Sun Basket Meal Kits erbjuder nu diabetesvänliga måltider

Tack vare en ny leveranstjänst för måltidspaket vet jag att den albacore tonfisken jag åt häromkvällen fångades utanför Washingtons kust av besättningen på Coyote. Jag var inte ombord på fartyget, men information om båten, dess kapten och hamnen där fisken landade fanns på måltidspaketets förpackning som tillhandahålls av Solkorg.

Tycka om Blått förkläde, Pläterad, och HejFresh, Sun Basket är en måltid-kitleveransservice. Skillnaden, säger företaget, är att dess ingredienser är ekologiska, med "gräsmatade, antibiotikafritt beteskött och hållbara skaldjur från ranchägare och fiskare vi litar på." Sun Basket tillgodoser också specifika dieter och erbjuder några alternativ varje vecka för paleo-folk, vegetarianer och glutenintolerant. Och nu erbjuder Sun Basket även diabetesvänliga måltidsplaner som har godkänts av American Diabetes Association.

Denna senaste kolhydratmedvetna plan uppmuntrar hemkockar att träna hälsosamma matlagningstekniker och träna portionskontroll, men utan att offra smaken. Recepten i denna plan lyfter fram näringsrika, fiberrika livsmedel som fullkorn, frukt och grönsaker. Alla måltider är 700 kalorier eller mindre, har 10 procent mättat fett från kalorier eller mindre, innehåller minst 5 gram fibrer och kräver mindre än 10 procent av kalorierna från tillsatt socker.

Relaterad

HelloFresh levererar läckra för fans av amerikansk mat

"Hälsosam kost är inte en enda storlek för alla", säger Adam Zbar, VD och medgrundare av Sun Basket. "Mer än 30 miljoner amerikaner har diabetes, och ytterligare 84 miljoner har prediabetes, så vi ville skapa en diabetesvänlig måltidsplan med fantastiska smaker som också uppfyller de rekommenderade näringsmålen för personer med diabetes. I samarbete med ADA ser vi fram emot att hjälpa amerikaner med diabetes att göra hälsosam matlagning enkel, utsökt och rolig igen."

Sun Basket erbjuder också recept som uppfyller American Heart Associations Heart-Check-riktlinjer. Som en del av företagets Lean & Clean-meny lovar dessa viktkontrollmåltider att hjälpa hemkockar att äta lättare och renare och innehåller mindre än 500 kalorier och innehåller mindre än 3,5 gram mättat fett och mindre än 0,05 gram trans fett.

Hälsosamt betyder dock inte intetsägande. Recepten inkluderar kyckling chili verde med tomatillos och jicamasallad, tunga i pergament med en varm dadel och aprikossallad, och medelhavstomatbräserad torsk med oregano.

Sun Basket-recepten är lite lätta på detaljerna.

För $75 i veckan får du en låda med ingredienserna för att göra tre måltider – med andra ord, du lagar fortfarande mat – var och en med portioner som räcker till två personer. Det finns också en familj på fyra alternativ för $140. Det går ner till nästan $11,50 per måltid, per person för det andra alternativet och en dollar mer för planen för två personer. Blue Apron är närmare 10 USD, HelloFresh är 11,50 USD och Plated är 12 USD för lådor för två personer, tre gånger i veckan.

Veckan jag provade Sun Basket gjorde jag risotto, sallad niçoise och kyckling i tandoori-stil. Köttet kom inklämt mellan isförpackningar, medan allt annat var förpackat i individuella bruna påsar. Varje recept var på kartong, ungefär lika stor som en halv bit 8 ½ x 11 papper. Det fanns en bild på rätten och en beskrivning av den, tillsammans med tillagningstid, kalorier och antal portioner, på ena sidan. På den andra var en lista över allt jag behövde - i princip listade allt i lådan, plus salt, peppar och olja från mitt skafferi - och vägbeskrivningarna.

Om system för matleverans är riktade till personer som gillar att laga mat men inte gör det så ofta, så är Sun Basket-recepten lite lätta på detaljerna. Kanske är det för att de försöker klämma in allt på ett halvt papper, men jag var definitivt tvungen att googla hur man lagar och skär okra på egen hand.

Om det finns en stor oro folk har med måltidssatser, det är mängden förpackningar.

Det verkar finnas en förväntan att du har ett par händer i köket när det kom till den utlovade "tiden att laga mat". Salladen sa 25 till 30 minuter, och de andra två rätterna sa 30 till 40. När det gäller ensam matlagning tog alla tre mig närmare 50 minuter eller en timme, och det kändes som att jag hela tiden var inne rörelse, rörde mig fram och tillbaka mellan skärbrädan och spisen medan jag förberedde tonfisken samtidigt som jag höll ett öga på det gröna bönor.

All mat blev riktigt bra, men om det finns ett stort bekymmer som folk har med måltidssatser så är det mängden förpackningar som följer med dem. Liksom sina konkurrenter, säger Sun Basket att dess förpackning är återvinningsbart (och råvarupåsarna är komposterbara), men inte alla kan accepteras av din lokala Återvinnare, så du måste kolla. För närvarande ser det inte ut som att Sun Basket har ett program att återvinna åt dig, som Blue Apron gör.

Sammantaget tyckte jag att recepten var intressanta och att produkterna och maten var av hög kvalitet. Och det finns några fördelar med att få allt du behöver levererat till din dörr: Jag försökte göra en av Sun Baskets andra recept tidigare i veckan, bara för att hitta min lokala livsmedelsbutik var två av ingredienserna.

Uppdaterad 17 maj 2018: Sun Basket erbjuder nu måltider godkända av American Diabetes Association.