De bästa vakuumförseglingarna

Det fanns en tid då vakuumförslutare bara hittades i storkök, där avfall allvarligt påverkade företagets resultat. Idag kan hemkockar få tillgång till ett bredare utbud av ingredienser än någonsin, och att spara pengar är bara en sak de kan göra med en vakuumförseglare i sitt hemkök.

Under vår forskning upptäckte vi hur många kraftfulla och mångsidiga Vakuum förseglare som för närvarande finns på marknaden. Våra resultat avslöjade också hur många kreativa användningsområden det finns för dessa behändiga maskiner. Visste du till exempel att vakuumförsegling förhindrar att limmet på bandage går sönder? Och att det kan förhindra att sterling silver blir smutsigt?

Så om du tänker bli världens bästa sous-vide kock, drivs du att maximera varje krona av din livsmedelsbudget, eller vill öka ditt nödberedskapsspel, det finns en perfekt vakuumförseglare till dig. Vi är här för att hjälpa dig att bestämma vilken du ska välja.

I ett ögonkast:

• Bäst totalt sett — Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS
• Bästa handhållna — FoodSaver 31161370 sladdlös handhållen matvakuumförseglare
• Bäst för jakt och fiske — FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman tätningssystem
• Bästa deluxe icke-kammare — Caso Design 11392-2-KIT VC.300 allt-i-ett tätningssats med mjukt vakuumsystem
• Bästa kommersiella kvalitet — VacMaster VP215 Chamber Vacuum Sealer

Bästa totala vakuumförseglaren: Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS

Vem ska köpa detta:

• Människor som vill lagra bulkkött och producera inköp.
• Människor med en medelstor budget.
• Människor som föredrar att förvara sin maskin borta från köksbänken.

Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS är en mångsidig mellanklassmaskin som kommer i både svarta och silverfärger, har en kompakt design och inkluderar ett generöst startpaket. Denna maskin rymmer specialdesignade vakuumpåsar och vakuumförslutarrullar för större flexibilitet. Startsatsen innehåller en vakuumslang för användning med större vakuumburkar och påsar för icke-matförvaring, fem 7,8 x 11,8-tums värmeförseglade påsar och en 7,8 x 7,8-tums påsrulle.

Med två inställningar för att försegla torra och fuktiga föremål, har Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS användarvänliga soft-touch knappkontroller och en lätt att rengöra konstruktion. Tillverkaren designade även maskinen med ett val av enbart tätning. Denna vakuumförseglare fungerar snabbt och effektivt och är lämplig för sous-vide-applikationer. Med en vikt på bara två pund kommer den inte att belasta ryggen och förvaras lätt i ett skåp eller på en hylla.

Bästa handhållna förseglare: FoodSaver 31161370 sladdlös handhållen matvakuumförsegling

Vem ska köpa detta:

• Människor som vill ha bekvämligheten med en liten sladdlös enhet.
• Människor med en liten budget.
• Människor som vill använda en sealer på torra föremål.

Denna uppladdningsbara sladdlösa förseglare har en strömlinjeformad design som tar upp ett litet fotavtryck på din köksbänk eller arbetsbänk. Den här mångsidiga enheten är gjord för att försegla de återanvändbara FoodSaver-påsarna med blixtlås, burkförslutningarna och marinatörerna, och väger bara ett kilo, och kan försegla 60 påsar på en 24-timmarsladdning. Denna lilla maskin värmeförseglar inte påsarna; den fungerar med kompatibla påsar som har ett speciellt område avsett för vakuumförsegling.

FoodSaver 31161370 är inte gjord för användning med våta ingredienser eller vätskor, eftersom den kommer att ta upp vätskorna och hindra den från att fungera korrekt.

Bästa försegling för jakt och fiske: FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 GameSaver Outdoorsman tätningssystem

Vem ska köpa detta:

• Människor med en medelstor budget.
• Folk som behöver lagra vilt och fisk snabbt.
• Människor som vill bevara fisk och kött medan de campar.
• Människor som vill försegla 40-60 föremål i följd.

