Upp till 40 procent av den amerikanska mattillförseln går till spillo. Det motsvarar över 20 pund matsvinn per person och månad. Organiskt avfall, såsom frukt och grönsaker, utgör den näst högsta komponenten av deponier i USA. Och detta är inte bara ett västerländskt problem. Sydkorea började ta itu med sitt eget problem med matsvinn redan 2013, när landet insåg att dess bortkastade mat bidrog till att öka insektspopulationen efter att ha sipprat ner i jorden. I ett försök att stävja denna effekt har Sydkoreas kommunala myndigheter implementerat högteknologiska metoder för att spåra vem som slänger vad och få dem att betala, som PSFK rapporterar.
I Seoul måste invånarna nu dra ett kort utrustat med ett RFID-chip (radiofrekvensidentifiering) innan de får tillgång till soptunnor i bostäder. Chippet innehåller användarens namn och adress och låter myndigheterna övervaka vem som gör sig av med vad. Tidigare betalade alla samma schablonbelopp för avfallshantering. Nu väger en våg längst ner i de högteknologiska papperskorgen en individs avfall och tar ut en särskild kasseringsavgift.
Rekommenderade videor
Staden har också implementerat en "betala med väskan"-metoden som kräver att invånarna köper soppåsar till en ökad kostnad (till exempel kostar en 10-literspåse cirka 1 USD) för att uppmuntra sortering och avfall minskning. Dessa kombinerade metoder har hjälpt Seoul att minska restaurangmatsvinnet med 40 procent och hushållens matsvinn med 30 procent.
Andra länder söker också sätt att minska matsvinnet. I Europa och Australien har kampanjer för "ful mat" uppmuntrat shoppare att köpa missformade men perfekt hälsosamma frukter och grönsaker, som vanligtvis kasseras eftersom de inte uppfyller kundernas standarder för glänsande äpplen eller perfekt formade päron. En av Frankrikes största snabbköpskedjor, Intermarché, utökade till och med denna kampanj till kakor och kakor som har visuella defekter. Trenden har inte helt hängt med i USA, men några startups hoppas kunna hjälpa USA: s problem med matsvinn genom att kämpa för ful mat.
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
