทีที่ดีที่สุดสำหรับเดือนธันวาคม 2022
• หม้อสำเร็จรูปที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• หม้ออัดแรงดันที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• ปัญหา Instant Pot ที่พบบ่อยที่สุดและวิธีแก้ไข
• สูตร Instant Pot ที่ดีที่สุดที่คุณต้องลอง