De bästa tipsen, tricken och hackarna för snabbpotten

Instant Pot är ett av de mest mångsidiga, tidseffektiva och smakrika tilläggen du kan göra till ditt kök. De tryckkokare kan förbereda allt från chili till cheesecake - och allt däremellan. Avancerade Instant Pot-modeller kan till och med kopplas till ditt hem Wi-Fi för fjärrkontroll av temperatur och timer. Dessa fenomenala enheter kan göra en hel del, med de flesta modeller som erbjuder en handfull funktioner och möjligheter som många inte ens kommer att röra. Det är dags att belysa några av dessa mindre uppenbara funktioner.

Vi har matlagningstips och tips om hur du packar in så mycket smak som möjligt i varje måltid. Du kommer att lära dig allt du behöver veta för att känna dig som en Instant Pot-expert.

1. Använd minst en halv kopp vätska vid tryckkokning

En tryckkokare använder ånga för att bygga upp tryck som i slutändan lagar maten. För att skapa det trycket måste innerkrukan ha minst en halv till en kopp vätska. Detta är det enda sättet att trycksätta enheten, och det är ett viktigt tips som du vill komma ihåg när du använder tryckkokarinställningen på din Instant Pot.

2. Använd andra vätskor än vatten för att ge smak

Att lägga till smakrika vätskor som buljonger, juicer och buljonger kan ge massor av smak till dina rätter. Du kan förvandla basris till en smakrik sida genom att helt enkelt byta ut vattnet med en blandning av tomatbuljong och kycklingbuljong och sedan lägga till lite sauterad lök och vitlök. Eller så kan du lägga till smak till din kyckling genom att byta ut vattnet mot kycklingbuljong.

3. Använd flera funktioner när du lagar mat (stek först)

Tro inte att du behöver bara använda en knapp i varje matlagningssession. Du kan börja med saute-knappen för att karamellisera din lök eller bryn ditt kött i början av tillagningsprocessen, använd sedan tryckkokningsknappen när det är dags att lägga till de återstående ingredienserna. När maten är klar att ätas kan du hålla grytan på inställningen Håll varm tills alla i familjen är redo att äta tillsammans.

4. Justera temperaturen

Du kanske tror att när du väl har valt en matlagningsfunktion så är det det. Men du kan justera temperaturen när du använder funktionerna Saute eller Slow Cooker. Detta hjälper dig att få den perfekta tillagningstemperaturen speciellt anpassad till vilken rätt du än lagar. Vissa rätter kan behöva lite högre temperatur, medan du kanske vill sänka värmen på andra rätter.

5. Lägg till 10-15 minuter till din måltidsplaneringstid när du använder tryck

Instant Pot tar cirka 10 minuter att bygga upp det nödvändiga trycket i den inre potten. Så när du använder en av tryckknapparna vill du lägga till cirka 10-15 minuters tillagningstid för att låta enheten trycksättas tillräckligt. Till exempel, om receptet på din gryta nämner 30 minuters tillagningstid, vill du låta din familj veta att middagen är klar om cirka 45 minuter (efter att du har tryckt på knappen).

6. Lägg inte ditt ansikte över ångan

Medan Instant Pot är en mycket säker köksmaskin att använda, vill du öva på sunt förnuft säkerhetsåtgärder när du använder trycklägena. När du manuellt släpper trycket med hjälp av tätningsventilen, börjar brännande het ånga skjuta ut ur ventilen. Titta inte ner på ventilen, annars får du ansiktet fullt av ånga. Vi har sett det hända, och det är inte kul!

7. Överkoka inte

Din Instant Pot kan tillaga din mat extremt snabbt. Beroende på storleken på snittet kan benfritt kycklingbröst tillagas på cirka 10 minuter, medan ett fryst snitt bara tar några minuter längre. Du kan laga de flesta grönsaker på under fem minuter (förutom potatis, kronärtskockor, rödbetor och några andra). Om du tillagar för mycket kött och grönsaker av rädsla för att äta för dåligt tillagade ingredienser kommer din måltid inte att bli lika bra. Tänk på att du kan lägga till mer tillagningstid om det behövs, men du kan inte gå tillbaka i tiden och laga din mat mindre.

8. Ha en extra innerkruka till hands

Instant Pot kommer med en innergryta som du använder för att laga din mat, men många Instant Pot-ägare gillar att ha flera innergrytor till sitt förfogande. Detta gör att du kan laga flera rätter i en matlagningssession utan att behöva diska grytan däremellan. Detta gör det lättare att laga flera recept i en enda snabbgryta.

9. Köp extra tätningsringar

Du bör köpa en uppsättning extra tätningsringar, ha en ring för salta rätter och en ring för söta rätter. Detta beror på att tätningsringarna tenderar att hålla fast vid dofterna från tidigare tillagade rätter, och du vill inte att nötbuljongen du lagade igår sipprar in i den läckra cheesecaken du gör i dag.

10. Var försiktig med mejeriprodukter

Även om många snabbgrytor har en yoghurttillverkningsfunktion (som fungerar riktigt bra), tillagar denna apparat inte alltid krämiga och ostiga såser särskilt bra. Det beror på att mjölk kan skållas snabbt, och ost kan bli vattnig och till och med stelna. Om du försöker tryckkoka en ostsås kan den sprattla och rinna ut ur ventilen när du släpper trycket. När du använder mejeriprodukter för att göra ett krämigt eller ostaktigt recept, tillsätt mejeriingredienserna efter att tryckkokningsprocessen är klar. På så sätt kommer du att få en krämigare rätt som inte är vattnig och stökig. Dessutom kommer du inte ha en stor röra i ditt kök om ostsåsen sprattlar ut ur tätningsventilen.

