1 av 2
Överbliven pizza är en unik matgrupp. Andra dagen kalla skivor till frukost eller lunch kan vara en njutning, men de är helt enkelt inte samma sak som varm, krispig pizza färsk från ugnen. I de flesta fall slutar det inte bra att värma upp dagsgammal pizza. Men en ny produkt från Cleveland kocken och uppfinnaren Phil Davis kan hjälpa pizzaälskare att återuppliva överblivna skivor nästan till sin ursprungliga smak och konsistens.
Tidigare i år fanns överbliven pizza på listan i en artikel om nio maträtter du inte bör laga i mikrovågsugn. "Att brygga överbliven pizza i mikrovågor är ett vanligt guilty pleasure", skrev jag, "men det smakar aldrig så gott som en färsk paj."
Rekommenderade videor
Tre dagar senare dök ett mejl från Davis upp i min inkorg. "Jag är glad att kunna meddela dig att om du hade varit medveten om min uppfinning att din berättelse skulle ha haft en avgjort mer optimistisk [ton] omkring 8 av de 9 livsmedel som du ursprungligen ansåg "unmicrowable", Davis skrev.
Relaterad
- Din Whirlpool smarta ugn kan nu också fungera som en fritös
- Vädervarningar kan vara den smartaste användningen av smarta lampor. De kan rädda ditt liv
- Sharps smarta mikrovågsugn med bänkskiva med Alexa ger de perfekta popcornen
"Som en uppfinnare av livsmedelsteknik," fortsatte Davis, "Jag är inställd på att lansera BRILLER matlagningssystem (BCS) som gör det möjligt för alla, från kockar till konsumenter, att förvandla mikrovågsugnen från en statisk apparat till en multifunktionell apparat som kommer att värma upp mat snabbare och i de flesta fall få dem att smaka bättre än vanlig matlagning och återuppvärmning metoder.”
Briller Cooking System består av pappershylsor, rutor och små kupolliknande skålar fodrade med en metallfilm med Davis patentsökta susceptorteknologi. Susceptormaterial absorberar mikrovågsugns elektromagnetiska energi och omvandlar den till värme som överförs via ledning till mat som berör ytan eller genom infraröd strålning till mat med luftspalt från susceptorn yta. Hot Pockets fyllda bröd färdigmatsprodukter använder till exempel en form av susceptorteknologi i sina knapriga ärmar.
Davis skickade Digital Trends några BCS-prover med anvisningar om hur man lagar en mängd olika livsmedel, från ägg till hamburgare. Vårt fokus låg dock på pizza, och vi använde alla våra prover i enlighet därmed. Efter Davis skrivna instruktioner använde vi Briller-hylsorna för att mikrovåga enstaka skivor av överbliven pizza, fryst pizza och typiska mataffärer som tar och bakar pizza.
Vi använde en 1 000-watts mikrovågsugn och en Super-Fast ThermaPen mattermometer för att vara säker på att de två tidigare okokta pizzaformerna nådde den rekommenderade innertemperaturen (190 grader). Vi tog också Daviss förslag att spraya insidan av ärmarna med olja för krispigare skorpa och enklare borttagning.
Vi var extremt nöjda med resultatet av vår pizzakokning och uppvärmning med Briller-hylsorna. Överbliven pizza tog bara en minuts mikrovågsugn med 90 % effekt.
Vi struntade i de förpackade instruktionerna med våra frysta och ta-och-baka pizzor och följde BCS-rekommendationerna – och bekräftade temperaturerna med ThermaPen. Fryst pizza tog bara tre minuter att tillaga med mikrovågsugnen inställd på 80 % effekt. Ta-och-baka-pizzan tillagad på två och en halv minut med 80 % effekt.
Briller Cooking System-hylsor producerade läckra, varma och krispiga pizzaskivor. Om vi lagar mat för en folkmassa, skulle det inte vara lika bekvämt att tillaga varje skiva separat som att tillaga en hel paj i ugnen. För nästa dag mellanmål eller matlagning bara några skivor, skulle den totala tiden fortfarande vara mindre än konventionell matlagning med en vanlig eller mikrovågsugn.
Eftersom Briller-hylsorna är för engångsbruk undrar vi över miljöfrågan med att använda och kassera en hylsa för varje skiva, men nettoenergibesparingen kan ändå fungera eftersom Briller-hylsorna minskar tillagningstiderna väsentligt.
Briller Cooking System-hylsor, rutor och kupoler finns nu tillgängliga för förbeställning på företagets webbplats, med startpaket med 25 artiklar för $5,00. Enligt Davis är leveransen planerad att börja i mitten av augusti.
Redaktörens rekommendationer
- Vad är smarta ugnar och smarta spisar?
- Skaka huvudet: Klipschs nya hörsnäckor använder huvudgester som kontroller
- Futuristisk ny apparat använder A.I. att sortera och förbereda din återvinning
- Astronomer använder ny teknik för att söka efter planet nio
- Du kan nu köpa $599 Opte för att photoshopa din hud i verkligheten
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
