Instant Pot Ace Blender är ditt matlagningsess

När jag tänker på en mixer tänker jag på smoothies, proteindrycker, milkshakes, krossad is och kanske salsa. Jag tänker absolut inte på matlagning. Men, Instant Pot förändrar min uppfattning om att blanda apparater.

Den kom nyligen ut med en mixer som kan laga mat: Instant Pot Ace Blender. Tillgänglig exklusivt på Walmart, $99 Ace är unik eftersom den har varma inställningar och kalla inställningar, så att du bokstavligen kan laga mat i apparaten. Jag testade Ace Blender, och här är vad jag tänkte.

Ja, mixern kan verkligen laga mat

Ace har 700 watt blandningseffekt och den har 600 watt värmeeffekt. Värmeelementet är dolt i mixerns bas, och de varma programmen är utformade för att kombinera kokning och mixning, så att du kan göra en måltid i en mixer. The Ace har fyra varma blandningsprogram: Puré, sojamjölk, rismjölk och soppa. Tre av de varma programmen - puré, soppa och rismjölk - har två separata inställningar, en högre och lägre inställning, för att tillaga olika typer av mat. Till exempel är den låga soppinställningen idealisk för tjocka soppor, och den höga soppinställningen fungerar bättre för krämiga soppor.

Du kan lägga grädde, grönsaker, buljong och andra ingredienser i mixern, så kokas det till en soppa. För mjölkinställningar som rismjölksinställningen använder du den lägre inställningen för ingredienser som tar kortare tid att koka (tänk vitt ris), och du använder den högre inställningen för saker som tar längre tid att tillaga (tänk brunt ris). Mixern kokar sedan riset och blandar det med vattnet och andra ingredienser till en mjölk.

När du använder en varm inställning visar mixern temperaturen på skärmen i realtid, och du kan välja att ha den i grader Celsius eller grader Fahrenheit. Den pulserar och blandas med jämna mellanrum under tillagningen. Vissa matlagningsprogram, som puréinställningen, är mycket snabba, medan andra (som brun rismjölk, sojamjölk och soppa) tar uppåt 20 minuter.

Själva processen att laga mat i mixern är extremt enkel. Jag häller bara i ingredienserna i mixern och låter den göra jobbet, medan jag går vidare till att tillaga annan mat i köket.

Soppor, smoothies, glass, dipp och mer

Jag förberedde flera recept i Ace-mixern, från hälsosamma receptskapelser till fettfylld läcker skräpmat. The Ace gjorde välblandade smoothies, shakes och glasskreationer. Jag behövde inte gå runt enhetens sidor med en sked och sedan blanda om, och det slutade inte heller med några bitar i den färdiga produkten. Alla de kalla inställningarna fungerade exceptionellt bra.

Med glassinställningen gjorde jag en mandarin-, ananas- och mangosorbet. Jag gömde till och med en portion morötter i sorbeten, och mina barn hade ingen aning om att de åt glass som innehöll morötter. Jag gjorde samma sak med smoothies. Jag gjorde en bärsmoothie med grönkål i, och jag skrattade som Doctor Evil i mitt huvud (mu-ha-ha) när barnen drack sina grönsaker och skrattade över hur mycket de tyckte om den frusna kreationen.

Till taco och nachokväll gjorde jag ostdipp i mixern. Inte för att tuta på mitt eget horn (pip), men doppet jag gjorde var ännu bättre än något dopp jag har haft på en mexikansk restaurang. Det gör ont i mig att ge bort mitt superenkla ostdopp-recept för lata personer, men här går det: ett och ett halvt kilo deli vit amerikansk ost delad i en tumkuber, en och en halv kopp ekologisk skummjölk, en burk rostad grön chili, en halv tesked spiskummin och en halv tesked chili pulver. Jag hällde i ingredienserna i mixern, tryckte två gånger på soppknappen för att aktivera den höga soppinställningen, och jag hade perfekt ostdopp på cirka 23 minuter.

Grädden av broccolisoppa tog två försök. På mitt första försök försökte jag använda fryst broccoli, och det blev inte särskilt bra. Några av de större broccolibitarna var underkokta. På mitt andra försök tinade jag broccolin först. Jag tryckte på soppknappen en gång, och viola! Jag hade fantastisk soppa. Här är receptet jag använde.

Jag gjorde sås i mixern också. Jag använde en tunn slurry av majsstärkelse och kycklingbuljong och lade till dropp från en kokt kyckling. Jag tryckte på soppknappen en gång och såsen blev ganska god. Det var dock inte lika bra som min ostdipp.

Snygg och hållbar

En sak jag måste ge Ace blendern ära för är dess exceptionellt höga kvalitet. 60-ounce-kannan är gjord av tjockt glas istället för billig plast. Bladen är av rostfritt stål. Locket är tillverkat av plast och det har åsar, så det tätar säkert på mixern. Vet du hur vissa glasbehållare spricker om du lägger varmt vatten i dem efter att de har hållit något fruset? Den här mixern gör inte det. Nu föreslår jag inte att du provar detta själv, men jag fyllde Ace med varmt vatten direkt efter att ha gjort smoothies i den, och det höll sig perfekt.

