Impossible Foods, företaget bakom Impossible Burger och en av ledarna inom den snabbt växande "fake meat"-industrin, tillkännagav sin nästa produkt på CES 2020: Impossible Pork. En växtbaserad ersättning för malet fläsk, lovar smaken och konsistensen av fläsk med mycket mindre miljöpåverkan. Det är också glutenfritt och syftar till kosher/halal-certifieringar.
Enligt Impossible Foods kommer Impossible Porks smak att förmedla "djup och umamirikedom utan att vara gamey eller överväldigande." Företaget hävdar också produkten ska fungera för olika recept som kräver malet fläsk, oavsett om du vill steka några korvbiffar till frukost eller karamellisera lite fläsk för ett ris skål.
Rekommenderade videor
Impossible Pork valdes av våra redaktörer som den bästa produkten i kategorin Tech for Change på CES 2020. Kolla in fler av våra vinnare av Top Tech of CES Award.
Impossible Foods deltog i CES förra året också och visade upp sin andra generationens Impossible Burger, ett recept som
chockade oss med hur mycket det liknade äkta nötkött - allt tack vare en molekyl som kallas "heme", som ger kött sin distinkta smak men kan också hittas i växter. Vi blev så imponerade, vi krönte den till Top Tech of CES. Sedan dess har Impossible Burger blivit en bona fide kulturell sensation, som dyker upp på restauranger (inklusive Burger King) och butiker över hela Amerika.
Impossibles grundare Patrick Brown säger att företagets uppdrag är att "eliminera behovet av djur i näringskedjan och göra det globala matsystemet hållbart”, och att ge köttätare ett miljövänligt alternativ är avgörande. Att föda upp djur för kött förbrukar enorma mängder vatten och mark, och fabriksodling är en enorm källa till föroreningar.
Fläsk är redan en massiv industri, och expanderar fortfarande. Förutom dess miljöpåverkan utgör den tydliga hot mot folkhälsan. Kommersiella grisar använder mycket antibiotika - en rapport från Naturresursförsvarsrådet uppskattar att 27 procent av "medicinskt viktiga" antibiotika går till grisar - och det är ett problem, eftersom överdriven antibiotikaanvändning bidrar till antibiotikaresistens hos bakterier. Antibiotikaresistens är redan en risk för folkhälsan, där Center for Disease Control uppskattar 35 000 dödsfall i USA varje år, och även om forskare arbetar med verktyg för att bekämpa motstånd, hotet växer.
Impossible Foods har dock inte avslöjat några detaljer om när dess grisköttsersättning kommer att nå massmarknaden, dock en förkryddad form, kallad "Impossible Sausage", kommer att debutera i Impossible Croissan'wich på sex Burger King-platser kommer sent januari. Med tanke på ökande efterfrågan på falskt kött runt om i världen kommer det dock troligen att bli en hit oavsett vilken form den tar.
Följ vår liveblogg för fler CES-nyheter och tillkännagivanden.
Redaktörens rekommendationer
- ViewSonics nya monitorer är tillgodosedda för nästa generations spelare
- Take-Two säger att nästa generations spelprishöjningar inte kommer att vara universella
- AMD Radeon 5600 XT verkar vara redo att bli den här generationens GTX 1060
- Ivanka Trump talade på CES, men hon sa inte så mycket
- Jag smakade Impossible Pork och det är ännu mer köttlikt än Impossible Burger 2.0
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
