Pizzeria-liknande pizza kräver galen värme.
Även om du pysslar med ditt degrecept, perfekta dina akrobatiska stretching-kastningar, och importera ditt vatten från NYC, att få en sprucken skorpa hemma kräver mer värme än vanliga ugnar kan uppbåda. De flesta av dem kämpar för att nå runt 550 grader, medan kommersiella pizzaugnar når skriande 800 grader eller mer.
Men nu kan du också äga en ugn som är tillräckligt varm för att få Satan att svettas. GE: s elitteam i FirstBuild har precis presenterat Monogram Pizza Oven, som inte bara kan nå samma temperaturer som brännaren din lokala pizzeria använder, den är också mycket smartare.
Relaterad
- Brevilles pizzaugn för $800 kan få dig att avstå från leveransen för gott
Det här är inte ännu en av dessa vedeldade pizzaugnar på bakgården som har vunnit popularitet under de senaste åren när hemmapizzatillverkningen tar fart. Monogram Pizza Ugn installeras direkt i ditt kök och använder ett vanligt 240-voltsuttag, utan någon speciell ventilation krävs, till skillnad från en kommersiell enhet. Men du kommer inte att missta det för en vanlig köksugn. Den korta höjden och den iögonfallande avsaknaden av en dörr är en död giveaway du har att göra med en kulinarisk drake.
Monogrammet kan spränga till 800 grader inom en halvtimme efter förvärmning, och 14 värmeelement i kupolen kan skjuta toppen upp till blåsiga 1 200 grader. Dessa förhållanden, visar det sig, är precis vad du behöver för att baka en perfekt pizza i napolitansk stil... på två minuter platt.
GE vet eftersom dess crack-team av ingenjörer inte bara byggde en riktigt varm ugn, de försökte replikera de exakta förhållandena i de bästa pizzeriaugnarna. Och för att ta reda på vilka villkoren är byggde de en "digital pizza" fullpackad med sensorer och skickade den på en pizzatur runt USA och stoppade in den i legendariska restaurangpizzaugnar för att testa dem.
KBIS 2016:Yales senaste smarta lås och dörrklockor låter dig titta på och låsa upp på långt håll
Dessa falska pajer, toppade med temperaturavkännande termoelement istället för pepperoni, vet allt som händer inuti. "Vi har sensorer i den som gör att vi kan mäta tre olika former av värme: ledning, konvektion och strålning", förklarade GE-produktevangelisten Taylor Dawson. "Vi kan fånga vad som krävs för att göra en riktigt högkvalitativ pizza och replikera det i din ugn." Lågor som slickar sig i väg på sidan av en vedeldad ugn, till exempel, är inte detsamma som bara varmluft, och de digitala pizzorna vet skillnaden.
Här är vad de upptäckte: En paj i napolitansk stil, som belastar ugnen till dess gränser, måste glida upp i en flammande 800-graders ytan för att få sina distinkta "leopardfläckar" på botten, och samtidigt sjunka under 1 200 graders strålningsvärme från ovan.
1 av 6
Kommer inte det att göra ditt kök skandalöst varmt? Men ja. "Det liknar att sätta en ugn på självrengöring," sa Dawson. Avsaknaden av yttre ventilation innebär att den cirkulerar varm luft tillbaka in i ditt kök via en 4-tums ventil i toppen, efter filtrering för att ta bort eventuella brända lukter. GE kallar det "kompakt invändig ventilation." En "luftridå" är tänkt att hålla inneluft från att spilla ut den dörrlösa främre ingången, men saker och ting kommer att bli toasty.
KBIS 2016:Electrolux SmartBoost tvättmaskin förblandar vatten och tvättmedel
Du kommer att kunna ställa in ugnstemperaturen för ugnen via en extern pekskärm eller genom en kommande smartphone app. Den ansluter till ugnen via Bluetooth och fungerar i princip som en extra skärm för fjärrinställning av temperaturer. Ugnen levereras med inställningar för fem olika pizzatyper, inklusive Napolitansk, Chicago deep dish och Detroit-stil. Ja, Detroit stil. GE har redan antytt att framtida uppdateringar kommer att erbjuda nya pizzastilar och kanske till och med hantverksbröd. Naan, någon?
Appen är inte den enda smarta touchen: En rad termoelement i ugnen ser till att den når exakt rätt temperatur, varje gång, och bibehåller den. GE hävdar att en prototyp körde ut 100 pizzor under sex timmar på en festival nyligen, och var och en såg exakt likadan ut efter två minuter inne. Försök att göra det med en ugn som kräver att du reglerar dess temperatur genom att peta runt brinnande ekbitar.
Liksom all GE: s Monogram-utrustning är inget av detta ens billigt. Ugnen kommer att säljas för $9 900 när den kommer ut under tredje kvartalet 2016. Det kan köpa en fruktansvärt mycket avhämtningspizza. 1 650 Little Caesar’s Hot-n-Ready pajer, för att vara exakt. Men kan något toppa tillfredsställelsen av att göra din egen pizza hemma? Eller ännu viktigare, se din personliga kock göra det åt dig?
Redaktörens rekommendationer
- GE-stödd start ger kristallklar is till fans av bourbon och andra spritdrycker
Uppgradera din livsstilDigitala trender hjälper läsare att hålla koll på den snabba teknikvärlden med alla de senaste nyheterna, roliga produktrecensioner, insiktsfulla redaktioner och unika smygtittar.
