Best Buy kommer också att börja sälja Anova, som är en cirkulationspump som låter dig sous vide i ditt eget kök. En gång i tiden var det bara exklusiva restauranger, sous vide är en matlagningsteknik som går ut på att långsamt laga mat i ett temperaturreglerat vattenbad. Istället för att använda en spis klämmer du fast en cirkulationspump på din gryta; det värmer upp vattnet och håller det i rörelse runt din förseglade plastpåse med kyckling, biff eller vad du har, och håller maten vid precis rätt temperatur för att laga mat, samt saftig.
Rekommenderade videor
Anova – som en mängd andra liknande prissatta enheter på marknaden – vill göra sous vide mer mainstream. Trots sitt franska namn och obekanta utrustning är dessa apparater faktiskt en teknik som är mer idiotsäker än att göra något på din spis eller ugn. "Det gör att du kan producera resultat som är omöjliga att uppnå med någon annan matlagningsmetod," sa Anovas Jordan Houston Ramsdell till Digital Trends. Även om många blivande amatörkockar kanske inte tänker på att köpa en långsam spis på $30 som de ibland kommer att använda för att gör chili, Anovas prislapp på 199 $ kan få en del att undra att köpa en enhet som de inte är säkra på att de kommer att använda ofta.
Om du lärde dig att laga mat vet du att din kyckling bör vara 165 grader Fahrenheit (cirka 73,9 grader Celsius) för att säkerställa att den är säker att konsumera, att sedan lägga råa lår i ett bad med 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius) vatten i en timme kan få dig att våndas. "Jag tror att det är det största hindret vi måste övervinna," Taylor Dawson, produktevangelist på GE: s FirstBuild, berättade för mig när jag granskade företagets Paragon induktionshäll, som kan användas för att göra sous vide.
Men Anova, Paragon, Nomiku och andra sous vide-enheter kommer alla med appar som leder dig genom recept eller steg för att göra en mängd olika mat via sous vide-metoden. Mångamänniskorsäga du behöver ingen vakuumförseglare för att göra din måltid, bara kraftiga ziplock-påsar, men det finns en viss oro för säkerheten med att använda plastpåsar i uppvärmt vatten, särskilt om de inte är BPA-fria.
Och även om vi älskar en sous vide-biff, kan vegetarianer faktiskt hitta massor av recept som gör dem nöjda, från majskolvar till äggröra. "Vi har kunder som använder Precision Cooker för hembryggning, bakning, temperering av choklad och till och med glass", säger Houston Ramsdell. Du kan hitta recept på glögg, Chocolate chip cookies, och grekisk yoghurt gjort i sous vide-metoden.
Jag gjorde en informell omröstning av mina vänner, familj och kollegor om sous vide. Vissa hade aldrig hört talas om det; andra hade redan lagt upp bilder på sina skapelser Facebook, och en äventyrlig själ hade redan köpt en cirkulationspump till sin smartphone-analfabeta mamma. Nu när konsumenterna kan hämta en Anova på Target när du är på en pappershandduk-och-låda med vin (de går hand i hand), kan du komma på att du provar en sous vide-fläskkotlett nästa gång du går till dina föräldrar för middag.
Uppdatering 2016-06-13: Uppdaterad för att spegla Anova började sälja sin enhet i Target i mars.
Redaktörens rekommendationer
- Den bästa sous vide: Anova vs. Joule
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
