Hur man använder en snabbkruka för att göra nästan vad som helst

Instant Pot är slut-all-be-all of små köksmaskiner, och en perfekt sammanslagning av långsamkokare,tryckkokare, och ett antal andra listiga bänkskivor. Du kan rosta bönor, ånga grönsaker, bräsera kött och mer, allt på en bråkdel av den tid det normalt skulle ta dig att tillaga dessa livsmedel i ugnen. Instant Pot är en receptmästare, men, tills du vet hur man använder det, är både veterankockar och nybörjare på lika villkor.

Kolla in våra lätta att följa instruktioner, tips och tricks för att använda din helt nya Instant Pot.

Vad är tryckkokning?

Den primära funktionen hos de flesta Instant Pot-modeller är tryckkokning. Trycket är det som gör att Instant Pot är en så mångsidig matlagningsapparat. Men vad exakt är tryckkokning? Det är en matberedningsmetod som förseglar maten inuti ett kärl med vätska och använder värme för att skapa ånga, vilket ökar trycket i kärlet.

Apparaten fångar sedan eller släpper ut ånga för att kontrollera trycknivån. Med mer tryck stiger vätskans kokpunkt, och maten tillagas snabbare vid högre temperatur. Tryckkokning behåller smakerna och näringsämnena i din mat samtidigt som den skapar fuktiga och läckra resultat och sparar energi i processen.

Hur använder jag inställningarna?

Framsidan av din Instant Pot kan se ganska komplicerad ut, med alla olika knappar som betecknar olika program. Men när du väl förstår vad alla knappar betyder är det ganska enkelt. I grund och botten hänvisar varje knapp till en annan tillagningsmetod och har en förinställd tillagningstid och tryckinställning för att göra saker mer användarvänliga.

På vissa modeller kommer det bara att finnas en "trycknivå"-knapp som du trycker på för att ändra trycknivåerna. En högtrycksinställning indikerar att Instant Pot tillagas vid högt tryck, och locket är förseglat för att hålla trycket instängt. En lågtrycksinställning indikerar lägre tryck, men apparaten håller fortfarande på att tryckkoka.

När det gäller tillagningstider kommer vissa recept med förinställda tider, medan andra kräver att du manuellt matar in hur lång du vill att tillagningsprocessen ska vara. Inställningen "Keep Warm" aktiveras automatiskt när tillagningen är klar.

Vissa Instant Pot-modeller har också ytterligare funktioner och funktioner. Till exempel har Instant Pot Duo SV ett sous vide-matlagningsprogram och Instant Pot Duo Crisp har en luftfriteringsfunktion.

Hur man släpper trycket

Det finns två sätt att på ett säkert sätt släppa ut trycket från Instant Pot: Den naturliga släppmetoden och den snabba släppmetoden. Vissa modeller utför dessa funktioner automatiskt, och andra modeller har pulsfrigöring, men snabb och naturlig frisättning är de vanligaste utlösningsmetoderna.

Naturlig frigöring låter trycket sakta försvinna av sig självt och minskar trycket när värme släpps ut från locket. Trycksänkning kan ta mellan 10 och 30 minuter, beroende på hur mycket vätska som finns i kastrullen. Recept med mer vätska tar längre tid att sänka trycket än rätter med mindre. Den naturliga frisättningsmetoden låter maten förbli intakt under tryckavlastningsprocessen, eftersom det finns mindre rörelse i apparaten. Skumrik mat eller rätter med mycket vätska lämnas bäst till den naturliga frisättningsmetoden. Enligt Instant Pot, för att påskynda processen kan du lägga en kall handduk på metalldelen av locket för att hjälpa apparaten att svalna snabbare.

För att använda snabbfrigöringsmetoden kan du manuellt vrida ångutlösningsventilen till "ventilations"-läget. Detta kyler ner spisen snabbare och tar bara 1 eller 2 minuter att trycka ner helt. Företaget anser att ångutlösningshandtaget är en säker mekanism för att låta ånga snabbt komma ut ur grytan. Snabbfrisättningsmetoden är idealisk för mat som lax och krabba som du inte vill överkoka, eller grönsaker som broccoli och bok choy som tillagas väldigt snabbt. Tänk dock på att det inte rekommenderas när du lagar recept med hög stärkelsehalt, eftersom snabbfrigöringsmetoden kan resultera i att mat bubblar ut från ventilen.

Observera att det är viktigt att vänta tills all ånga har släppts ut från Instant Pot innan du tar av locket. Det är inte säkert att öppna locket innan tryckavlastningsprocessen är över. Din Instant Pot bör ha säkerhetslås så att du inte kan öppna locket innan tryckavlastningen är klar.

Hur man rengör en Instant Pot

det är inte svårt att bibehålla en Instant Pot, vilket är en anledning till att de är så mycket bekvämare än andra köksapparater. Allt du behöver göra är att tvätta din Instant Pots lock, tätningsring och sätt i varje gång du lagar mat. Sedan är det bara att torka av kastrullens utsida för att få bort eventuella matrester, så är du igång.

Problem med att stänga din Instant Pot betyder nästan alltid att det är dags att djuprengöra den.

Dra först av silikontätningsringen och ta bort alla feta rester som kan hindra krukan från att stänga ordentligt. Andra små delar, som ångutlösningshandtaget, blockeringsskyddet eller flottörventilen kan bli klibbiga efter en samtidigt, så det är en bra idé att rengöra dessa delar då och då förutom att rengöra resten av din Instant Pot. Det hjälper till att hålla envisa rester eller matpartiklar från att byggas upp. Försumma inte att rengöra Instant Pots skedstöd och fördjupning, för att bli av med eventuellt ansamlat fett och smuts.

Redaktörens rekommendationer

• Bästa Instant Pot-erbjudanden för december 2022
• De bästa Instant Pots för 2022
• De bästa tryckkokarna för 2022
• Vad är en tryckkokare och hur använder du den?
• De vanligaste Google Home-problemen och hur man åtgärdar dem

Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.