11. Var beredd att tjockna

En sak som Instant Pot gör riktigt bra är att behålla vätska. Detta kan dock faktiskt bli negativt när du slutar med rätter som har lite för mycket vätska. När detta händer, tillsätt lite majsstärkelse blandat med vatten för att tjockna upp skålen. Var noga med att tillsätta förtjockningsmedel efter tillagningsprocessen, och inte i början. Detta beror på att majsstärkelsen eller andra förtjockningsmedel kan störa ångan som genereras av Instant Pot.

12. Använd diskmaskinen

De flesta av Instant Pot: s icke-elektroniska delar, inklusive innergrytan och ångstället, kan diskas i diskmaskinen, vilket ger en mycket enkel och tidsbesparande rengöringsprocess. Utsidan av Instant Pot kan enkelt torkas av med en våt handduk. Tänk på att locket måste handtvättas, men hey, du kan tvätta ett del för hand, kan du inte?

13. Rengör skrymslen och vråren regelbundet

Kanten på en Instant Pot (där locket sitter) kan bli extremt smutsig efter några användningar. Ris, sås och juice kan samlas, vilket gör att din Instant Pot ser och luktar ganska fult. Torka ut alla skrymslen och vrår efter varje användning för att din kruka ska se ut och fungera som den ska.

14. Använd det ångande gallret till mer än bara grönsaker

Mest Instant Pot-modeller kommer med ett ångställ. Och visst, stället fungerar utmärkt för ångkokning av grönsaker. Men du kan också använda ställningen för oändliga andra ändamål - i princip när du inte vill att dina ingredienser ska komma i kontakt med för mycket av vätskan i botten av grytan. Det är särskilt användbart när du vill göra hårdkokta ägg, desserter och kött som du vill behålla hela (och inte strimla).

15. Dra nytta av aluminiumfolie

Du kan hitta en mängd olika tillbehör till din Instant Pot — springformar, muffinskoppar i silikon, skyddshandtag för händerna, durkslag och mer. Men en av de bästa tillbehören till din Instant Pot finns förmodligen redan i ditt kök: Vanlig gammal aluminiumfolie. Du kan använda den för att göra en bärsele som hjälper dig att få upp något ur din gryta, du kan använda folie för att skapa paket för dina ingredienser och mycket mer.

16. Använd Instant Pot-handtaget som lockhållare

Med tillägg av lockhandtag på senaste Instant Pot-modellerna, det är mindre risk att bli träffad av ett ångbad när du öppnar apparaten. Inte bara det, utan du kan använda handtaget för att öppna locket, vilket gör det lättare att komma åt den nylagade maten som du kanske har i grytan. Du behöver inte överföra din sats chili till enskilda rätter när dina middagsgäster kan ösa direkt från Instant Pot.

17. Förbered frysta livsmedel

Det finns ingen anledning att vänta på att köttet ska tina innan du slänger det i din Instant Pot. Med saker som kyckling, fisk och annat kött är det enda du behöver göra för att kompensera för frysningen att lägga till några minuters förberedelsetid till den första trycksättningen. Lägg bara i ditt fågel, så kommer din Instant Pot att koka igenom som om köttet redan vore upptinat.

18. Håll dig varm för vinsten

Om du är klar med en Instant Pot-måltid men inte är redo att lägga innehållet i en Tupperware-behållare, dubbelkolla att funktionen Håll varm är påslagen. Denna funktion kommer att hålla din mat varm om du blir distraherad eller helt enkelt inte kan ta dig till spisen direkt. Smarta Instant Pot-maskiner kan också växlas till ett bekvämt Håll varm-läge direkt från din telefon.

19. Skär ner på stanken

Kanske börjar din Instant Pot avge en obehaglig lukt. Om denna illaluktande situation händer dig, kan du prova denna helt naturliga rengöringsmetod. Blanda helt enkelt två koppar vinäger med några droppar citron, strö över en liten mängd bakpulver och kombinera med vatten. Starta Instant Pot i snabbkokningsläge. Du bör märka att den otäcka lukten har försvunnit. Denna speciella teknik kan också hjälpa till att eliminera fastnade fläckar i innerkrukan, vilket gör att din Instant Pot doftar och ser mycket bättre ut.

20. Investera i tillbehör

Du har också möjlighet att välja ett brett utbud av tillägg som kan ta din Instant Pot från otrolig till rent ut sagt fantastisk. Steamer korgar är fantastiska tillbehör som kan hjälpa dig att laga grönsaker och olika kött. En Instant Pot Air Fryer locket kan också förvandla din familjematgryta till en kraftfull fritös som kan piska ihop partier av pommes frites, mozzarellastavar och andra friterade godsaker.

Redaktörens rekommendationer

• De bästa Google Home-tipsen, tricken och påskäggen
• 11 Sonos tips, tricks och föga kända funktioner
• De bästa smarta utomhuspluggarna för 2023
• De bästa Alexa-färdigheterna att använda på ditt Amazon Echo 2023
• De bästa Amazon Echo tips och tricks