ลำดับเวลาทั่วไปของประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้านในยุคสมัยใหม่ ได้แก่ การจองผ่าน OpenTable การไปถึงร้านอาหาร ปรึกษา Foursquare เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร ลงอินสตาแกรมจานของคุณ กิน ออกไป และเข้าสู่ระบบ Yelp เพื่อตรวจสอบจานของคุณ ประสบการณ์. เป็นวงจรทางสังคมที่มีไว้เพื่อช่วยให้ผู้อื่นกำหนดความคิดเห็นเกี่ยวกับร้านอาหารที่ไม่คุ้นเคย แต่ความเปิดกว้างของเว็บไซต์เหล่านี้ทำให้ความคิดเห็นยากที่จะตัดสิน คุณไม่สามารถกรองบทวิจารณ์ที่ดีจากการรับรองแบบชำระเงินได้ ในขณะที่บทวิจารณ์ที่ไม่ดีมักมาจากประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว
ร้านอาหารเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ยาแดง เบื่อและเบื่อกับเรื่องไร้สาระนั้นแล้ว โซเชียลมีเดียได้คืนอำนาจกลับมาสู่มือผู้บริโภค แต่กลับละเลยที่จะอนุญาตให้ธุรกิจต่างๆ ควบคุมการแสดงตนบนเว็บของตนเอง หรือรับทราบว่าบางครั้งลูกค้าก็อาจเป็นฝ่ายผิดได้เช่นกัน ดังนั้นจึงตัดสินใจเปลี่ยนวิธีใช้โซเชียลมีเดียตลอดเวลานี้
ทันใดนั้นพลังก็เปลี่ยนเป็น Yelp แบบย้อนกลับ ร้านอาหารอย่าง Red Medicine ตระหนักดีว่าพวกเขาสามารถตรวจสอบลูกค้าที่ทำผิดได้เช่นกัน
วิดีโอแนะนำ
“ผู้ที่มารับประทานอาหารส่วนใหญ่ไม่ตระหนักถึงผลกระทบจากการไม่แสดงตัวในร้านอาหาร การสูญเสียโต๊ะชั้นนำจำนวนมาก นอกจากจะกระทบต่อธุรกิจแล้ว ยังไม่ยุติธรรมกับแขกที่จองล่วงหน้าหรือจองช้ากว่าที่พวกเขาต้องการในตอนแรก” ตัวแทนของ Red Medicine บอกฉัน “เราเข้าใจดีว่าเหตุฉุกเฉินเกิดขึ้นได้ แต่ผู้ที่มารับประทานอาหารส่วนใหญ่ที่ไม่มาปรากฏตัวมักจะไม่คิดใหม่อีกครั้ง เราต้องการให้พวกเขาตระหนักว่าการโทรเพื่อยกเลิกสั้นๆ เพียงครั้งเดียวสามารถสร้างความแตกต่างได้มาก”
เราได้ติดต่อกับร้านอาหาร OpenTable บางแห่งทั่วรัฐเพื่อดูว่าพวกเขาเห็นด้วยกับกลยุทธ์นี้หรือไม่
“ในนามของเจ้าของ. นภา และโนปาลิโต ฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจอย่างยิ่งโดยบอกว่านี่ไม่ใช่แนวทางปฏิบัติที่เราจะทำ" Stephen Satterfield ซึ่งเป็นตัวแทนของร้านอาหารในซานฟรานซิสโกกล่าว “ในฐานะคนที่จัดการโซเชียลมีเดียที่นี่ แนวทางนี้ดูเล็กน้อยและขัดแย้งเกินไปเล็กน้อย เราอยากจะมุ่งเน้นพลังงานของเราไปที่เนื้อหาที่ยกระดับการศึกษาและสนุกสนานมากขึ้น”
Santos Uy เจ้าของ LA’s ปาปิลเลส บิสโทรไม่เห็นด้วย โดยเปรียบเทียบการไม่แสดงตัวกับการยืนขึ้น “ผู้คนจำนวนมากในแอลเอเพิกเฉยต่อการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านหรือไม่เคารพร้านอาหารเลย สถานที่เล็ก ๆ เช่นเราและ Red Medicine ที่เป็นจุดหมายปลายทางที่ไม่ต้องใช้คนสัญจรไปมา … โต๊ะที่หายไปอาจจ่ายค่าแรงให้คุณในวันนั้น” เขากล่าว ลอสแองเจลีสไทมส์. “ฉันขอชื่นชม Red Medicine และฉันจะใช้จ่ายเงินที่หามาอย่างยากลำบากให้มากขึ้นที่นั่น”
ร้านอาหารอื่นๆ ยังคงคลุมเครือ “ที่ออสติน เราใช้ Twitter เพื่อสันติภาพ ความรัก และร็อกแอนด์โรล” Scott Walker รองประธานฝ่ายปฏิบัติการของเท็กซัสกล่าว สภาคองเกรส.
“ไม่ว่าผู้คนจะเห็นด้วยกับปฏิกิริยาของเรา เราก็หวังว่าจะดึงความสนใจว่าร้านอาหารทั้งหมดได้รับผลกระทบจากการไม่แสดงตัวอย่างไร” Red Medicine กล่าว ร้านอาหารตั้งข้อสังเกตว่าการขับไล่ทวีตจะไม่ใช่นโยบายต่อเนื่อง
นี่ไม่ใช่ตัวอย่างแรกที่แสดงให้เห็นว่าร้านอาหารเริ่มดึงอำนาจของโซเชียลมีเดียกลับคืนมาสู่มือของตนได้อย่างไร เมื่อต้นปีที่ผ่านมา ร้านอาหารหลายแห่งในนิวยอร์กซิตี้สั่งห้ามลูกค้าถ่ายรูปอาหารในอินสตาแกรม โดยอ้างว่าการถ่ายภาพโดยใช้แฟลชส่งผลต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารภายในโรงแรม “เราจะเอาชนะคนพวกนั้นได้ทันที ไม่อย่างนั้นมันก็เหมือนละครสัตว์” David Bouley จาก บูลีย์นิวยอร์ค บอกกับ นิวยอร์กไทม์ส.
เนื่องจากร้านอาหารเริ่มใช้โซเชียลมีเดียเป็นช่องทางในการล่วงละเมิด กระแสดังกล่าวทำให้เราสงสัยว่ายุคแห่งการใช้อินเทอร์เน็ตที่ไม่เป็นมิตรจะเริ่มต้นขึ้นหรือไม่ หากคุณขอสงวนสิทธิ์ในการร้องเรียนเกี่ยวกับธุรกิจ ธุรกิจต่างๆ ก็จะตัดสินคุณด้วยวิธีที่ไม่คำนึงถึงเช่นกัน ทันใดนั้น เว็บก็ไม่ใช่พื้นที่ที่เป็นประโยชน์สำหรับคำแนะนำในท้องถิ่นอีกต่อไป แต่เป็นการรวบรวมผู้ที่ไม่ควรยุ่งด้วย มันทำให้เราคิดทบทวนถึงรสขมที่เราทิ้งไว้ในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหมือนกับการรีวิวของ Yelp
อัพเกรดไลฟ์สไตล์ของคุณDigital Trends ช่วยให้ผู้อ่านติดตามโลกแห่งเทคโนโลยีที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วด้วยข่าวสารล่าสุด รีวิวผลิตภัณฑ์สนุกๆ บทบรรณาธิการที่เจาะลึก และการแอบดูที่ไม่ซ้ำใคร