FoodSaver GameSaver Outdoorsman vakuumförseglingssystem är designat för jägare och fiskare som vill bearbeta sina fångster snabbt och effektivt. FoodSaver skapade två modeller av den här enheten: en 40- och en 60-på varandra följande tätning. Att bearbeta 120 eller 180 pund kött eller fisk har aldrig varit enklare och vakuumförsegling kommer att förhindra förstöring och frysbränna så att dina ansträngningar kommer att hålla sig fräscha i flera år.

FoodSaver Vacuum Sealer GM2050-000 har en friluftsmännisk design och startpaketet innehåller en 11 x 10-tums och 8 x 10-tums värmeförseglingsrulle, fem vardera 1-quarts och 1-liters värmeförseglingspåsar och ett vakuumtillbehör slang.

Bästa Deluxe icke-kammarförseglare: Caso Design 11392-2-KIT VC.300 allt-i-ett förseglingssats med mjukt vakuumsystem

Vem ska köpa detta:

• Personer med en större budget (upp till $200).
• Folk som vill ha tysk ingenjörskonst.
• Människor som vill ha extra kontroll över sin matförvaring.

Caso Design 11392-2-KIT VC.300 allt-i-ett tätningssats med mjukt vakuumsystem är en elegant och modern enhet i rostfritt stål. De mjuka kontrollknapparna erbjuder alternativ för enbart försegling, vakuum och försegling, justerbart vakuum och en torr och fuktig inställning för matförsegling. Startpaketet innehåller en vakuumslang för matbehållare, två startmatrullar (en 8 tum och en 11 tum), ett paket vakuumpåsar med femtio 8 x 11-tums matpåsar, fyra 8 x 240-tums matrullar och två 11 x 240-tums mat rullar. Det är mycket lagring.

Av alla maskiner vi granskat är Caso Design 11392-2-KIT VC.300 All-in-One Sealer KIT den enda maskinen som levereras med en food manager-app, kompatibel med både iOS och Android telefoner. Appen fungerar med din telefons kamera för att generera hållbarhetsdata, hjälpa dig att hålla reda på var dina lagrade produkter finns och låter dig ange utgångsdatum. Den ger till och med matförslag baserat på ditt förseglade och dammsugade lager. Används med Casos QR-klistermärken, kan du nörda helt på din matförvaring och maximera dina besparingar.

Bästa kommersiella kvalitet: VacMaster VP215 Chamber Vacuum Sealer

Vem ska köpa detta:

• Människor som vill ha vakuumförsegling av kommersiell kvalitet.
• Människor med en stor budget (upp till 1 000 USD).
• Människor som behöver vakuumförsegla vätskor och vätskerika livsmedel.
• Små restauranger eller cateringfirma.

Kammarvakuumförseglare är Cadillac av vakuumförseglare, och vi ville inkludera en ifall de billigare enheterna inte gjorde susen för våra läsare. Dessa maskiner fungerar genom att hålla lufttrycket runt vakuumpaketet lika med trycket inuti det och bildar på så sätt en perfekt jämn tätning. Dessa är inte lättviktsenheter (denna väger cirka 85 pund) och har ett större fotavtryck än enheterna utan kammare.

Denna maskin körs på en tyst oljepump, så den behöver ingen nedkylningstid mellan föremålen. Kammarstorleken är 11,25 x 15,25 x 5 tum, och startpaketet innehåller 25 vardera av 6 x 10-tums, 8 x 12-tums och 10 x 13-tums påsar. Denna enhet kommer också att återförsegla öppna burkar och behållare, mylarpåsar och FoodSaver-påsar. VacMaster VP215 är en maskin av kommersiell kvalitet som hemanvändare svär vid när de väl har använt den.

Vilken är den bästa vakuumförslutaren?