Basen ser elegant och högteknologisk ut, och den ser inte ut som de där gamla skolans mixerbaser med de gigantiska rektangulära knapparna. Aces display påminner mig faktiskt mycket om Instant Pot-tryckkokarens display. Den har åtta program: Smoothie, puré, krossad is, glass, sojamjölk, rismjölk, nöt-/havremjölk och soppa. Den har även sex extra knappar: låg, medium och hög knapp för manuell blandning, avbryt och pausknappar för att starta och stoppa maskinen, och en puls/rengör knapp för automatisk rengöring.

Ace kommer med en maskintvättbar silpåse, som är till hjälp för att ta bort frön, klumpar eller bitar som du inte vill ha i slutprodukten (även om Ace-mixern sällan lämnar något oblandad). Du får också en måttkopp, en rengöringsborste (som jag först trodde var en tandborste) och en mattamper som hjälper till att bryta ner och krossa mat.

Rengöra den eller kasta den mot väggen?

Jag vet att jag har pratat om denna fantastiska matlagningsmixer som kan gömma grönsaker i glass och sedan vända och göra soppa och ostdipp. Ja, det är fantastiskt, och jag var superpumpad över det... tills jag gick för att rengöra enheten. Saker och ting blev mörka snabbt.

Ett halvcentimeters lager ostdopp brändes på insidan av bottendelen av kannan. Jag försökte en ren cykel, och fortfarande fanns den brända ostdippen kvar. Jag försökte använda rengöringstandborsten som medföljer enheten... nej, det fungerade inte.

Den inre bottendelen av kannan är av metall och den rymmer bladen i rostfritt stål. Du kan fylla kannan med vatten, men du kan inte sänka ner hela enheten i vatten eftersom den har elektriska kontaktstift som drar ström från basen.

Jag kunde inte skrubba botten av kannan med en svamp eftersom bladen var i vägen, och jag ville inte se ut som om jag hamnade i ett slagsmål med Edward Scissorhands. Slutligen, efter att ha blötlagt kannan på och av i timmar, skrubbat den med tandborsten och kört ett dussin rengöringscykler, jag tillsatte till slut ungefär en kvarts kopp flytande diskmedel (inte diskmedel, riktig diskmaskin rengöringsmedel). Jag lät diskmedlet sitta i kannan över natten. Ostdippen släppte från botten av kannan nästa morgon.

Nästa gång, när jag använde Ace för broccoli och ostsoppa, försökte jag spraya ett lätt lager matlagningsspray för att skapa en yta som inte var lager på botten av kannan. Gissa vad? Det fungerade inte. Jag hade fortfarande ett tjockt lager av bränd soppa på botten, men jag visste åtminstone vad jag skulle göra den här gången.

När du lagar kalla föremål, som smoothies, glass eller proteinshakes, är rengöring enkelt. Jag lägger bara en droppe tvål i kannan med några koppar vatten, kör en snabb rengöringscykel, sköljer ur kannan och allt är rent. Jag behöver inte ens förskölja kannan, och rengöringscykeln gör till och med locket rent. Varför är det så otroligt lätt att rengöra den här saken ibland, och så brutal andra gånger? Det är den där soppan.

Skillnaden i rengöringsprocessen efter att ha använt soppinställningarna och de kalla inställningarna är som natt och dag. Även de andra varma inställningarna, som puréinställningarna och mjölkinställningarna, ger mig inte alltför mycket besvär. Det är egentligen bara soppa.

Domen

Jag har blandade känslor för Instant Pot Ace Blender. Jag älskar så mycket med det. Jag kan inte lyra nog om mixerns kalla inställningar, särskilt glassinställningen. Jag kan göra sorbet, sorbet eller mjukglass med bara mixern. Jag behöver inte stensalt eller en glassmaskin.

Dippen, sopporna, mjölken och såsen är också ganska läckra. Essens förmåga att blanda och laga mat med god smak och konsistens är på topp.

Men den brända maten på botten av kannan är en riktig bummer. Även om lagret av bränd soppa på botten inte påverkar smaken, påverkar det den övergripande upplevelsen av att använda Ess.

Första gången jag upplevde att skrubba ostdopp från botten av Esset, tänkte jag för mig själv "Jag hatar det här sak." Men sedan, när taco- och nachokvällen kom igen, sprang jag direkt till Ace Blender för att göra ost dopp. Vad betyder det? Jag antar att det betyder att Essens förmåga att enkelt göra bra mat uppväger min frustration över rengöringsprocessen. Eller, jag kanske bara älskar ostdipp.

Redaktörens rekommendationer

• Bästa Instant Pot-erbjudanden för december 2022
• Bästa Prime Day Instant Pot-erbjudanden för oktober 2022
• De bästa Instant Pot-tillbehören för 2022
• De vanligaste Instant Pot-problemen och hur man fixar dem
• De bästa Instant Pot-recepten du behöver prova