เตาอบ Brava นำทุกความคิดมาสู่การทำอาหาร

เตาบราว่า

MSRP $995.00

รายละเอียดคะแนน

“เตาอบ Brava ช่วยให้คุณกดปุ่มเพียงไม่กี่ปุ่มและส่งอาหารมื้ออร่อยได้ แต่ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อสอนวิธีทำอาหาร”

ข้อดี

• Brava ใช้งานง่าย โดยเฉพาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่
• การปรุงอาหารตามตัวเลขช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ
• มีสูตรอาหารพื้นฐานผสมผสานกันอย่างลงตัวพร้อมข้อเสนอสุดพิเศษอีกมากมาย

ข้อเสีย

• Brava มีราคาแพงกว่าคู่แข่ง
• กล้องไม่สามารถทดแทนการมองอาหารจริง ๆ ในขณะที่ปรุงอาหารได้

เตาอบ Brava ($995) มักถูกเปรียบเทียบกับเตาอบ Easy Bake มันใช้หลอดไฟในการปรุงอาหาร แต่มันเหมือนกับการทำอาหารตามตัวเลขมากกว่า แตะหน้าจอเตาอบ ทำตามคำแนะนำ รอประมาณ 20 นาที คุณก็จะได้รับประทานอาหารที่อิ่มท้อง

ขณะที่เรากำลังเตรียมไก่สำหรับ Brava เรากำลังฟัง Samin Nosrat (ผู้เขียน เกลือ ไขมัน กรด ความร้อน) บน อากาศบริสุทธิ์ พูดคุยเกี่ยวกับความไม่สม่ำเสมอของเตาอบ ดังนั้นพ่อครัวจึงต้องใช้ประสาทสัมผัสเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะสุกดี Brava แทนที่ประตูกระจกเตาอบแบบเดิมด้วยกล้อง เพื่อให้คุณสามารถติดตามอาหารของคุณในขณะที่ปรุงอาหารได้ ด้วยการใช้หลอดไฟ 6 ดวง สูตรอาหารที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้า และหัววัดอุณหภูมิ Brava ควรจะปรุงอาหารทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยไม่จำเป็นต้องคาดเดาจากผู้ใช้

แสงสว่าง (จากนั้นมืดแล้วมืด)

มีขนาดประมาณเทียบเท่ากับการมีไมโครเวฟบนเคาน์เตอร์ (11.3 x 14.1 x 16.7 นิ้ว) Brava ดูเหมือนอยู่ในห้องแล็บมากกว่าในห้องครัว บางทีอาจเป็นเพราะรูปลักษณ์ภายนอกสีเงินไร้หน้าต่างซึ่งทำให้เรานึกถึงเครื่องหมุนเหวี่ยง สิ่งที่เกิดขึ้นข้างในก็ลึกลับไม่แพ้กัน หน้าจอสัมผัสมีมุมมองของกล้องฟิชอาย และคุณจะได้รับภาพกะพริบเมื่อหลอดไฟปิด เปิด และเปลี่ยนความเข้ม นั่นหมายความว่าคุณอาจกำลังดูกล่องดำ หรือไก่อาบด้วยโทนสีซีเปีย หรือแสงสีขาวที่สมจริงยิ่งขึ้น ไม่มีสิ่งใดมาแทนที่การเปิดประตูและสำรวจตัวเองได้อย่างแท้จริง

ภายในช่องทำอาหาร (6.4 x 13 x 12.5 นิ้ว) มีช่องสองช่องสำหรับวางถาดบนและล่าง Brava ไม่ได้ใช้ชั้นวางแบบดั้งเดิม แต่คุณจะต้องใส่ถาดโลหะหรือแก้วในตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งแทน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ถาดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ Brava โดยมีโซน 1, 2 หรือ 3 ระบุไว้ โดยทั่วไปเนื้อจะอยู่ในโซน 1 ในขณะที่คุณสามารถใส่ผักในโซน 2 และ 3 ได้ เราใส่ต้นขาไก่หนัก 1 ปอนด์และหัวบรอกโคลีหนึ่งชิ้นไว้บนถาดโลหะ แต่เราไม่ได้พยายามที่จะใส่ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าเข้าไปในโพรงด้วยซ้ำ

