Vi har alla varit där. Du får en flaska Heinz-ketchup från ditt skåp eller på en restaurang redo att klä upp de färska pommes fritesen. När du öppnar den är dock flaskan nästan klar och du måste fortsätta knacka på behållarens hals för att få de sista bitarna att rinna ut. Det, eller så kan du fortsätta skaka och be att ketchupen inte hamnar överallt. Ja det är smärtsamt och irriterande, men du kan inte hjälpa att ändra konsistensen på ketchup eftersom det bara skulle vara en grov lösning. De klämbara plastflaskorna fungerar också, men mot slutet skvätter de bara runt en hel del.
Istället samlades forskare från Varanasi Research Group vid Massachusetts Institute of Technologys labb för att utveckla LiquiGlide, en non-stick-beläggning för livsmedelsförpackningar som hjälper ämnen att flöda ut ur behållarna mer sömlöst. Med tanke på den tjocka konsistensen av kryddor som majonnäs, ketchup och senap, det nya sättet att göra matförpackningar enklare för dessa ämnen att glida ut kan det verkligen ha en inverkan på restauranger, restauranger och snabbmatskedjor och hur mycket de kan spara.
Rekommenderade videor
"Det är roligt: Alla är alltid som,"Varför flaskor? Vad är grejen?’ Men sedan berättar du för dem att marknaden för flaskor – bara såserna är en marknad på 17 miljarder dollar, säger MIT Ph. D-kandidat och en av medlemmarna i LiquiGlide-projektet Dave Smith berättar Fast Co. Exist. "Och om alla dessa flaskor hade vår beläggning, uppskattar vi att vi skulle kunna spara omkring en miljon ton mat från att kastas ut varje år."
LiquiGlide-ytan är utvecklad för att ha en vätskeliknande smörjning för att få smaktillsatser att enkelt flyta, men ändå behålla ett styvt yttre för att hålla ämnet säkert inuti. Beläggningen kan även appliceras på ytor som plast och glas genom en spraytäckning. LiquiGlide har patenterats sedan prototypen släpptes och teamet säger att den är gjord av FDA-godkända material för att inte manipulera livsmedelssäkerheten. Allt som återstår är marknadsföring till stora flasktillverkningsföretag så att de tillsammans kan få slut på matsvinn och irriterande, våldsamma skakningar för att få ut de sista kryddorna. Naturligtvis skulle detta innebära att Smith kommer att behöva demonstrera mycket traditionell flaskstötning för att bevisa för företag hur hans produkt kan göra livet enklare.
"Det var egentligen aldrig en personlig smärtpunkt för mig, men jag hatar att kämpa för att få ut såsen ur flaskorna", säger Smith.
Med LiquiGlide som nyligen vann andraplatsen i förra veckans MIT: s $100k Entrepreneurship Competition, det är ingen överraskning att tekniken skulle bli en hit bland konsumenterna. Prototypen tog även hem fansens favoritpris trots att den inte vann hela tävlingen.
Som referens, titta på de två videorna nedan för att se skillnaden mellan en traditionell flaska och en LiquiGlide-belagd flaska som använder samma ketchup.
LiquiGlide:
Traditionell:
Häpnadsväckande. Får detta någon att längta efter en hamburgare eller en varmkorv nu?
Bildkredit: Flickr / Steve A. Johnson
Redaktörens rekommendationer
- Möt MIT-konstnären som bygger med svamp och målar med svärmar av drönare
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