Av de många tillverkarna av vakuumförseglare där ute, finns det två som är mycket igenkännliga: FoodSaver och Geryon. Båda företagen tillverkar enastående produkter som passar en mängd olika konsumentbehov. I vår forskning såg vi att de flesta människor budgeterar mindre än $100 för en maskin som denna, så vårt val för den bästa totala vakuumförseglaren är Geryon Vacuum Sealer Machine E2900-MS.

Vi insåg att vakuumförslutare inte bara är till för mat. Vissa är dock bättre utformade för att klara matförsegling än andra, till exempel modeller som är lätta att rengöra och åtgärd med dubbla hastigheter som förhindrar att fukt sprutar ut ur påsen. Så det första du ska göra när du bestämmer dig för att köpa en vakuumförslutare är att veta vad du ska använda den till.

Användningsområden för matförvaring och matlagning

De flesta bestämmer sig för att köpa en vakuumförseglare till sitt kök och använder den till andra saker också. Det finns många övertygande skäl att använda en vakuumförseglare för mat, så låt oss titta på några av dem:

Köper i bulk

Ett mycket effektivt sätt att spara pengar är att köpa mat i bulk. Kött, ost, grönsaker och till och med örter kan förvaras i vakuumpåsar som förlänger deras hållbarhet från veckor till år. Alla har lagrat bulkproteiner i sin frys bara för att hitta dem täckta med frost efter några veckor. Vakuumförsegling förhindrar is och frysbränna från att bildas på lagrade föremål och bevarar färskhet och smak i bokstavligen år.

Syreavlägsnande

Anledningen till att maten blir dålig beror på oxidation, vilket orsakar mögel. Vakuumförseglingsost förlänger dess hållbarhet från veckor till månader.

Spara ingredienser

Köper du persilja eller gräslök och slänger hälften av dem, bara för att behöva köpa mer veckan därpå? Vakuumförsegling håller dem fräscha och återanvändbara i veckor.

Burkförvaring

Vissa gillar att skippa plasten helt och hållet och förvara spannmål, granola och annat torrt i vakuumförslutna burkar. När burken öppnas och stängs igen tar vakuumslangfästet bort luften för att hålla innehållet fräscht.

Vinkonservering

För att förhindra att vin blir dåligt kan du köpa vinproppar som fungerar med vakuumförslutningsslangar för att förhindra oxidation.

Konservering av mellanmål

Återförslutning eller dammsugning av chipspåsar håller snacks färska och förhindrar luft och fukt från att få och förstöra dessa föremål.

Sous vide matlagning

Det är viktigt att notera här att en vakuumförslutare inte är nödvändig för sous vide-matlagning. För lägre värme (under 180 grader) fungerar kraftiga dragkedjelåsväskor bra. När temperaturen blir högre än så kan påsen mjukna och förseglingen kan gå sönder, förstöra dina ingredienser och göra en röra. Även med vakuumförsegling, använd endast tunga påsar eller rullar som lämpar sig för höga temperaturer.

Icke-livsmedelsanvändningar

Konsumenter använder vakuumförsegling till mer än mat. De skyddande egenskaperna hos vakuumförsegling hjälper till att bevara många hushållsartiklar från fukt, smuts, insekter och bakterier. Här är några icke-livsmedelsanvändningar för dessa maskiner:

Skyddar metaller

Vakuumförsegling skyddar oädla och ädla metaller från korrosion och oxidation. Så länge föremålen är inslagna i papper eller mjuk trasa för att skydda påsen från punktering innan de försluts, förblir de ljusa och rostfria.

Beredskapssatser för nödsituationer

Vi nämnde självhäftande bandage tidigare i artikeln. För första hjälpen-kit och nödberedskap är vakuumförsegling ett utmärkt sätt att se till att dina nödförråd förblir säkra och torra. Även ljus kommer att hålla sin form när de blir varma om de är vakuumförseglade.

Även om tändare och andra lättantändliga ämnen inte kan förseglas, kan tändstickor bevaras för akut användning.

Skydda dokument

Viktiga dokument och fotografier förblir skyddade med vakuumförsegling. Att ha kopior av pass, födelsebevis, biltitlar och andra svåra att ersätta föremål kan göra livet mycket lättare om en katastrof inträffar.