ที่ด้านซ้ายบนของช่องมีช่องสำหรับวัดอุณหภูมิของ Brava ไม่ใช่แค่เทอร์โมมิเตอร์ แต่วัดอุณหภูมิได้ 5 จุดตามแนวโพรบแทน นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายเพื่อช่วยคุณวัดความหนาของปลาแซลมอน ช่วยให้คุณบอกเตาอบได้คร่าวๆ ว่าจะใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน

โปรตีนบวกผัก

เราได้ตรวจสอบอุปกรณ์ที่ซับซ้อนก่อนที่จะทำให้ผู้มาใหม่ต้องลงลึกด้วยสูตรอาหารที่ล้ำหน้าเกินไปสำหรับการเรียนรู้เครื่องจักรใหม่ Brava ช่วยให้ทุกอย่างง่ายขึ้นด้วยชุดอาหารคอมโบที่หลากหลาย บรอกโคลีและปลาแซลมอน ไก่และกะหล่ำดอก พอร์คชอปและมันเทศ มื้ออาหารสำหรับสองคนเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่ Brava ทำได้ดีที่สุด: ปรุงอาหารสองรายการที่แตกต่างกันมากพร้อมกันในลักษณะที่ทั้งสองอย่างออกมาดี

เตาอบจะปรับความถี่ของแสงตามสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ความถี่ที่ต่ำกว่า ความยาวคลื่นที่ยาวกว่าจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารได้ลึกยิ่งขึ้น ในขณะที่ความถี่ที่สั้นกว่า ความยาวคลื่นพลังงานที่สูงกว่าจะเข้าไปได้ไม่ไกล เนื่องจากหลอดไฟทั้ง 6 ดวงถูกจัดเรียงไว้เหนือโซนต่างๆ จึงสามารถปล่อยความถี่ที่ต่างกันออกไปได้ ด้วยวิธีนี้ บรอกโคลีจะไม่ไหม้ในขณะที่ไก่อบ นั่นเป็นสาเหตุที่หลอดไฟเปลี่ยนสี ภาพโทนสีซีเปียแสดงให้เห็นว่าเตาอบเปล่งคลื่นความถี่ต่ำ มันเหมือนกับการทำอาหารด้วยโคมไฟความร้อนที่ควบคุมอย่างแม่นยำ

มีโหมดโปรที่มีอยู่ในรุ่นเบต้าบน Brava แต่ดูเหมือนว่าเตาอบจะไม่ได้ตั้งค่าไว้เพื่อสอนผู้ใช้ถึงวิธีทำอาหาร เนื่องจากคุณไม่ได้หมุนหมายเลขในอุณหภูมิที่กำหนด (เว้นแต่ว่าคุณกำลังใช้โหมดการอบแบบเบต้าด้วย) จึงเป็นการยากที่จะถ่ายโอนความรู้ระหว่าง Brava และเตาอบแบบธรรมดา นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสูตรที่ตั้งไว้ล่วงหน้าก็ไม่มีความยืดหยุ่นมากนัก คอมโบจะถูกเลือกไว้ล่วงหน้า แทนที่จะให้คุณเลือกโปรตีนและผักแยกกัน เป็นต้น เมื่อสูตรอาหารเรียกว่าต้นขาไก่ติดกระดูก เราไม่สามารถบอกเตาอบได้ว่าต้นขาของเราไม่มีกระดูกจริงๆ

