ตอนแรกขับรถผ่าน ตอนนี้ขับผ่าน...
ก้าวต่อไปในการขายอาหารเชิงพาณิชย์นั้นดูเหมือนพวกเรา เช่นเดียวกับบริษัทฟาสต์ฟู้ดและ เครือร้านอาหารชื่อดังเปิดถนนเปิด ละเมิดอาณาเขตที่ได้รับความนิยมจากร้านอาหารระดับไฮเอนด์ รถเข็นอาหาร
ความนิยมในรถเข็นขายอาหารที่เพิ่มมากขึ้นได้เริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศแล้ว นักชิม ฮิปสเตอร์ และพนักงานออฟฟิศทั่วประเทศต่างแห่กันไปที่แหล่งรวมอาหารรสเลิศที่กระจัดกระจายในเมืองเหล่านี้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารราคาถูกและวัตถุดิบออร์แกนิก (มักปลูกในท้องถิ่น) ทำให้เกิดความหิวโหย เป็นทางเลือกใหม่แทนการเสนอกลองฮัมที่จัดทำโดยเครือข่ายทั่วประเทศและข้อต่ออาหารจานด่วน
วิดีโอแนะนำ
แต่ดูเหมือนว่าจะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามจำนวน ธุรกิจขนาดใหญ่เช่น Taco Bell, Red Robin, Applebee's และ — บุฟเฟ่ต์แก้จามที่ทุกคนชื่นชอบ — The Sizzler กำลังมองหาที่จะมีส่วนร่วม แม้แต่บริษัทอย่าง Gap และ NBC (ผู้ทำลายโอลิมปิก) ก็ยังต้องออกเดินทาง โดยบริษัทหลังนี้เสนออาหารเคลื่อนที่ของตนเองที่งาน SXSW ปีนี้
แน่นอนว่าเครือข่ายเคลื่อนที่ของรถบรรทุกทาโก้และรถตู้วีแกนจะไม่เข้ามาแทนที่ร้านอิฐและปูนแบบเดิมๆ ในเร็วๆ นี้ หลายๆ คน เช่น Sizzler ต่างก็ใช้มันเป็นครัวทดสอบ ในบางกรณี การสร้างสรรค์การทำอาหารจากการจัดวางบนมือถือเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนถูกนำไปประยุกต์ใช้กับเมนูปกติ
บอกตามตรงเราไม่แน่ใจว่าเรารู้สึกอย่างไรกับเรื่องนี้ เสน่ห์อย่างหนึ่งของรถเข็นข้างถนนและรถบรรทุกทาโก้ในท้องถิ่นก็คือ เป็นของท้องถิ่น มีความหลากหลาย และก็ดีขึ้นทุกด้าน ตามความเป็นจริง อาจกล่าวได้ว่ารถเข็นขายอาหารเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดและเครือร้านอาหาร
อนาคตของอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดหมายถึงร้านอาหารเร่ร่อนหรือไม่? ไม่น่าเป็นไปได้ แม้ว่าเราจะไม่เชื่อ แต่ดูเหมือนว่านี่อาจเป็นแนวโน้มที่กำลังเติบโต และเช่นเดียวกับเทรนด์อื่นๆ ที่ธุรกิจขนาดใหญ่จะเข้ามาเพื่อลงทุน
[เครดิตภาพ: แอดวีค]
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
