För att vara exakt är utomhusbranschens aktör Patagonia Provisions, den hållbara livsmedelsfokuserade expansionen av den framgångsrika världsomspännande utrustningstillverkaren Patagonia. Det som började 2012 med ansvarsfullt anskaffade vilda lax jerky har nu vuxit till Patagonia Provisions och inkluderar energibarer, flingor, soppa, buffalo jerky och till och med öl.
Rekommenderade videor
Företagets grundare Yvon Chouinard skrev i en Varför mat? blogginlägg, ”Vi strävar efter att göra den bästa produkten, inte orsaka onödig skada, och kanske viktigast av allt, inspirera till lösningar på miljökrisen. Och ingenstans är krisen mer pressande än i livsmedelsindustrin.”
Long Root Ale är inte det första ölet som kommer från Patagonien - den titeln tillhör
California Route lager från New Belgium Brewing — men det är den första som kommer från Patagonia Provisions.Christian Ettinger, bryggmästaren och grundaren på Hopworks, minns att han fick ett samtal från Patagonia Provisions när han handlade matvaror: "Det var en overkligt ögonblick eftersom det var svårt att tro att ett företag som jag ser upp till som företagare precis hade slagit mitt nummer och bett om att få göra en öl med oss. Den veckan träffades vi och vårt team fick veta om Kernza för första gången.”
Kernza är en perenn säd som odlas med regenerativa jordbruksmetoder som spelar väl in i de filosofier som grundar sig i Patagonien. Kernzas långa rötter - där ale har fått sitt namn - gör att den kan växa utan bekämpningsmedel, minska erosion samtidigt som den använder mindre vatten och tar bort mer kol från atmosfären än ettåriga korn.
Long Root Ale är bryggd med ekologiskt tvåradskorn, ekologisk jäst och ekologisk Northwest-humle. Kernza tillför en liten kryddighet, säger Hopworks.
"Kernza banar verkligen vägen för framtida diskussioner med andra råvaror som vi använder för att brygga," sa Ettinger. "Som ekologiska bryggare är vi verkligen entusiastiska över modellen "korn till glas" och Long Root Ale är just det."
Vid en ölprovning på Digital Trends noterade den inhemska certifierade öldomaren Dave Buchanan att Long Root Ale har en "brödig, kexmaltsmak och en krämig konsistens. Märkbar humledoft, som en pale ale. Mild humlesmak och beska.” Buchanan upplevde också en märkbar ökning av smak och arom efter att ha hällt upp ur burken och i ett glas.
Long Root Ale finns i 16-ounce burkar på Whole Foods i Kalifornien, Oregon och Washington, som samt på utkast på Hopworks Urban Brewery-platser i Portland och Miir flaggskeppsbutik i Seattle.
Redaktörens rekommendationer
- House of Marleys Exodus jordvänliga hörlurar är tillgängliga för $200
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
