จำได้ไหมว่าเมื่อใดที่ไมโครเวฟเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่เจ๋งที่สุดในครัวของคุณ? คนหนุ่มสาวของคุณอาจจำชีวิตก่อนที่ไมโครเวฟจะกลายเป็นบรรทัดฐานในครัวเรือนอเมริกันด้วยซ้ำ
สารบัญ
- เครื่องซูวีด
- หม้ออัดแรงดัน (ดู: หม้อด่วน)
- หม้อทอดลม
- เตาอบแบบตั้งโต๊ะ
ฉันจำได้ว่าครอบครัวของฉันนำไมโครเวฟกลับบ้านเป็นครั้งแรกเมื่อเสี่ยงที่จะออกเดท มันเป็นการเปลี่ยนแปลงชีวิตสำหรับเราทุกคน แม่ของฉันอบฮอทด็อกพวกนั้นเป็นเวลา 45 วินาทีหรือมากกว่านั้นแทนที่จะต้มบนเตาเป็นเวลาหลายนาที และแม้แต่พ่อของฉันผู้ไม่ชอบทำอาหารก็ได้เรียนรู้ว่า ประหยัดเวลาด้วยการเอาพริกที่เหลือใส่ในไมโครเวฟสักหนึ่งหรือสองนาที แทนที่จะทำหม้อซอสสกปรกแล้วยืนเหนือเตาอบไฟฟ้าของเรา กวน ไมโครเวฟอาจไม่ทำให้อาหารของเรามีรสชาติดีขึ้น แต่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างแน่นอน
ย้อนกลับไปสองสามทศวรรษข้างหน้า เรามีทุกสิ่งที่ช่วยเราในห้องครัว: เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และหม้อหุงช้าที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์หรือในตู้ของเรา ทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้ประสบการณ์การทำอาหารที่บ้านดีขึ้น
ที่เกี่ยวข้อง
- เครื่องซูวีด์แบบหม้อต้มทันทีทำให้รัฐประหารกลายเป็นหม้อหุงข้าวทางเลือก
แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็กหลายชิ้นสำหรับพ่อครัวที่บ้านที่ต้องการทำอาหารให้ดีขึ้นหรือทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น อุปกรณ์เหล่านี้ได้เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารของเราให้ดีขึ้น
ต้องการทำอาหารเลิศรสอย่างมืออาชีพหรือไม่? ต่อไปนี้เป็นเครื่องใช้ในครัวสี่อย่างที่จะเปลี่ยนชีวิตคุณในครัว อย่างแท้จริง. หากคุณยังไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ ก็ถึงเวลาให้ความรู้กับตัวเองแล้ว
เครื่องซูวีด
ครั้งแรกที่ฉันเห็นคนทำอาหารโดยใช้วิธีซูวีด์อยู่ในรายการ สุดยอดเชฟ ไม่กี่ปีที่ผ่านมา และจิตใจของฉันก็ปลิวไป โดยพื้นฐานแล้ว การปรุงอาหารแบบซูวีด์เป็นวิธีการใส่อาหารลงในถุงที่จุ่มลงในน้ำและปรุงที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้จนกว่าจะสุก และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อย (ถ้าคุณใส่ส่วนผสมที่ถูกต้องลงในถุงแน่นอน) หากคุณยังไม่เคยรับประทานซี่โครงหรือปลาแซลมอนแบบซูวีด์ คุณกำลังพลาดวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อสัตว์ ผัก แม้กระทั่งชีสเค้ก เพื่อความสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถเลือกระหว่างอ่างซูวีซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและโดยทั่วไปมีราคาสูงกว่าแต่ให้มากกว่า ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ หรือ (โดยทั่วไป) เครื่องหมุนเวียนแบบจุ่มที่มีต้นทุนต่ำกว่า ซึ่งติดอยู่กับหม้อซอสของคุณ เป็นเจ้าของแล้ว ตรวจสอบเครื่องซูวีที่ดีที่สุดของเราที่นี่. ข่าวดีก็คือคุณสามารถซื้อเครื่องซูวีด์ได้ในราคาต่ำกว่า 100 ดอลลาร์ ซึ่งถือเป็นการขโมยของสัญญาว่าจะไม่ปรุงสเต็กมากเกินไปอีก
หม้ออัดแรงดัน (ดู: หม้อด่วน)