นอกจากนี้เรายังเปลี่ยนบรอกโคลีเป็นแครอทอีกด้วย สิ่งนี้ส่งผลให้เวลาในการปรุงอาหารยืดจาก 15 นาทีเป็น 30 นาที เนื่องจากเตาอบพยายามค้นหาว่าเกิดอะไรขึ้น หน้าจอสัมผัสแสดงอุณหภูมิปัจจุบันของหัววัด เทียบกับอุณหภูมิเป้าหมายสำหรับไก่ ซึ่งอยู่ที่ 185 องศาฟาเรนไฮต์ หลังจากที่อุณหภูมิถึง 183 องศา เตาอบก็ดังขึ้น ไก่ยังชุ่มฉ่ำอยู่ และเราใช้เทอร์โมมิเตอร์ทดสอบ มันสูงกว่า 165 องศาที่แนะนำโดย USDA ในทุกจุดที่เรากระตุ้น บรอกโคลีมีสีน้ำตาลอ่อนด้านบน แต่มีสีเข้มกว่าและน่าดึงดูดกว่าเมื่อสัมผัสกับถาดโลหะ บางทีครั้งหนึ่งที่เราเปิดประตูเตาอบเพื่อดูไก่ เราควรเขย่าถาดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เท่าเทียมกับบรอกโคลี

ของเหลือ

นอกเหนือจากอุบัติเหตุดังกล่าว Brava ยังค่อนข้างรวดเร็วอีกด้วย สูตรอาหารส่วนใหญ่ดูเหมือนจะใช้เวลาในเตาอบไม่เกิน 20 นาที โดยไม่มีเวลาในการอุ่น อะไรไม่รวดเร็ว? กำลังพยายามค้นหาสูตรอาหารในแอปที่ไม่มีฟังก์ชั่นการค้นหา สูตรอาหารจะแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ เช่น อาหารเย็นและคอมโบ แต่การพยายามค้นหาว่าสูตรต้นขาไก่โมร็อกโกเป็นครั้งที่สองใช้เวลานานตลอดไป เมื่อเราทำเสร็จแล้ว เราก็บุ๊กมาร์กไว้ แล้วมันจะปรากฏขึ้นใต้แท็บนั้นบนหน้าจอสัมผัสโดยอัตโนมัติ ตั้งแต่เราตรวจสอบเตาอบครั้งแรก Brava ได้อัปเดตแอปให้มีฟังก์ชันการค้นหา

นอกเหนือจากสูตรอาหารที่ผิดพลาดแล้ว แอปยังให้คุณตรวจสอบตัวจับเวลาของเตาอบและดูสิ่งที่เกิดขึ้นภายในผ่านกล้อง คุณยังสามารถสั่งซื้อชุดอาหารเฉพาะของ Brava ได้ ซึ่งมีราคาอยู่ระหว่าง 28 ถึง 45 เหรียญสหรัฐ สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ เราทำสองสามอย่างซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาทีและพบว่ามีรสชาติค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม ราคาทาโก้สเต็ก 30 ดอลลาร์สำหรับสองคนนั้นค่อนข้างแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราเป็นคนทำอาหารและทำความสะอาด

หน้าจอสัมผัสนั้นใช้งานง่ายกว่าแอปเล็กน้อย โดยแบ่งอาหารออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ เช่น ปลา ไก่ ผัก และอื่นๆ มีโหมดอื่นๆ อีกสองสามโหมด เช่น อุ่นอาหารที่เหลือ ผัด และปิ้งขนมปัง ขนมปังปิ้งให้คำแนะนำที่ชัดเจนมาก โดยให้เราเลือกตามประเภทของขนมปังและระดับสีน้ำตาลที่ต้องการ แต่เราค่อนข้างจะสับสนเล็กน้อยเมื่อต้องอุ่นซ้ำ เราพยายามอุ่นอาหารที่เหลือในวันขอบคุณพระเจ้า แต่เราไม่รู้ว่าจะตั้งเวลาไว้นานแค่ไหน หนึ่งนาที? ห้า? เราเริ่มต้นด้วยหนึ่งและหยุดประมาณสี่นาทีในที่สุด ไก่งวงก็อบอุ่นมาก