Klädförvaring

Håll tröjor och linne mal och dammfria genom att använda stora vakuumpåsar med slangfäste från någon av dessa förseglare.

Organisation

Organisera sömnadsföreställningar eller skapa föremål för att göra dem lättare att se och hitta när du behöver dem.

Vad du ska leta efter i en vakuumförseglare

Vakuumförslutare finns i automatiska, halvautomatiska och handhållna modeller. De flesta förseglare förutom de handhållna modellerna kan användas med en rulle av påsmaterial: Genom att dra igenom rullen kan du skapa din egen påse genom att försegla ena änden först. Denna flexibilitet gör att konsumenten kan använda mindre plast och undvika plastavfall. De flesta maskiner fungerar även med varierande påsbredd för ännu mer anpassning.

De flesta modeller vi granskat är startsatser med påsar, påsrullar och vakuumslang ingår. Ersättningsrullar och påsar kan köpas i bulk, men det är viktigt att kontrollera materialkompatibiliteten med din maskin.

Automatiska förseglingsmaskiner känner av påsen och dammsuger och försluter automatiskt innehållet. Halvautomatiska enheter är byggda som ett grepp så att användaren öppnar toppen, sätter in påsen och säger åt den att starta.

En annan funktion som vissa av dessa maskiner har är möjligheten att endast täta, vilket vi tycker är väldigt viktigt. Vissa har också vad som kallas pulsvakuum, så att användaren kan kontrollera hur mycket vakuum som räcker. Den här funktionen är praktisk när du försluter mjukare livsmedel som fisk eller kokta grönsaker.

Eftersom vakuumförseglare använder intensiv värme för att smälta och försegla påsarna, behöver de en avkylningsperiod på några sekunder mellan användningarna. Denna paus är normalt inte ett problem, men ibland behöver användare snabb packning och försegling, vilket är anledningen till att vi inkluderade en modell som förseglar 40 på varandra följande föremål innan de kräver en avkylningsperiod.

Är vakuumförseglare värda det?

Många människor påpekar i recensioner att de inte visste att de behövde en av dessa maskiner förrän de hade en tillgänglig och sedan fann dem oumbärliga. Så det korta svaret är, ja - speciellt när du kan välja från en mängd olika priser och modeller.

Vad ska man inte vakuumförsegla?

Rå svamp, vitlök och varma kokta grönsaker mår inte bra av att vara vakuumförseglade. Beroende på vilken modell av förseglare du köper, bör vätskor förseglas med försiktighet.

Kan du använda förvaringspåsar med blixtlås i dessa maskiner?

Ja, enheten kommer att skapa en bättre tätning och ta bort luften från dessa påsar.

Måste man blanchera grönsaker innan vakuumförslutning?

Om du förvarar färska grönsaker i frysen är det absolut nödvändigt att blanchera dem först, annars fryser de inte ordentligt.

Hur länge håller vakuumförseglat rått kött i frysen?

Vakuumförsegling av rått kött förlänger hållbarheten till två till tre år. Den förhindrar även frost och frysbränna så att den är lika fräsch som dagen du köpte den när den är upptinad.

Kan jag tina min vakuumförseglade fisk i dess förpackning?

Nej. Det finns en bakterie som kan frodas i miljöer med låg syrehalt som kallas clostridium botulinum. Denna mikrob kan orsaka botulism. Ta alltid ut föremål ur förpackningen för att tina upp dem.

Redaktörens rekommendationer

• De bästa Prime Day-robotdammsugarna, från bara 97 $
• Bästa Roomba-erbjudanden: Handla Rolls-Royce av robotdammsugare från $190
• Bästa Dyson-erbjudanden: Spara på hårtork, fläktar och sladdlösa dammsugare
• Bästa erbjudanden på kontorsstolar: Förbättra din hållning från 68 USD
• De bästa utomhusövervakningskamerorna 2023