ในขณะที่หม้ออัดความดันมีอยู่ตลอดไป (แม่ของฉันมีอันเก่าสีเขียวก่อนที่ไมโครเวฟจะมาที่ฉัน บ้าน) จนกระทั่ง Instant Pot มาถึงจุดที่การฟื้นตัวครั้งใหญ่และความสนใจในการปรุงอาหารแบบกดดันเกิดขึ้น จุดประกาย
โดยทั่วไปการปรุงอาหารด้วยแรงดันจะใช้ไอน้ำในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง แต่หม้อตุ๋นไฟฟ้าสามารถทำอะไรได้มากกว่านั้น ตั้งแต่การทำให้เป็นสีน้ำตาล การหุงช้า การนึ่ง ไปจนถึงการหุงข้าวและโยเกิร์ต ใช่โยเกิร์ต เจ้าของ Instant Pot เชื่อมั่นในความรักต่ออุปกรณ์นี้ด้วยเหตุผลที่ดี: สิ่งนี้ทำได้ทุกอย่างยกเว้นการแช่เย็นอาหารของคุณ
มีแม้กระทั่งรุ่น Instant Pot ที่ทำงานเป็นเครื่องซูวีด์ และอีกรุ่นหนึ่งที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องปั่นด้วย และถ้าคุณคิดว่าเพื่อน ฉันหวังว่ามันจะเป็นหม้อทอดอากาศเหมือนกัน ข่าวดีก็คือ Ninja ประสบความสำเร็จในการรีดหม้ออัดแรงดันและหม้อทอดอากาศให้เป็นหนึ่งเดียวกับ Ninja Foodi คู่แข่งอื่นๆ ในตลาด ได้แก่ รุ่นจาก Gourmia, Krups, T-Fal และอื่นๆ
หากคุณซื้อหม้อสำเร็จรูป เตรียมเพลิดเพลินไปกับลัทธิที่มาพร้อมกับมัน: มี เฟสบุ๊ค กลุ่มมากมายที่อุทิศให้กับเคล็ดลับ เทคนิค และสูตรอาหาร สิ่งดึงดูดใจที่ใหญ่ที่สุดคือการที่อุปกรณ์เหล่านี้ประหยัดเวลาในห้องครัว: คุณสามารถโยนเนื้อแช่แข็ง เครื่องปรุงรส น้ำ และผักลงในหม้อได้อย่างแท้จริง และทานอาหารดีๆ ให้กับตัวเองได้ในเวลาอันรวดเร็ว
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาหม้อตุ๋นไฟฟ้าหรือหม้ออัดแรงดันทั่วไป เราก็มีรายการไว้ ที่สุด เพื่อช่วยคุณในการค้นหา ตั้งแต่ฉลาดไปจนถึงโง่ (เหมือนไม่ได้เชื่อมต่อ) วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาหลายนาทีจากกิจวัตรการทำอาหารทุกคืนของคุณ มันมีอยู่ในบ้านของฉันอย่างแน่นอน
หม้อทอดลม
จำได้ไหมว่าเมื่อสองสามทศวรรษที่แล้วเครื่องทอดลึกได้รับความนิยมอย่างมาก? หรือว่าจะเป็นแค่ที่บ้านของฉัน? แม่ของฉันเคยทำแป้งสำหรับปลาแสนอร่อยนี้ไว้ เปิดเครื่อง หม้อทอดลึกและวางเนื้อปลาลงในน้ำมันที่กำลังแตกกระจาย เมื่อเสร็จแล้วเธอก็วางปลาร้อนๆ ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความมัน เพื่อน พวกเขาเป็นคนดี แต่ต้องใช้ผ้าเช็ดปากเพิ่ม
เมื่อเราใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น ปัจจุบันหม้อทอดไฟฟ้าในบ้านก็มีจำนวนน้อยลง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะทานอาหารทอดไม่ได้ เพราะตอนนี้หม้อทอดอากาศกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก
คุณพูดอะไร? คุณไม่เคยได้ยินเรื่องหม้อทอดอากาศใช่ไหม ให้ฉันสอนคุณเพื่อนรัก
หม้อทอดอากาศเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กเมื่อไม่กี่ปีก่อน และเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนหม้อทอดไฟฟ้า โดยพื้นฐานแล้ว พวกเขาใช้ความร้อนสูงมากในการทำให้อาหารกรอบ เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือไก่ทอด แต่ไม่มีน้ำมันมากเกินไป คล้ายกับฟังก์ชันย่างบนเตาอบของคุณ แต่มีความสม่ำเสมอมากกว่ามาก