หน้าจอสัมผัสยังเป็นที่ที่คุณจะได้รับคำแนะนำจริงๆ สำหรับสูตรอาหารต่างๆ เช่น ตำแหน่งถาดของคุณควรอยู่ในตำแหน่ง และปริมาณผักของคุณควรกองไว้สูงแค่ไหน (พวกเขาควรจะเก็บรายละเอียดไว้ต่ำจริงๆ) จากนั้นคุณกดปุ่มเริ่มต้น เตะกลับ และรอให้เตาอบดังขึ้น แม้ว่า Brava จะฉลาดอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เราคาดเดาว่า Samin Nosrat ยังคงต้องการให้คุณเปิดประตูเป็นระยะๆ และปล่อยให้ประสาทสัมผัสของคุณเป็นตัวนำทาง

การรับประกัน

เตาอบ Brava มีการรับประกันแบบจำกัดหนึ่งปี

ใช้เวลาของเรา

เตาอบ Brava มีหลายสิ่งที่ชอบ หากคุณชอบทานอาหารที่บ้านแต่ไม่สนใจทำอาหารจริงๆ แม้ว่าจะมีพื้นที่สำหรับการทดลองกับพ่อครัวที่ปรุงรสมากขึ้น แต่ Brava ก็ไม่ได้ให้คำแนะนำมากนักซึ่งสามารถถ่ายโอนไปยังเตาอบแบบธรรมดาได้ ถึงกระนั้น มันจะทำให้คุณกลายเป็นมื้อมื้อสำคัญของเนื้อสัตว์และเห็ดไปพร้อมๆ กัน

ทางเลือกอื่นคืออะไร?

ทั้ง 349 เหรียญ โตวาลา และ $599 มิถุนายน เป็นเตาอบอัจฉริยะที่มีราคาถูกกว่า Brava มูลค่า 995 ดอลลาร์ เดือนมิถุนายนใช้กล้องและซอฟต์แวร์เพื่อจดจำสิ่งที่คุณกำลังทำอาหารโดยที่คุณไม่ต้องบอก ในขณะที่ Tovala ใช้ไอน้ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่เหมือนใคร สูตรอาหารของ Brava มีความหลากหลายมากกว่าที่ Tovala ให้คุณใช้งาน ในขณะเดียวกัน เดือนมิถุนายนไม่มีชุดอาหารเป็นของตัวเอง แต่ก็มี ร่วมมือกับโฮลฟู้ดส์ สำหรับการตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าสำหรับอาหารกึ่งสำเร็จรูปบางรายการของร้านขายของชำ

มันจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

เรามักจะกังวลอยู่เสมอว่าบริษัทจะเลิกกิจการและปล่อยให้ผู้ใช้มีอุปกรณ์อัจฉริยะราคาแพงที่ใช้งานไม่ได้อีกต่อไป สันนิษฐานว่า Brava ยังคงสามารถทำหน้าที่เป็นเตาอบได้ แม้ว่าบริษัทจะไม่รองรับแอปนี้อีกต่อไปแล้วก็ตาม อย่างไรก็ตาม การควบคุมทั้งหมดอยู่บนหน้าจอสัมผัส ซึ่งทำให้หน้าจอมืดลงอย่างถาวร

คุณควรซื้อมันหรือไม่?

Brava มีเทคโนโลยีเจ๋งๆ มากมาย และไม่ต้องเดาอะไรมากในการทำอาหารสำหรับมือใหม่ อย่างไรก็ตาม เตาอบแบบตั้งโต๊ะมีราคาค่อนข้างแพง และฟังก์ชันการอบยังอยู่ในช่วงเบต้า ดังนั้นผู้ที่อาจเป็นผู้ซื้อควรรอการอัปเดตบางอย่างและราคาจึงจะลดลง

คำแนะนำของบรรณาธิการ

• ข้อเสนอหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด: ลดปริมาณน้ำมันและทอดเพื่อสุขภาพเริ่มต้นที่ 30 ดอลลาร์
• อุปกรณ์ครัวอัจฉริยะที่คุ้มค่าคุ้มราคา
• อุปกรณ์ครัวอัจฉริยะที่ดีที่สุดสำหรับแม่ครัวมือใหม่
• เครื่องซูวีที่ดีที่สุดสำหรับปี 2022
• 7 อุปกรณ์สมาร์ทโฮมสำหรับบาร์บีคิว