En guide om hur man gör kallbryggt kaffe hemma

Söt, sött kaffe - vissa av oss är beroende av det för att överleva hela arbetsdagen, och andra betraktar oss till och med som kännare. Oavsett om du är en avslappnad drinkare eller en kaffeberoende, kan du förmodligen se skillnaden mellan en bra kopp och en dålig.

Även om du bara behöver vatten och kaffebönor för att göra en ordentlig kopp joe, är det ganska lätt att göra skitkaffe. Vad är det som gör att kaffe smakar grovt? Vad sägs om när du gör den för stark, för svag, använder en dålig blandning eller när du låter grytan stå på brännaren för länge. Det är därför som kontorskaffe ofta är den värsta sorten - kannan står i timmar, kaffet får en bränd smak och du får något som är ungefär lika välsmakande som lera.

Nyckeln till en fantastisk kopp kaffe är kemi. Din kopp java innehåller organiska syror som äppelsyra, ättiksyra och kininsyra, och den har oorganiska syror som fosforsyra. Det är därför dåligt kaffe tenderar att ha en bitter, sur smak. Så vad är nyckeln till att göra en fantastisk kopp kaffe som smakar ännu bättre än din favoritkaféblandning? Prova kallbryggt kaffe.

Kallbryggt kaffe har en mycket behagligare smak eftersom man får de söta smakerna från de välsmakande syrorna, utan den dåliga smaken av de bittra syrorna. När vissa människor tänker på kallbryggt kaffe, tänker de på en lång och omständlig process eller kostsam utrustning och förnödenheter. Men du behöver inte vara Starbucks för att kallbrygga ditt kaffe. Du kan gör lätt kallbryggt kaffe hemma, och det tar bara cirka 10 minuters arbete och lite kunskap.

Vad du behöver

• Kaffe
• Vatten
• En fin sil
• Ostduk
• En glaskanna eller en stor murarburk

Hur man gör kallbryggt kaffe

1. Mal dina bönor. Du vill att dina bönor ska vara grovmalda, ungefär konsistensen av koshersalt. Om du bara har finmalet kaffe tillgängligt (som det du skulle använda i din kaffemaskin), kommer det att extraheras för mycket, vilket leder till en bitter brygd.
2. Blanda kaffet och vattnet. Häll fyra koppar vatten i din kanna och tillsätt ditt kaffe. Om du vill ha en vanlig bryggning, tillsätt 1/2 kopp kaffesump, vilket ger ett förhållande på 1:8 mellan kaffe och vatten. För en starkare bryggning, lägg till upp till 1 kopp kaffemalet. Detta är personliga preferenser, men båda Blå flaska och Kicking Horse Coffee föreslå ett 1:4-förhållande.
3. Ge din kaffe- och vattenblandning en snabb omrörning för att komma igång med bryggningen.
4. Kyl din brygd i 12 till 15 timmar.
5. Sila kaffe- och vattenblandningen med en fin sil belagd med lite ostduk.
6. För att servera, tillsätt vatten eller mjölk för att späda ut koncentratet. Återigen, det är personliga preferenser, men börja med ett förhållande på 1:1 och gå därifrån. Vi tillsatte en vaniljstång, 1,5 koppar skummjölk och 1/2 kopp socker.
7. Förvara din kalla brygd i en förseglad behållare i kylen i högst två eller tre dagar. När du tillsätter mjölk, vatten eller andra ingredienser förkortar detta ditt kaffes hållbarhet. Om du lämnar din kalla brygd som koncentrat kan du lagra den i ungefär en vecka innan dess kvalitet försämras.

Tips och varningar

• Använd filtrerat vatten för bästa resultat. Du kan också använda vanligt vatten på flaska, men filtrerat vatten är det bästa alternativet.
• Hur frestad du än är att ta ut brygden från kylen innan den är klar, vänta minst 12 timmar. Det är väl värt att vänta.
• Kallbryggt kaffe sitter under långa perioder, och det tenderar att sitta i riskzonstemperaturer på mellan 39 och 140 grader Fahrenheit. Var uppmärksam på riktlinjerna för livsmedelssäkerhet och hållbarhet.
• Kallbryggt kaffe tenderar att vara starkare än traditionellt varmt kaffe, så späd ut din kalla bryggning om du inte vill studsa bort från väggarna.

Redaktörens rekommendationer

• Hur man gör restaurangbokningar med en HomePod
• Så här rengör du en Keurig: Säg nej till bakterier i din brygd
• De bästa kallbryggande kaffebryggarna
• Amazon brygger upp besparingar på Keurig, Ninja och De'Longhi kaffemaskiner
• Amazon sänker priserna för Ninja smarta kaffebryggare som brygger anpassad java

Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.