หม้อทอดไร้น้ำมันกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และสามารถเปลี่ยนจำนวนแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณได้อย่างมากเมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบดั้งเดิม พิจารณาอย่างใดอย่างหนึ่ง? เรามีรายชื่อ หม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด เพื่อช่วยคุณ อีกครั้ง คุณสามารถรับโมเดลบางรุ่นได้ในราคาต่ำกว่า 100 ดอลลาร์ มองหาเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กแบบมัลติฟังก์ชั่นเพื่อประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์ เช่น เตาปิ้งขนมปังที่ใช้ทอดอากาศ หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีหม้อทอดอากาศในตัว ไม่ว่าคุณจะรู้สึกผิดน้อยลงกับอาหารทอดกรุบกรอบแสนอร่อยเหล่านั้นก็ตาม
เตาอบแบบตั้งโต๊ะ
เมื่อฉันพูดว่า "เตาอบแบบตั้งโต๊ะ" ฉันไม่ได้หมายถึงเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง แม้ว่าอุปกรณ์เหล่านั้นจะดูเก๋ไก๋ในตัวเองก็ตาม ฉันกำลังพูดถึงเตาอบรูปแบบใหม่ที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ของคุณ และยกระดับประสบการณ์การทำอาหารในรูปแบบที่น่าสนใจและประหยัดเวลา อาจยังเข้าถึงได้ยากสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากเนื่องจากราคาและความพร้อมจำหน่าย อย่างน้อยก็ในตอนนี้ แต่อาจเป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหาหากคุณต้องการทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น
ฉันกำลังพูดถึงอุปกรณ์เช่น เตาบราว่าซึ่งใช้แสงในการปรุงอาหารหลายคอร์สได้อย่างลงตัวหรือ ซูวีเตาอบ เครื่องนึ่ง ซูวีด์ และเครื่องอบที่สามารถปรุงอาหารสามคอร์สได้ นอกจากนี้ยังมีระบบทำความเย็นในตัวเพื่อให้อาหารเย็นก่อนปรุงอาหาร ที่ เตาอบไอน้ำโตวาล่า การใช้ — คุณเดาเอานะ — นึ่งเพื่อปรุงอาหาร
อุปกรณ์เหล่านี้จำนวนมากมีเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและมีลักษณะคล้าย Jetsons มาก ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารทั้งมื้อได้อย่างเท่าเทียมกันในคราวเดียว ดังนั้นแทนที่จะอบปลาแซลมอนและผัดผักแยกกัน คุณกลับโยนมันทั้งหมดลงในเตาอบเหล่านี้และจบลงด้วยอาหารที่ปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ความน่าสนใจของอุปกรณ์เหล่านี้ก็คือพวกมันมาพร้อมกับอาหารเช่นกัน เหมือนกับชุดอาหาร ตัวอย่างเช่น Tovala ให้คุณซื้ออาหารทั้งหมดเพื่อปรุงในเตาอบเพื่อการปรุงอาหารและเตรียมอาหารที่ง่ายมาก
แม้ว่าเครื่องใช้บนเคาน์เตอร์เหล่านี้ยังใหม่มาก (และในกรณีของ Suvie ที่ยังไม่มีวางจำหน่าย) พวกเขา อาจเป็นผู้เปลี่ยนเกมในการเตรียมอาหาร โดยขจัดขั้นตอนการทำอาหารหลายอย่างที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร มื้อ.
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาวิธีทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นหรือต้องการยกระดับอาหารของคุณ เครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งสี่นี้ทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น
คำแนะนำของบรรณาธิการ
- Instant Pot เปิดตัว 10 เครื่องใช้ไฟฟ้าทำอาหารอเนกประสงค์ประหยัดพื้นที่
- YaDoggie Fresh เป็นอาหารสุนัขเกรดมนุษย์ที่คุณปรุงในหม้อสำเร็จรูป
