Moderna förbättringar inom bioteknik skulle kunna rubba urgamla religiösa traditioner. Tack vare den nya så kallade "rent kött"-rörelsen kan det snart vara möjligt för judar som håller kosher att äta kött som odlats från fläskceller - utan skuld vid sidan om. Som inledningsvis rapporterats av Kvarts, har ett antal "inflytelserika rabbiner" börjat ta en ny debatt som verkligen är ett tecken i tiden: huruvida cellodlat fläskkött skulle vara tillåtet enligt den otodoxa judiska doktrinen.
En rabbin som är fast på "ja"-sidan av denna nyfikna nya gåta är en framstående ortodox rabbin i Israel vid namn Yuval Cherlow, från Tzohars rabbinska organisation. Han sa nyligen i en intervju med Ynet att rent fläskkött - det vill säga fläskkött alltså odlas i ett labb från cellerna från en gris, men innebär ingen skada på ett faktiskt grisdjur i sig, skulle vara koscher. Hans motivering? Att om djurets genetiska material används, "förlorar cellen i själva verket sin ursprungliga identitet och kan därför inte definieras som förbjuden för konsumtion."
Rekommenderade videor
Debatten om huruvida rent kött är kosher eller inte är bara en annan variant av den pågående debatten om huruvida rent kött överhuvudtaget är kött. Inte så länge sedan, har U.S. Cattlemen's Association (USCA) lämnat in en lång framställning till U.S.A. Department of Agriculture (USDA) för att fastställa tydliga regler kring vad som är "kött" och "nötkött." I den 15 sidor långa framställningen, som lämnades in i februari, hävdar USCA att labbodlat kött inte kan betraktas som kött eller nötkött eftersom det inte kommer från djur som föds upp och slaktas. Gruppen ranchägare noterar vidare att märkningen av dessa produkter "kött" kommer att vara förvirrande för kunderna.
Men en del av överklagandet av clean meat-rörelsen är att produkten av allt att döma är kött. Det är inte tofu som är gjord för att smaka som kyckling eller seitan som är mald för att likna köttfärs. Snarare har ett antal företag börjat skörda celler från djur för att odla muskler (det vill säga kött) som människor sedan konsumerar.
Om judiska rabbinska organisationer börjar certifiera detta labb-odlade kött som kosher, kan det få positiva ekonomiska konsekvenser för rörelsen för rent kött. När allt kommer omkring, som Quartz rapporterar, är den globala koshermarknaden värd över 24 miljarder dollar, och den liknande muslimska halalstandarden är nu värd mer än 1,6 biljoner dollar världen över. En liknande debatt pågår också i det muslimska samfundet angående rent kött, och med tanke på att cirka 23 procent av världens befolkning är anhängare av islam, svaret på en sådan debatt skulle kunna ha enorm global förgreningar.
Som sagt, vi bör notera att rent kött fortfarande är ett sätt att komma till marknaden. Det finns inga tecken på dessa produkter i stormarknader ännu, och Hampton Creek, som förmodligen ligger längst fram i sina ansträngningar, planerar inte att släppa det första av sina kötterbjudanden förrän senare i år. Ändå är det verkligen en tankeställare under tiden.
Redaktörens rekommendationer
- Köttindustrin kan skapa nästa pandemi, konstaterar ny rapport
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
