กระบวนการของญี่ปุ่นเปลี่ยนเนื้อต้นไม้ให้เป็นบะหมี่ไร้กลูเตน

Omikenshi ขึ้นชื่อในเรื่องสินค้าขายดี เรยอนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เส้นใยเซลลูโลสที่ทำมาจากเยื่อไม้แบบดั้งเดิม ด้วยการรวมเนื้อกระดาษที่ย่อยไม่ได้เข้ากับผักญี่ปุ่นที่เรียกว่าบุก บริษัทจึงสร้างแป้งปลอดกลูเตนที่มีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่ต่อกิโลกรัมหรือประมาณ 27 แคลอรี่ต่อปอนด์ บุกมีลักษณะคล้ายกับมันเทศ แต่ดอกที่มีลักษณะเฉพาะของมันทำให้ได้รับชื่ออื่นเช่น "ลิ้นปีศาจ" และ "วูดูลิลลี่" รสขมของพืชทำให้ผลิตภัณฑ์บะหมี่บุกอื่นๆ อยู่บนชั้นวาง แต่การเติมเนื้อจากต้นโอมิเคนชิเข้าไปก็ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของแป้งดีขึ้น

การย้ายจากสิ่งทอไปสู่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพอย่างกะทันหันไม่ใช่เรื่องบังเอิญสำหรับ Omikenshi นายกรัฐมนตรี ชินโซ อาเบะ ของญี่ปุ่นกำลังทำงานเพื่อเปลี่ยนเกษตรกรจากเงินอุดหนุนของรัฐบาลหลายพันล้านดอลลาร์ ไปสู่ระบบการพึ่งพาตนเองมากขึ้น เมื่ออาเบะอนุญาตให้ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารโดยการผ่อนคลายกฎเกณฑ์การติดฉลากอาหาร ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพของญี่ปุ่นก็เริ่มเฟื่องฟู ผลิตภัณฑ์กินเซลล์ของ Omikenshi ทำงานภายในระบบนี้เพื่อเพิ่มผลกำไรให้กับเกษตรกรผู้ปลูกบุกญี่ปุ่น

บริษัทโอมิเคนชิ

Omikenshi ยังหวังว่าการรับประทานเซลล์จะกลายเป็นตัวเลือกปลอดกลูเตนที่ได้รับความนิยมในระดับสากล โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณการผ่านข้อตกลงหุ้นส่วนภาคพื้นแปซิฟิก (TPPA) ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา Konjac อยู่ภายใต้การ อัตราภาษี 990 เปอร์เซ็นต์ ก่อนที่ญี่ปุ่นจะตกลงลดค่าธรรมเนียมเหล่านี้ภายใต้ TPPA อัตราภาษีดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องผู้ปลูกบุกในท้องถิ่นในจังหวัดกุมมะของญี่ปุ่น แต่การอนุญาตทางการค้าใหม่เหล่านี้ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรและผู้ผลิตในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ใช้บุกของตนเพื่อจำหน่ายในระดับสากล

ในส่วนของ Omikenshi จะใช้เงินประมาณ 1 พันล้านเยนญี่ปุ่นในโรงงานผลิตที่ออกแบบมาเพื่อการกินเซลล์โดยเฉพาะ พวกเขาได้ระบุถึงการใช้แป้งในอาหารญี่ปุ่นและประเพณีการทำอาหารอื่นๆ ซึ่งตัวเลือกปลอดกลูเตนจะมีประโยชน์: “มันสามารถใช้เป็น ทดแทนข้าวสาลีในผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ราเมน พาสต้า และเกี๊ยวจีน” ทาคาชิ อาซามิ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาวัสดุเชิงกลยุทธ์ของบริษัท กล่าว แผนก. Omikenshi ยังทำงานร่วมกับบริษัทอาหารที่มีอยู่เพื่อผลิตเซลล์อีทสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเอง ตั้งแต่ปี 2559 เป็นต้นมา Omikenshi จะผลิตเซลล์กินได้ 30 ตันต่อเดือน ซึ่งสามารถเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าตามความต้องการผลิตภัณฑ์

อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร